今年以來，張家界市市場監(jiān)管局始終堅持最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰，牢牢守住食品生產(chǎn)安全“三條紅線”，持續(xù)提升監(jiān)管效能，筑牢食品生產(chǎn)安全防線。
嚴(yán)守“標(biāo)準(zhǔn)紅線”，以科學(xué)規(guī)范為標(biāo)尺夯實安全基礎(chǔ)。該局將食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)作為不可逾越的紅線，嚴(yán)格監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè)執(zhí)行。通過組織培訓(xùn)、上門指導(dǎo)、發(fā)放資料等形式，督促企業(yè)深入學(xué)習(xí)并精準(zhǔn)應(yīng)用相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確保企業(yè)在原料控制、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品檢驗、標(biāo)簽標(biāo)識等各個環(huán)節(jié)均符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，從根本上保障產(chǎn)品的基本安全屬性，杜絕無標(biāo)生產(chǎn)。2025年以來，共開展許可核查48家次，其中16家次由于不符合許可標(biāo)準(zhǔn)而不予通過。
嚴(yán)守“過程紅線”，以全鏈條監(jiān)督消除風(fēng)險隱患。推行覆蓋原料采購、生產(chǎn)加工、貯存運輸?shù)娜^程穿透式監(jiān)管。緊盯源頭管控，要求企業(yè)嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗記錄制度，確保來源可溯、質(zhì)量可靠；強(qiáng)化生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點檢查，督促企業(yè)持續(xù)合規(guī)運行；關(guān)注成品出入庫與運輸環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品在適宜條件下儲存流轉(zhuǎn)，最大限度降低食品安全風(fēng)險。
嚴(yán)守“責(zé)任紅線”，以精準(zhǔn)有力執(zhí)法形成有效震懾。充分運用監(jiān)督抽檢、風(fēng)險監(jiān)測、飛行檢查、“雙隨機(jī)、一公開”等手段主動出擊，提高問題發(fā)現(xiàn)率。2025年共監(jiān)督抽樣3292批次，完成不合格食品核查處置160批次。在今年部署的食品安全突出問題整治行動中，累計檢查食品生產(chǎn)銷售主體7641家，辦理案件37起，有力震懾了違法行為。（供稿：張家界市市場監(jiān)管局 陳紅明）
