9月24日，貴陽市政府新聞辦召開2025年貴陽食品安全工作新聞發(fā)布會，通報今年以來貴陽食品安全工作有關(guān)情況。今年以來，貴陽市嚴格落實“四個最嚴”要求，持續(xù)加強食品安全全鏈條監(jiān)管，嚴守食品安全底線，全市食品安全形勢穩(wěn)中向好。
筑牢食品安全屬地管理責(zé)任體系
強化黨政同責(zé)，推動部門協(xié)同。今年出臺食品安全“三書一函”、食品攤販備案管理等多份制度性文件，明確各方責(zé)任與工作重點，提升治理能力；成立市長任組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，目前全市已形成5912名干部對應(yīng)包保94908家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的包保責(zé)任體系，實現(xiàn)市、縣、鄉(xiāng)、村四級包保，打通協(xié)同監(jiān)管“最后一公里”。
健全食品安全全過程監(jiān)管體系
強化從源頭到餐桌各環(huán)節(jié)監(jiān)管。源頭治理上，推動受污染耕地安全利用，實現(xiàn)38.47萬畝耕地安全利用目標，受污染耕地安全利用率達93%。保障糧食安全，2024年新收獲糧食安全指標合格率100%。生產(chǎn)環(huán)節(jié)，對食品生產(chǎn)企業(yè)實施風(fēng)險等級評定管理，對755家食品生產(chǎn)企業(yè)、1695家食品生產(chǎn)加工小作坊制定“一企一檔” 風(fēng)險責(zé)任措施清單。流通環(huán)節(jié)，緊盯商超、學(xué)校食材配送企業(yè)及農(nóng)村市場，強化檢查與培訓(xùn)。餐飲環(huán)節(jié)，深化校園食品安全多部門聯(lián)動監(jiān)管，推進配餐企業(yè)提質(zhì)增效，開展餐飲行業(yè)質(zhì)量提升行動。強化食品抽檢，圍繞重點場所、品種開展靶向監(jiān)督抽檢。今年以來，檢查餐飲單位17934家次，立案185件，發(fā)布“紅黑榜”12期。檢查食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊1972家，立案130件。完成23821批次食品抽檢，完成不合格樣品核查處置269件，立案221件，全面筑牢食品安全防線。
搭建食品安全社會共治體系
積極宣傳生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全風(fēng)險隱患內(nèi)部報告獎勵機制，出臺校園食品安全舉報獎勵機制，廣泛征集農(nóng)村食品違法線索；創(chuàng)新推出“你點我查、你點我檢”小程序，拓寬群眾參與渠道；開展食品安全“五進”活動，邀請人大代表等參與共商共治，廣泛宣傳相關(guān)知識，營造濃厚食品安全共治氛圍。完成“點單”監(jiān)督檢查433家，查辦案件37件，完成“點單”抽檢264批次，發(fā)現(xiàn)并處置不合格批次15批次。
在保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量方面
以開展重點品種治理、推進承諾達標合格證制度、發(fā)展綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、加大定量檢測力度為抓手，扎實做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。深入治理豇豆、芹菜等14個重點品種，推進“貴農(nóng)證”小程序應(yīng)用，1059家主體開具電子承諾達標合格證65.8萬張；新增3個綠色食品、4個名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品；完成5927批次定量檢測，合格率99.6%，不合格產(chǎn)品均妥善處置。
在保障校園食品安全方面
構(gòu)建全流程規(guī)范管理體系，出臺20余項制度，推行食材“五統(tǒng)一”模式，實施“五方人員”陪餐制度；構(gòu)建全鏈條責(zé)任體系，建立“一人一崗、一崗一責(zé)”的責(zé)任追溯體系，實施“4+2+N”監(jiān)督機制，多部門聯(lián)合開展檢查，集中培訓(xùn)學(xué)校食品安全管理人員和食堂從業(yè)人員；構(gòu)建立體化監(jiān)督體系，推行膳食監(jiān)督家長委員會制度，設(shè)立公開監(jiān)督渠道，實現(xiàn)餐食加工過程“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋。今年以來，共陪餐19.48萬人次，聯(lián)合檢查445家次，培訓(xùn)從業(yè)人員10305人次，切實提升餐食質(zhì)量。
在打擊危害食品安全犯罪方面
以“昆侖-2025”專項工作為契機，依法嚴厲打擊相關(guān)違法犯罪活動。強化主動預(yù)防警務(wù)，深挖問題線索，推動偵查工作觸角向社區(qū)警務(wù)延伸，深入農(nóng)貿(mào)市場、餐飲店等場所摸排線索，提升前端發(fā)現(xiàn)能力；持續(xù)深化破案攻堅和聯(lián)動協(xié)作，統(tǒng)籌開展農(nóng)村假冒偽劣食品、校園食品安全、假劣肉制品等專項整治，今年已破獲案件40起、抓獲犯罪嫌疑人79人，開展聯(lián)合執(zhí)法389次，切實保障群眾飲食安全。
在支持餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展與品牌美食建設(shè)方面
從政策扶持、活動引流、品質(zhì)提升三方面協(xié)同發(fā)力，多維度為餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展保駕護航。政策上，出臺餐飲業(yè)服務(wù)品質(zhì)提升方案、餐飲服務(wù)品質(zhì)提升指南，擬出臺《貴陽市支持餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施意見》；活動上，舉辦“爽爽貴陽 世界風(fēng)味嘉年華”活動，開展優(yōu)質(zhì)餐飲店短視頻大賽、繪制美食地圖，籌備“黔菜出山”系列宣推會；品質(zhì)上，開展餐飲業(yè)服務(wù)品質(zhì)提升專項行動，鼓勵餐飲設(shè)施“以舊換新”，培訓(xùn)餐飲從業(yè)者，成立行業(yè)協(xié)會，推動餐飲行業(yè)升級與品牌形象提升。
