為進一步規(guī)范流動餐車經(jīng)營秩序，保障群眾飲食安全，近日，寧國市西津市場監(jiān)管所聚焦轄區(qū)流動餐車經(jīng)營狀況，開展專項檢查行動，全面排查食品安全風(fēng)險隱患。

 

　　此次檢查覆蓋轄區(qū)內(nèi)多個居民小區(qū)、學(xué)校及辦公區(qū)周邊餐車集中區(qū)域。執(zhí)法人員重點檢查了餐車的經(jīng)營資質(zhì)，確保經(jīng)營者持有的小攤販信息公示卡和健康證明在有效期內(nèi)。在食品原料采購環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員仔細查驗了米面油、肉類、蔬菜等食材的進貨票據(jù)，要求經(jīng)營者嚴格落實索證索票制度，嚴禁采購來源不明、過期變質(zhì)的食品原料。

 

　　針對餐車流動性強、衛(wèi)生條件易波動的特點，執(zhí)法人員還著重檢查了餐車的加工制作環(huán)境、清潔狀況是否達標，查看食品儲存是否符合要求，餐飲器具消毒是否到位，嚴查使用非食品級容器、違規(guī)添加食品添加劑等行為。同時，對食品加工流程進行規(guī)范指導(dǎo)，要求經(jīng)營者嚴格按照操作規(guī)范加工食品，確保燒熟煮透。此外，執(zhí)法人員還向經(jīng)營者普及食品安全相關(guān)法律法規(guī)知識，督促其落實食品安全主體責(zé)任。

 

　　下一步，該所將持續(xù)加強流動餐車動態(tài)監(jiān)管，不定期開展“回頭看”，嚴厲打擊違法違規(guī)經(jīng)營行為，切實保障群眾“舌尖上的安全” 。