為筑牢校園食品安全防線，切實提升校園餐管理與服務水平，托里縣近期組織開展校園餐專項整治專題培訓會，托里縣26所中小學及幼兒園校長，食品安全總監(jiān)，食品安全員組成的參訓人員參加了此次培訓。
9月9日下午，專題培訓首場聚焦理論講解。培訓會上，講師圍繞校園餐專項整治的政策要求、法律法規(guī)、風險防控要點等核心內容展開，系統(tǒng)解讀了校園食材采購驗收、食品加工制作規(guī)范、餐具消毒流程及從業(yè)人員健康管理等關鍵環(huán)節(jié)，幫助參會人員全面掌握校園餐安全管理的理論知識與標準要求，為后續(xù)實操工作奠定堅實理論基礎。
9月10日上午，培訓轉入學校食堂實地實操環(huán)節(jié)。參訓人員走進食堂后廚，從食材儲存區(qū)域的分類管理、烹飪操作區(qū)的流程規(guī)范，到餐具清洗消毒的實操演示、食品留樣的標準操作，講師結合實際場景逐一講解、現場示范，及時糾正不規(guī)范操作，切實將理論知識轉化為實操能力，有效提升了校園餐安全管理的實操水平。
此次專題培訓通過“理論+實操”的模式，進一步明確了校園餐專項整治的工作方向與方法，為我縣各學校持續(xù)做好校園餐安全保障工作注入強勁動力。
