針對近期持續(xù)高溫天氣,高青縣市場監(jiān)管局秉持“預防為先+全鏈管控”原則迅速響應,全面織密高溫季節(jié)食品安全防護網。
一
迅速動員部署，構建全鏈條風險防控體系
●召開高溫天氣食品行業(yè)專項行動部署會議，明確食品溫控標準、陳列環(huán)境及保質期管理等10余項細則，明確責任分工和任務節(jié)點，將監(jiān)管責任細化到崗、落實到人，確保高溫天氣食品安全監(jiān)管工作有序推進。
●以農貿市場、餐飲單位為核心，針對肉類、乳制品、熟食鹵味等高溫易腐品類，采取“日間巡查+夜間突查”模式，累計檢查餐飲單位236家次、農貿市場1家次，發(fā)現并整改問題35項，通過現場指導、限期整改實現閉環(huán)處置。
二
強化科學抽檢，精準消除安全風險隱患
●加大對高溫天氣過程中食品安全的監(jiān)督抽檢力度，聚焦肉制品、烘焙食品、涼拌菜等12類高風險品種，開展專項抽檢58批次。
●創(chuàng)新“抽檢+快檢”雙軌模式，對于抽檢中發(fā)現的不合格食品，堅決予以查處，并追溯源頭，實現“抽檢-處置-溯源”全鏈條閉環(huán)管理，消除安全隱患。
三
完善應急體系，夯實安全防護基礎屏障
●構建“制度+演練+值守”三位一體應急機制，修訂《食品安全突發(fā)事件應急預案》，細化高溫天氣食品變質事故響應專項流程，組織開展應急演練，提升食品安全應急響應能力。
●嚴格執(zhí)行24小時領導帶班值守制度，依托投訴舉報平臺建立“高溫投訴快速通道”，實現消費糾紛24小時內處置，辦結率100%。
下一步
高青縣市場監(jiān)管局將
持續(xù)深化食品安全監(jiān)督檢查
引導企業(yè)落實主體責任
發(fā)動群眾參與監(jiān)督
切實筑牢高溫時節(jié)食品安全防線
守護群眾 “舌尖上的安全”
