為切實(shí)保障校園食品安全，近日，永新縣市場(chǎng)監(jiān)管局埠前分局對(duì)轄區(qū)內(nèi)為中小學(xué)、幼兒園提供餐食配送的企業(yè)開(kāi)展日常監(jiān)督檢查，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。
此次檢查聚焦校園餐配送全鏈條，執(zhí)法人員深入企業(yè)加工車(chē)間、倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)房、檢驗(yàn)室等關(guān)鍵區(qū)域，重點(diǎn)核查“三大環(huán)節(jié)”：檢查原料采購(gòu)環(huán)節(jié)，檢查食材進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票是否齊全，是否使用過(guò)期、變質(zhì)或來(lái)源不明的原料，確保食材來(lái)源可溯、質(zhì)量合格；檢查加工制作環(huán)節(jié)，查看操作間衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員健康證明、餐品加工過(guò)程是否符合規(guī)范，是否嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開(kāi)、燒熟煮透等要求，要求企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行食品加工衛(wèi)生規(guī)范；檢查配送環(huán)節(jié)，檢查餐品保溫、冷藏設(shè)施是否達(dá)標(biāo)，配送車(chē)輛消毒記錄是否完整，確保餐品在運(yùn)輸過(guò)程中不受污染。并對(duì)食品留樣制度落實(shí)情況進(jìn)行細(xì)致檢查。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)指導(dǎo)整改，明確整改時(shí)限，要求企業(yè)限期整改到位，并將跟蹤復(fù)查，確保問(wèn)題徹底解決，堅(jiān)決杜絕不合格餐食流入校園。
下一步，埠前分局將持續(xù)加大對(duì)校園餐配送企業(yè)的監(jiān)管力度，常態(tài)化開(kāi)展監(jiān)督檢查與隨機(jī)抽檢，暢通投訴舉報(bào)渠道，對(duì)違法違規(guī)行為“零容忍”，切實(shí)為廣大師生飲食安全保駕護(hù)航。
