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聯(lián)合執(zhí)法“不打烊”——吉安吉水縣開展夜市食品安全聯(lián)合執(zhí)法行動

   2025-08-08 安徽省市場監(jiān)督管理局6550
  近日,吉水縣市場監(jiān)管局與公安局聯(lián)合開展夜市食品安全專項(xiàng)檢查——以“不打烊”的聯(lián)合執(zhí)法,為市民的夜間餐桌筑牢安全防線。
 
  “老板,請出示一下今天進(jìn)貨的羊肉檢疫證明和供貨商資質(zhì)。”執(zhí)法人員的聲音穿過燒烤店的煙火氣,落在正忙著翻動烤串的店主身上。相較于露天攤位巡查,深入燒烤店內(nèi)的檢查更聚焦于后廚操作細(xì)節(jié):冷藏柜內(nèi)的生肉串是否按品類分區(qū)存放、墻上懸掛的食用油桶是否標(biāo)注開封日期、消毒柜的運(yùn)行指示燈是否正常亮起……執(zhí)法人員手中的手電筒光束掃過灶臺邊角的油垢、洗菜池里浸泡的竹簽,甚至穿串師傅佩戴的一次性手套是否破損、是否及時更換,都被仔細(xì)記錄在檢查清單上。
 
  “師傅,您這操作時得把帽子和口罩戴好啊,頭發(fā)和飛沫都可能掉進(jìn)食材里,這不衛(wèi)生。”面對個別店主因忙碌而疏忽防護(hù)的情況,執(zhí)法人員一邊從隨身公文包中取出《餐飲從業(yè)人員衛(wèi)生規(guī)范》圖解,指著標(biāo)準(zhǔn)圖示現(xiàn)場講解,一邊用檢查記錄儀拍下不規(guī)范佩戴的細(xì)節(jié)。此舉既堅守了衛(wèi)生規(guī)范的底線,也傳遞出切實(shí)的服務(wù)暖意。
 
  據(jù)了解,此次行動中,執(zhí)法人員不僅對30余戶商家進(jìn)行了全面檢查,還同步開展了食品安全快速檢測,現(xiàn)場抽取食用油、肉類等重點(diǎn)食材進(jìn)行檢測,并將檢測結(jié)果第一時間告知店主和用餐食客。一位正在用餐的市民聽著執(zhí)法人員的檢測結(jié)果播報,笑著說:“知道他們在檢查,還當(dāng)場測了這些食材,吃著更踏實(shí)了。”
 
  夜色漸深,執(zhí)法車的燈光依然在夜市中緩緩移動。這場“不打烊”的守護(hù),既是對經(jīng)營者的規(guī)范引導(dǎo),更是對市民的鄭重承諾——吉水縣用聯(lián)合執(zhí)法的“持續(xù)在線”,讓夜市的煙火氣里,始終飄著放心的味道。
 
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