近日，市市場監(jiān)管局組織召開咖啡行業(yè)團體標準制定座談會，圍繞以標準建設助推咖啡產業(yè)高質量發(fā)展進行深入研討。市市場監(jiān)管局、市食品藥品檢驗檢測中心、市咖啡行業(yè)協(xié)會、省標準化院等有關單位代表參加。
與會代表認為，當前咖啡行業(yè)快速發(fā)展，但也面臨“商業(yè)咖啡”與“精品咖啡”概念界定不清、部分商家管理服務不規(guī)范等問題，亟須通過標準化建設加強引導和規(guī)范，應加快建立科學、統(tǒng)一、適用的團體標準，切實保障消費者權益，提升行業(yè)整體水平。
經(jīng)各方深入交流探討，參會代表就咖啡行業(yè)團體標準制定達成共識，咖啡行業(yè)團體標準制定應兼顧普適性和前瞻性，既要明確門店食品安全、操作流程、人員健康和器具清潔等基礎管理要求，也要積極探索咖啡豆原料分級評價體系，借鑒國際通行方法建立符合本地實際的咖啡豆質量評價標準，為精品咖啡館提供品質認證依據(jù)。
下一步，市市場監(jiān)管局將聯(lián)合市咖啡行業(yè)協(xié)會，充分發(fā)揮食品藥品檢驗檢測機構的技術優(yōu)勢，深入開展調研論證，依法依規(guī)推進咖啡行業(yè)團體標準制定，助力咖啡行業(yè)向品牌化、規(guī)范化和特色化方向發(fā)展，為全市消費升級和產業(yè)提質增效提供支撐。
