為不斷提升餐飲行業(yè)食品安全管理水平，近期，灞橋區(qū)市場監(jiān)管局三項舉措推進(jìn)社會餐飲企業(yè)加快“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”建設(shè)工作，開啟灞橋餐飲食品安全智慧監(jiān)管的新篇章。

 

　　認(rèn)真謀劃，嚴(yán)密組織

 

　　在前期充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，灞橋區(qū)市場監(jiān)管局組織召開由電信、銀行、第三方公司參加的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作推進(jìn)會，明確餐飲企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作要求和重點任務(wù)，針對平臺支持和業(yè)務(wù)銜接進(jìn)行了充分的探討和交流，對下一步工作進(jìn)行了安排部署。

 

　　試點先行，示范引領(lǐng)

 

　　在華陽城和佳匯幸福里等商業(yè)綜合體，聯(lián)合綜合體管理運(yùn)營商召集餐飲商戶進(jìn)行政策講解，向餐飲商戶詳細(xì)介紹“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、操作流程及對提升食品安全管理水平的重要意義，重點解讀設(shè)備補(bǔ)貼、技術(shù)支持等優(yōu)惠政策，消除商戶顧慮，激發(fā)參與積極性。選擇一些軟硬件設(shè)施好、信譽(yù)良好餐飲商戶先行接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。目前，已有30家餐飲商戶接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，形成示范帶動效應(yīng)，推動餐飲行業(yè)向規(guī)范化、透明化發(fā)展。

 

　　大力推行“一公開、一降低、一承諾”活動

 

　　集中宣講“一公開、一降低、一承諾”（食品原輔料采購及加工制作方式公開，降低食品添加劑使用量，簽訂《自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾書》）活動要求，引導(dǎo)餐飲商戶自覺通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”公示加工過程，增強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識，壓實主體責(zé)任，構(gòu)建誠信、和諧、安全餐飲市場環(huán)境。