為持續(xù)做好校園食品安全和膳食經(jīng)費管理工作，安慶市市場監(jiān)管系統(tǒng)部署安排到位、聯(lián)動監(jiān)管到位、組織培訓(xùn)到位對轄區(qū)校園食堂、校外供餐單位、大宗食材供應(yīng)商開展食品安全風(fēng)險隱患監(jiān)督檢查，切實保障秋季校園食品安全。
一是部署安排到位
市市場監(jiān)管局對全市各級各類學(xué)校食堂食品安全實行“網(wǎng)格化”監(jiān)管，逐一明確監(jiān)管人員和職責(zé)。市市場監(jiān)管局主要負(fù)責(zé)人和分管負(fù)責(zé)人分別帶隊到部分學(xué)校食堂開展食品安全監(jiān)督檢查，督促學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，針對存在問題，安排監(jiān)管人員開展“一對一”幫扶指導(dǎo)。太湖縣、望江縣等地按照食品安全黨政同責(zé)要求，黨政負(fù)責(zé)人分別深入校園食堂開展檢查，扛穩(wěn)屬地責(zé)任，助力校園高水平安全與高質(zhì)量發(fā)展“雙輪驅(qū)動”。
二是聯(lián)動監(jiān)管到位
市縣兩級市場監(jiān)管部門主動聯(lián)合同級教育、財政、衛(wèi)健、公安等部門開展聯(lián)動檢查。嚴(yán)格按照食堂食品安全檢查“十步走”要求，對學(xué)校食堂信息公示、原料控制與制作、消毒保潔、食品留樣、分餐管理、環(huán)境衛(wèi)生等情況進行嚴(yán)格檢查，仔細(xì)查看食堂“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度落實情況。督促學(xué)校及食堂承包經(jīng)營企業(yè)切實履行食品安全主體責(zé)任，確保各個環(huán)節(jié)責(zé)任到人、規(guī)范到位，全力守護廣大師生飲食安全。
三是組織培訓(xùn)到位
市局受邀到部分學(xué)校開展食品安全技能培訓(xùn)，圍繞校園食堂高風(fēng)險隱患點及應(yīng)對措施逐一剖析，推動學(xué)校食堂落實“餐飲服務(wù)廚房操作區(qū)色標(biāo)管理指南（安慶地方標(biāo)準(zhǔn)）”和“安慶市學(xué)校食堂警示性標(biāo)識”要求。各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管部門均聯(lián)合教育部門開展校園食品安全培訓(xùn)，授課人員結(jié)合近年來校園食品安全出現(xiàn)的典型問題與隱患案例，針對餐飲服務(wù)操作規(guī)范要求進行詳細(xì)講解，切實提升參訓(xùn)人員的食品安全管理能力和實操水平。
下一步，全市市場監(jiān)管部門將按照常態(tài)化開展校園食品安全聯(lián)合檢查的要求，有力有效為校園食堂“把脈問診”，實現(xiàn)全市校園食堂食品安全“區(qū)域包干、責(zé)任到人、全面排查”的工作目標(biāo)。
