為切實(shí)筑牢校園食品安全屏障，守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”，近期，西安市未央?yún)^(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)通過強(qiáng)化監(jiān)督檢查、深化專業(yè)培訓(xùn)、嚴(yán)格資質(zhì)審核三項(xiàng)核心舉措，全面夯實(shí)校園食品安全管理基礎(chǔ)，為新學(xué)期校園飲食安全保駕護(hù)航。
強(qiáng)化監(jiān)督檢查 織密“防護(hù)網(wǎng)”
聚焦校園及周邊食品經(jīng)營關(guān)鍵領(lǐng)域，未央?yún)^(qū)市場監(jiān)管局開展全方位、拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，累計(jì)檢查中小學(xué)、幼兒園食堂112家次，排查校園周邊餐飲經(jīng)營者147戶次，針對食材采購索證索票、加工操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生整治等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)并督促整改問題30個。同步建立未央?yún)^(qū)校園周邊餐飲服務(wù)單位動態(tài)管理臺賬，實(shí)現(xiàn)“一戶一檔”風(fēng)險隱患常態(tài)化跟蹤治理。
此外，專項(xiàng)開展中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)食品添加劑使用檢查，重點(diǎn)規(guī)范添加劑采購登記、專用儲存、精準(zhǔn)使用全流程管理，累計(jì)整改不規(guī)范問題8個，切實(shí)防范食品添加劑濫用、誤用風(fēng)險。
深化專業(yè)培訓(xùn) 提升 “戰(zhàn)斗力”
聯(lián)合未央?yún)^(qū)教育局在召開2025年秋季開學(xué)校園食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)會，全區(qū)中小學(xué)、幼兒園食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全總監(jiān)及食堂從業(yè)人員共400余人參會。培訓(xùn)緊扣校園食品安全操作規(guī)范、常見風(fēng)險防控要點(diǎn)、突發(fā)事件應(yīng)急處置流程等核心內(nèi)容，通過政策解讀、案例分析、實(shí)操指導(dǎo)相結(jié)合的方式，切實(shí)提升從業(yè)人員安全意識與實(shí)操能力，從管理源頭夯實(shí)校園食品安全基礎(chǔ)。
嚴(yán)格資質(zhì)審核 守好“入口關(guān)”
為保障校外供餐環(huán)節(jié)安全可控，未央?yún)^(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局召開校外供餐資質(zhì)審核專題研判會，重點(diǎn)審核投標(biāo)學(xué)校食堂食材供貨企業(yè)及校外供餐企業(yè)的經(jīng)營資質(zhì)、食品安全管理制度、食材溯源體系、檢驗(yàn)檢測能力等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過“嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、細(xì)核查”從源頭篩選合格供餐主體，確保校外供餐全鏈條安全可靠。
