中秋佳節(jié)臨近，月餅生產(chǎn)迎來高峰期。為保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”，近日，太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)月餅生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行檢查。
執(zhí)法人員深入企業(yè)生產(chǎn)一線，聚焦食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，排查安全隱患。對生產(chǎn)場所衛(wèi)生狀況、原料采購與儲存規(guī)范、加工制作過程管控、添加劑使用以及產(chǎn)品包裝標(biāo)識等環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查。在原料庫，執(zhí)法人員仔細(xì)核對進(jìn)貨臺賬與索證索票資料，確保原料來源可追溯；在生產(chǎn)車間，詳細(xì)查看生產(chǎn)設(shè)備清潔維護(hù)記錄、人員衛(wèi)生操作等情況，防止交叉污染。
檢查過程中，執(zhí)法人員著重檢查企業(yè)是否嚴(yán)格按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）使用食品添加劑，添加劑是否執(zhí)行專人專柜管理，生產(chǎn)投料是否規(guī)范記錄。
與此同時，執(zhí)法人員還向生產(chǎn)經(jīng)營者宣傳《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，引導(dǎo)企業(yè)樹立誠信經(jīng)營理念，切實履行食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真把好月餅生產(chǎn)各環(huán)節(jié)“安全關(guān)”，嚴(yán)防“三無”、過期變質(zhì)、來源不明等不合格的月餅流入市場。
下一步，杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)對轄區(qū)月餅生產(chǎn)企業(yè)及其他重點食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，進(jìn)一步加密檢查頻次、深化檢查深度，從生產(chǎn)源頭筑牢產(chǎn)品質(zhì)量安全防線，確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)全程符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。同時，將督促企業(yè)深入落實食品安全主體責(zé)任，主動開展自查自糾與問題整改，建立并完善食品安全風(fēng)險防控體系，及時消除各類食品安全風(fēng)險隱患，全力保障中秋、國慶“兩節(jié)”期間食品安全，讓廣大消費(fèi)者度過一個歡樂、祥和、安全的節(jié)日。
