2025年秋季開學以來，惠州市市場監(jiān)督管理局結(jié)合“校園餐”專項整治要求，以宣貫幫扶、實地檢查、陪餐評價、線上巡查等監(jiān)督指導融合的方式，夯實校園食品安全監(jiān)管，全力護航學生開學第一餐。
一
“宣貫+幫扶”先行
積極自查促提升
提前謀劃開展校園配餐企業(yè)最新國家標準宣貫培訓和技術(shù)幫扶工作，舉辦國標宣貫公益培訓75人次，派出食品專家24人次，對全市校園配餐企業(yè)實施“一企一策”問診，開展“點對點、面對面”的技術(shù)指導，提出整改提升意見建議20條，幫助企業(yè)在秋季開學前基本達到國家標準，比國家標準實施時間提前3個月完成。組織學校食堂食品安全自查，讓“被動監(jiān)管”化為“主動提升”，指導學校在開學前深度清潔食堂場所衛(wèi)生、全面清理庫房食材、加強從業(yè)人員健康檢測和崗前培訓，以良好狀態(tài)投入新學期供餐。
二
“監(jiān)管+陪餐”共推
全面檢查排隱患
在部署“市、縣、所”三級聯(lián)動專項檢查和監(jiān)督抽檢的基礎上，采取“監(jiān)管+體驗”雙軌模式，組織開學陪餐行動，市局領導班子全體成員各自帶隊，隨機抽查學校食堂后廚情況，并自費在食堂陪餐，認真傾聽學生對校園餐的意見建議?；輺|縣市場監(jiān)管局會同縣政府、縣教育局開展“政、監(jiān)、教”陪餐檢查，通過“查、品、聽、評”全面壓實學校食品安全主體責任。開學以來，市、縣兩級已組織陪餐檢查116家次。
三
“線下+線上”聯(lián)動
智慧監(jiān)管提效能
充分運用學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，安排專人對學校食堂開展線上巡查和動態(tài)監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)學校食堂從業(yè)人員不規(guī)范操作、后廚環(huán)境衛(wèi)生等問題，并督促整改形成閉環(huán)，對線上發(fā)現(xiàn)問題較多的開展現(xiàn)場飛行檢查，提升監(jiān)督執(zhí)法精準性、靶向性，讓校園食品安全監(jiān)管不留盲區(qū)、不留死角。開學以來，共巡查學校食堂162家次，糾正違規(guī)行為13家次。
