為進一步加強校外托管機構(gòu)“小飯桌”食品安全監(jiān)管，保障中小學(xué)生飲食安全，市市場監(jiān)管局按照省局統(tǒng)一部署，于今年暑期集中開展了“小飯桌”食品安全鞏固提升行動。
一是全面摸排，夯實監(jiān)管基礎(chǔ)。市局堅持“邊摸排、邊檢查”原則，組織力量開展地毯式排查，全面掌握“小飯桌”底數(shù)。截至目前，共監(jiān)督檢查259家次，摸排登記“小飯桌”167家，建立明細臺賬，實現(xiàn)動態(tài)管理，為后續(xù)精準監(jiān)管打下堅實基礎(chǔ)。
二是規(guī)范提升，推動標(biāo)準落地。圍繞“一全四凈二規(guī)范”要求（證照全、場地凈、設(shè)施凈、工具凈、食材凈、加工操作規(guī)范、日常管理規(guī)范），強化督導(dǎo)檢查，推動經(jīng)營者主體責(zé)任落實。目前，已督促91家“小飯桌”達到要求，督促2家辦理食品經(jīng)營許可或備案，完成問題隱患整改301個，立案查處1起，有效提升了整體食品安全水平。
三是宣傳培訓(xùn)，增強主體責(zé)任。制作并督促經(jīng)營者張貼“一全四凈二規(guī)范”工作指南，實現(xiàn)167家“小飯桌”全覆蓋；組織經(jīng)營者簽訂食品安全承諾書，強化自律意識；結(jié)合秋季開學(xué)，開展從業(yè)人員培訓(xùn)和管理人員考核，目前已通過微信小程序完成30余家“小飯桌”的培訓(xùn)考核工作，進一步提升了從業(yè)人員的食品安全意識和管理能力。
下一步，市市場監(jiān)管局將結(jié)合秋季開學(xué)檢查繼續(xù)鞏固提升行動成果，持續(xù)守護好學(xué)生“舌尖上的安全”。
