《校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南》（以下簡稱：《指南》）國家標準將于12月1日正式實施。柳州市市場監(jiān)管局聯(lián)合教育局主動作為，提前指導，通過“培訓引領(lǐng)、企業(yè)整改、執(zhí)法督導”三步走策略，全面啟動校園配餐安全升級行動，為新學期學生餐飲安全與營養(yǎng)健康保駕護航。
政企校聯(lián)合培訓，實現(xiàn)標準宣貫全覆蓋
市場監(jiān)管與教育部門形成合力，組織開展專題培訓，構(gòu)建起從監(jiān)管者到執(zhí)行者的完整認知鏈條。培訓面向所有監(jiān)管人員、配餐企業(yè)及采用配餐的中小學負責人，覆蓋300余人，確保標準知曉率100%。內(nèi)容緊扣從食譜編制到應(yīng)急響應(yīng)的全流程，進行針對性解讀。同時，清晰劃定了準備（自查）、過渡（改造）、實施（執(zhí)法）三階段推進路徑，為企業(yè)預(yù)留出充足的升級緩沖期，并明確了“明廚亮灶”100%接入的硬性指標，展現(xiàn)系統(tǒng)性推進工作的科學思路。
企業(yè)軟硬件雙升級，構(gòu)建智慧管理新范式
全市21家校園配餐服務(wù)企業(yè)積極響應(yīng)，按計劃進行軟件和硬件升級改造。硬件方面，升級智能倉儲溫控系統(tǒng)、配送保溫設(shè)備及可視化監(jiān)控系統(tǒng)，夯實物理安全基礎(chǔ)；軟件方面，完善管理制度，升級數(shù)字化管理系統(tǒng)，實現(xiàn)全流程電子臺賬，追溯管理，大幅提升管理標準化與智能化水平，構(gòu)建起“安全+效率”雙防線。
執(zhí)法前置實地指導，寓服務(wù)于監(jiān)管之中
市場監(jiān)管部門將執(zhí)法關(guān)口前移，在開學前后對全市21家校外供餐單位實行全覆蓋實地檢查。檢查內(nèi)容涵蓋有害生物防治、食品檢驗?zāi)芰ΑI養(yǎng)健康信息交流等管理要素，現(xiàn)場明確各環(huán)節(jié)核心要求，助力企業(yè)提升管理水平。通過“寓服務(wù)于監(jiān)管”的模式，有效激發(fā)企業(yè)內(nèi)生動力，確保學生餐飲既安全又營養(yǎng)。
此次行動通過政企校多方協(xié)同，為《指南》落地奠定堅實基礎(chǔ)。柳州市將持續(xù)深化監(jiān)管創(chuàng)新，守護好每一名學生的飲食健康與安全。
