為保障市民舌尖上的安全，讓大家吃上放心月餅，塔城市市場監(jiān)督管理局和平監(jiān)管所提前部署、主動作為，對轄區(qū)內(nèi)月餅生產(chǎn)企業(yè)、小作坊開展監(jiān)督檢查，以“最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)”護(hù)航“最暖中秋”，讓市民吃得安心、品得放心。
一是嚴(yán)審原料資質(zhì)，筑牢安全根基。執(zhí)法人員聚焦面粉、食用油、糖、餡料（蓮蓉、豆沙、五仁等）等核心原料，逐一核查供應(yīng)商營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證及每批次產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告等，確保“來源可溯、質(zhì)量可查”。
二是細(xì)查生產(chǎn)流程，杜絕風(fēng)險(xiǎn)隱患。深入企業(yè)生產(chǎn)一線，從環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備清潔、工藝合規(guī)三方面開展細(xì)致檢查。針對個(gè)別企業(yè)“員工上崗期間配戴飾品”的問題，執(zhí)法人員要求現(xiàn)場整改，要求企業(yè)強(qiáng)化每日晨檢機(jī)制，責(zé)任到人。
三是嚴(yán)查劑類使用，守住健康紅線 。對企業(yè)使用的防腐劑、甜味劑、色素等添加劑進(jìn)行全面核查，重點(diǎn)培訓(xùn)食品添加劑儲存“專人管理、專柜存放、專用臺賬”工作制度，確保使用全程可追溯，切實(shí)守住健康紅線。
四是嚴(yán)管過度包裝，倡導(dǎo)綠色消費(fèi) 。結(jié)合國家標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)法人員圍繞包裝層數(shù)、包裝成本、包裝空隙率三項(xiàng)指標(biāo)開展檢查，未發(fā)生過度包裝情況。
五是壓實(shí)主體責(zé)任，凝聚監(jiān)管合力。 檢查過程中，“嚴(yán)執(zhí)法”、“強(qiáng)引導(dǎo)”。通過向企業(yè)負(fù)責(zé)人宣講《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，強(qiáng)化企業(yè)“食品安全第一責(zé)任人”意識，指導(dǎo)企業(yè)落實(shí)好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，建立企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控清單，形成“企業(yè)自律、監(jiān)管護(hù)航”的良性互動格局。
今后，和平市場監(jiān)管所將持續(xù)加大對月餅市場的監(jiān)管力度，在生產(chǎn)、流通、銷售全鏈條織密食品安全防護(hù)網(wǎng)。同時(shí)，提醒廣大消費(fèi)者，在正規(guī)渠道購買月餅，查看產(chǎn)品包裝、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，如發(fā)現(xiàn)問題，可隨時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)熱線，共同維護(hù)節(jié)日期間食品安全，讓大家度過一個(gè)歡樂、祥和的中秋佳節(jié)。
作者：塔城市市場監(jiān)督管理局和平所 孟春芳、蔣海云
