為進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管,規(guī)范外賣餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為,保障廣大市民的飲食安全,近日,尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法力量,對(duì)轄區(qū)內(nèi)開展外賣業(yè)務(wù)的餐飲單位進(jìn)行全面摸底檢查,旨在精準(zhǔn)掌握商家經(jīng)營(yíng)狀況,排查食品安全隱患,切實(shí)守護(hù)群眾食品安全。
此次檢查以外賣業(yè)務(wù)集中區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)排查范圍,針對(duì)證照持有及公示情況、食品原料采購(gòu)渠道、從業(yè)人員健康管理、加工制作過程衛(wèi)生規(guī)范、餐食包裝及配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全面細(xì)致檢查。在證照檢查方面,仔細(xì)核對(duì)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等證件是否齊全有效,以及是否按規(guī)定在店內(nèi)醒目位置進(jìn)行公示;在食品原料采購(gòu)方面,認(rèn)真查閱進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票資料,確保食材來(lái)源正規(guī)、可追溯;在從業(yè)人員健康管理方面,嚴(yán)格查看健康證持有情況,并督促商家定期組織員工進(jìn)行健康檢查;在加工制作規(guī)范方面,著重檢查環(huán)境衛(wèi)生狀況、加工設(shè)備清潔消毒情況,以及食品加工操作是否符合規(guī)范流程;在包裝配送方面,要求商家使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料,確保外賣食品在配送過程中不受污染。
下一步,尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)外賣餐飲行業(yè)的監(jiān)管力度,增加檢查頻次,擴(kuò)大檢查范圍。對(duì)本次檢查中發(fā)現(xiàn)問題的商家進(jìn)行跟蹤復(fù)查,確保問題整改落實(shí)到位。同時(shí),積極開展食品安全科普宣傳,提升消費(fèi)者安全意識(shí)和自我保護(hù)能力,鼓勵(lì)公眾參與監(jiān)督,共同營(yíng)造安全、放心的外賣餐飲消費(fèi)環(huán)境。