高溫暑期氣溫高、濕度大，此時(shí)食物易腐敗變質(zhì)，成為食品安全問(wèn)題的高發(fā)時(shí)段。為保障廣大群眾暑期飲食安全，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局特此提醒注意以下食品安全事項(xiàng)。
01
選購(gòu)食材有講究
?。ㄒ唬┻x擇正規(guī)商超、市場(chǎng)購(gòu)買食品，查看商家是否具備合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)；不購(gòu)買無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)生產(chǎn)廠家信息的“三無(wú)”產(chǎn)品。
（二）留意食品包裝是否完好，有無(wú)破損、脹袋、漏氣等異常情況；購(gòu)買冷藏冷凍食品時(shí)，需檢查冷鏈運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件是否達(dá)標(biāo)。
?。ㄈ┵?gòu)買生鮮肉類、海鮮等，要注意其新鮮度，盡量做到當(dāng)天購(gòu)買當(dāng)天食用；若需儲(chǔ)存，需及時(shí)放入冰箱冷藏或冷凍。
02
外出就餐需謹(jǐn)慎
?。ㄒ唬┻x擇衛(wèi)生條件良好、證照齊全的餐飲場(chǎng)所就餐。
?。ǘ┯貌蜁r(shí)注意觀察食物外觀，避免食用顏色異常、氣味難聞的菜品；同時(shí)，生熟食品要分開(kāi)盛放，防止交叉污染。
?。ㄈc(diǎn)餐時(shí)應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求適量點(diǎn)餐，避免過(guò)量；剩余菜品如需打包，應(yīng)及時(shí)冷藏，再次食用前需徹底加熱熟透。
03
家庭儲(chǔ)存和加工要規(guī)范
（一）冰箱內(nèi)食物要分類存放，做到生熟分開(kāi)，避免交叉污染；定期清理冰箱，保持內(nèi)部清潔衛(wèi)生。
?。ǘ┦巢募庸で耙獜氐浊逑矗簧焓称返牡毒?、砧板要分開(kāi)使用；肉類、禽類、蛋類等要燒熟煮透，避免生食或半生食。
?。ㄈ┫募臼覝叵率澄镆鬃冑|(zhì)，烹飪后的食物應(yīng)盡快食用，常溫存放不宜超過(guò)2小時(shí)；超過(guò)此時(shí)間的，建議丟棄。
04
特殊人群更需注意
（一）老人、兒童、孕婦及免疫力較弱人群，應(yīng)避免食用生冷、隔夜食物，減少食用路邊攤、燒烤等風(fēng)險(xiǎn)較高的食品。
?。ǘ┵?gòu)買嬰幼兒食品時(shí)，要嚴(yán)格按照年齡段選擇，查看營(yíng)養(yǎng)成分表和保質(zhì)期，確保食品安全。
如食用食品后出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，并保留好相關(guān)食品及消費(fèi)憑證，可撥打12315熱線進(jìn)行投訴舉報(bào)。
供稿丨食品抽檢處
