為進(jìn)一步壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，防范群體性食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)，近日，由市公安局、市市場監(jiān)管局、市教體局組成的聯(lián)合檢查組，對(duì)永新縣學(xué)校食堂及校園食材配送企業(yè)開展專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)圍繞食材供應(yīng)鏈管控、加工操作規(guī)范、應(yīng)急處置機(jī)制等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，并現(xiàn)場反饋整改意見。
檢查組采取“四不兩直”方式，隨機(jī)抽查了四家學(xué)校食堂及一家食材配送企業(yè)。在學(xué)校食堂，檢查組詳細(xì)核查米面油等大宗食材的供應(yīng)商資質(zhì)、檢驗(yàn)檢疫證明及進(jìn)貨臺(tái)賬，要求校方嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度。在后廚操作間，檢查組指出存在生熟食材容器混用、生熟食材混放等問題，責(zé)令立即整改并開展全員培訓(xùn)。在校園食材配送企業(yè)，檢查組重點(diǎn)檢查配菜企業(yè)的清洗消毒流程、食材儲(chǔ)存及分揀環(huán)境溫濕度控制及冷鏈運(yùn)輸記錄。檢查組同時(shí)強(qiáng)調(diào)：“校園配菜企業(yè)必須依法執(zhí)行嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)反復(fù)出現(xiàn)問題的單位將依法吊銷許可。”
為強(qiáng)化校園食品安全保障，永新縣市場監(jiān)管局構(gòu)建了“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、社會(huì)共治”三位一體監(jiān)管體系，推動(dòng)治理效能持續(xù)提升。以“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制為抓手，聯(lián)合教育、衛(wèi)健等部門開展校園食品安全專項(xiàng)行動(dòng)4次，對(duì)全縣學(xué)校食堂及食材配送企業(yè)進(jìn)行了全覆蓋檢查。
下一步，永新縣市場監(jiān)督管理局將以此次檢查為契機(jī)，持續(xù)開展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，通過加大抽檢頻次、強(qiáng)化溯源管理、嚴(yán)懲重處違法違規(guī)行為等舉措，切實(shí)筑牢校園食品安全防線，全力保障師生飲食安全。
