育良種·科技先行
金鄉(xiāng)縣是馳名中外的“大蒜之鄉(xiāng)”，這里常年種植大蒜60萬畝，帶動周邊種植超200萬畝。育苗是大蒜產(chǎn)業(yè)的起點，金鄉(xiāng)聯(lián)合科研機構(gòu)構(gòu)建“產(chǎn)研學(xué)用”一體化育種體系，應(yīng)用太空育種、基因編輯、脫毒種苗等技術(shù)，從700余個種質(zhì)資源中選出8個適種新品種。其中“金蒜5號”、“航蒜一號”等表現(xiàn)優(yōu)異，另外，成功選育永光獨頭3號，獨頭率達96%，改寫了北方不能大規(guī)模種植獨頭蒜的歷史。
精種植·標準護航
每年9月下旬至10月上旬是大蒜的集中種植期。近年來，金鄉(xiāng)大力推進標準化種植，建成萬畝示范基地核心區(qū)，“三品一標”累計認證面積100萬畝次，成為國家大蒜生產(chǎn)標準制定者。依托縣內(nèi)瑪麗亞農(nóng)機公司，2024年金鄉(xiāng)縣大蒜耕、種、收機械化率達60%，基本實現(xiàn)大蒜生產(chǎn)全程機械化。
巧儲藏·冷鏈鎖鮮
金鄉(xiāng)以“藏蒜于庫”作為穩(wěn)價保供、錯峰銷售的核心抓手，建成全國最大農(nóng)產(chǎn)品骨干冷鏈物流基地，冷藏保鮮倉儲總?cè)萘窟_480萬噸，可“鎖鮮”全國約40%的大蒜。同時聯(lián)合科研攻關(guān)保鮮技術(shù)，建成5000余棟標準冷藏保鮮倉儲庫，保障國內(nèi)外供應(yīng)，夯實“世界蒜都”儲運樞紐地位。
廣營銷·流通暢聯(lián)
金鄉(xiāng)在大蒜流通領(lǐng)域構(gòu)建起強大平臺矩陣，支撐產(chǎn)銷體系。建成3處“農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點市場”，6個電子商務(wù)園區(qū)、2個省級跨境電商聚集區(qū)，電商企業(yè)545家，網(wǎng)絡(luò)店鋪6742家。培育自主進出口權(quán)企業(yè)900余家，出口170多個國家和地區(qū)，出口量占全國的70%以上，單項農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯連年居全國第一。
初加工·品質(zhì)拓疆
金鄉(xiāng)縣聚焦大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成立金鄉(xiāng)縣食品產(chǎn)業(yè)園，園區(qū)內(nèi)匯聚大蒜類企業(yè)50余家，以產(chǎn)業(yè)融合、鏈條延伸為發(fā)展方向，結(jié)合自主研發(fā)與校企研發(fā)，形成涵蓋蒜片、大蒜粉粒、蒜酥、泡蒜、糖醋蒜、臘八蒜等產(chǎn)品的初加工產(chǎn)業(yè)鏈，年產(chǎn)量達150余萬噸，產(chǎn)品遠銷170余個國家和地區(qū)，是金鄉(xiāng)大蒜走向世界的先鋒力量。
深加工·價值翻番
金鄉(xiāng)食品產(chǎn)業(yè)園依托國家級大蒜產(chǎn)業(yè)集群，與中國藥科大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等40余家高校院所建立合作關(guān)系，圍繞大蒜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，著力開發(fā)大蒜素提取、大蒜保健品等系列高附加值產(chǎn)品，加快開發(fā)大蒜功能食品、大蒜生物醫(yī)藥制品等精深加工制品。目前，已研制開發(fā)出大蒜素膠囊、發(fā)酵黑蒜、大蒜多糖等9大系列105個產(chǎn)品，年產(chǎn)量達180萬噸以上。（初世元）
