為營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好氛圍，交流制止餐飲浪費工作經驗，湖南省發(fā)展改革委、湖南省市場監(jiān)管局現(xiàn)發(fā)布各地制止餐飲浪費第三批典型經驗做法如下：

　　

　　一、益陽市多措并舉打造制止餐飲浪費“新食尚”。益陽市市場監(jiān)管系統(tǒng)壓實平臺責任，召開3場電商平臺行政指導會，明確其制止浪費的責任義務，督促平臺加強對入駐商戶的管理，從源頭落實節(jié)約措施。創(chuàng)新宣傳模式，將“節(jié)約糧食、反對浪費、垃圾分類”標語印制于外賣食安封簽上，覆蓋2674戶餐飲店，累計使用20萬余條，使每份外賣成為流動宣傳載體，提升公眾認知。推動門店推行“小份菜”“半份菜”，線上線下同步宣傳節(jié)約理念，通過倡議書、海報、案例曝光等方式引導理性消費，并聯(lián)動行業(yè)協(xié)會推廣經驗，形成行業(yè)自律。

　　

　　二、長沙市多所學校“稱”出糧食節(jié)約新風尚。長沙市實驗小學、雷鋒新城實驗小學等多所學校，通過配發(fā)刻度回收桶、設置電子稱重臺等方式，實現(xiàn)餐飲浪費量化，并將浪費情況與班級榮譽掛鉤，讓節(jié)約從道德倡導轉為“文明比拼”，有效激勵學生自覺制止餐飲浪費。長沙市實驗小學2024年餐飲剩余量從每年3萬斤降至1萬斤，每日人均剩余量僅25克；湖南師大附中雙語實驗學校全校剩飯率同比下降62%，三年累計表彰42個文明班級、280名“光盤之星”。

　　

　　三、邵陽縣發(fā)改局多舉措推動全鏈條節(jié)糧減損。推行“五代”社會化服務：建設產后服務中心，提供“代清理、代烘干、代儲存、代加工、代銷售”服務，優(yōu)化產業(yè)鏈，讓農民省心省力。規(guī)范收購流程：出臺多項政策，嚴格執(zhí)行“先檢后收、溯源管理、優(yōu)糧優(yōu)價、應收盡收、分倉儲存、分類處置”政策，強化入庫整理與分類儲存。升級智能倉儲：推廣綠色儲糧技術，完成糧庫信息化改造，嚴遵儲糧規(guī)范，儲存損耗率低至0.02%。改進加工工藝：倡導適度加工，推廣新技術新工藝，引導企業(yè)科技創(chuàng)新，提升效率并減少加工損耗，促進糧食質量提升、全鏈條節(jié)糧減損和效益優(yōu)化。

　　

　　四、衡南縣市場監(jiān)管局通過老少互動開展現(xiàn)場教學。組織中小學生走進糧食加工廠親眼見證糧食從原糧到成品的復雜加工過程，親身感受每一粒糧食背后凝聚的辛勤勞作，從而更深刻地理解反糧食浪費及制止餐飲浪費的重要意義。同時，組織孩子們走進敬老院，聽老人講述過去艱苦歲月里珍惜糧食的故事和經驗，以親身經歷感染下一代，用行動書寫著尊老、愛糧的溫情篇章。

　　

　　五、邵東市市場監(jiān)管局多維度發(fā)力構建制止餐飲浪費長效機制。實施“宣傳引導 + 精準監(jiān)管 + 教育賦能”三維聯(lián)動機制，以點帶面、全域推進。創(chuàng)新“15分鐘微宣講”模式，將執(zhí)法監(jiān)管與宣傳教育有機融合，普及厲行節(jié)約、反對浪費等法律法規(guī)知識。采用簡易執(zhí)法程序實現(xiàn)即時整改、即時處置、即時懲戒，提升監(jiān)管效率，形成良性互動。聚焦校園餐飲場景，推動轄區(qū)學校食堂精細化供餐，并將防止食品浪費的理念融入課程教育。

　　

　　六、湘西州以餐盤“小舞臺”、校園“大行動”培育糧食節(jié)約新風尚。湘西州溶江小學充分利用“開學季”學生集中就餐、“美食節(jié)”餐飲消費集中等特殊節(jié)點，通過趣味短視頻、校園廣播站、班級小主播等形式，廣泛傳播反餐飲浪費知識；吉首市乾元小學創(chuàng)新推出“一尺丈量”行動，在每餐結束后，用卷尺測量每班剩菜桶內剩余食物高度并進行記錄，每周評選出“節(jié)約糧食標兵班級”。

　　

　　七、長沙市機關事務局獎罰并行，弘揚節(jié)約傳統(tǒng)。開展“光盤光榮”“光盤有獎”活動，對所有就餐光盤人員給予適當形式獎勵。實行浪費處罰，在食堂自助餐區(qū)設置刻度秤，對退餐超重的，予以加刷1元處罰，對浪費行為在食堂顯示屏曝光批評。嚴格項目考核，修訂勞務團隊考核辦法，將反食品浪費工作納入項目驗收工作范疇，推動齊抓共創(chuàng)。機關食堂大米、食用油用量及餐廚垃圾總量均較去年同期下降，年度庫存損耗量連續(xù)為零。