近年來，中餐出海勢(shì)頭迅猛?！吨袊惋嫵龊０l(fā)展報(bào)告2024》顯示，截至2024年9月，海外中國餐飲門店已近70萬家，市場(chǎng)規(guī)模近3萬億元。東南亞得益于優(yōu)越的地緣位置以及食味習(xí)性的高度契合，成為中餐品牌出海的首選戰(zhàn)場(chǎng)，眾多頭部品牌在此布局。
其中，酸菜魚品類因酸辣口味廣受東南亞消費(fèi)者喜愛，且具備高度標(biāo)準(zhǔn)化屬性，在地化擴(kuò)張表現(xiàn)尤為突出。2025年9月26日，國內(nèi)知名酸菜魚品牌魚你在一起，在馬來西亞吉隆坡蕉賴店隆重舉行“六店同開，全馬同慶”啟動(dòng)儀式，新店分布在雪蘭莪州、吉隆坡、柔佛新山等馬來西亞主要城市的核心商圈，包括Kota Kemuning 、Klang、Cheras、Subang、Sri Petaling和Sutera Johor Bahru。
魚你在一起此次大規(guī)模集中擴(kuò)張，不僅顯露了其在東南亞市場(chǎng)“一馬當(dāng)先”的強(qiáng)勁增長勢(shì)頭，也標(biāo)志著品牌邁入“區(qū)域加密”的新階段。馬來西亞中國餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長高浩云等行業(yè)人士出席活動(dòng)，共同見證中餐出海從單一“產(chǎn)品輸出”向“東方生活方式與文化價(jià)值輸出”的升級(jí)。正如高會(huì)長所言，酸菜魚的爆火是一場(chǎng)源于味蕾的“雙向奔赴”。此次魚你在一起六店同開，有效促進(jìn)了中馬飲食文化交融創(chuàng)新，也為中餐出海的品牌提供了一個(gè)經(jīng)過驗(yàn)證的成熟范本。
東方美學(xué)，重構(gòu)中餐賞味空間
中餐之美，不僅在于舌尖，更在于味覺與視覺的雙重享受——菜品講究色香味形，環(huán)境注重意境。如何將這一深厚的文化底蘊(yùn)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)代餐飲的全球化語言，也成為中餐出海的重要課題。
魚你在一起對(duì)此給出了自己的答案。據(jù)悉，此次在馬來西亞亮相的6家門店，均采用品牌最新5.0形象設(shè)計(jì)，步入店內(nèi)，能立刻感受到一種與現(xiàn)代國際設(shè)計(jì)語言相融合的東方美學(xué)意境。川渝竹編、竹絲扣瓷；雙魚屏風(fēng)、錯(cuò)落有致；世界掛毯，描繪藍(lán)圖……這并非簡單元素堆砌，而是通過當(dāng)代設(shè)計(jì)手法重新解構(gòu)傳統(tǒng)文化意象，構(gòu)建出兼具質(zhì)感與辨識(shí)度的用餐場(chǎng)景。這種超越符號(hào)的深度表達(dá)，將“東方美學(xué)”轉(zhuǎn)化為可感知可體驗(yàn)的品牌資產(chǎn)，在沉浸式美學(xué)場(chǎng)域中傳遞出東方大牌的文化底蘊(yùn)、審美自信與國際氣象。
空間升級(jí)的本質(zhì)，是與消費(fèi)者建立更深層次的溝通。它向市場(chǎng)明確宣告：中餐不僅可口，更可在有品位、有風(fēng)格的環(huán)境中享用。當(dāng)馬來西亞年輕消費(fèi)者選擇在魚你在一起聚餐社交時(shí)，他們消費(fèi)的不僅是一份酸菜魚，更是在體驗(yàn)一種他們認(rèn)同并向往的、緊跟潮流而又富有內(nèi)涵的東方現(xiàn)代生活方式。這種基于文化自信的品牌建設(shè)，極大地提升了品牌的溢價(jià)能力和情感黏性。
“此次六店同開，正是對(duì)前期滿家樂、蒲種等5.0形象店開業(yè)后市場(chǎng)熱烈反響與期待的積極回應(yīng)，標(biāo)志著新形象和品牌模型經(jīng)驗(yàn)證后，進(jìn)入規(guī)?；咚侔l(fā)展的新階段。”魚你在一起海外負(fù)責(zé)人介紹道。
在地表達(dá)，征服全球挑剔味蕾
“Think global,act local.”真正的全球化，必然是深刻的本地化。擁有全球2500家門店的魚你在一起深諳此道，其成功并非簡單復(fù)制國內(nèi)模式，而是基于對(duì)東南亞市場(chǎng)深刻的洞察與尊重后開展的系統(tǒng)性在地化實(shí)踐。
為適應(yīng)東南亞市場(chǎng)的需求，魚你在一起在保持核心酸菜魚品類標(biāo)準(zhǔn)化的同時(shí)，積極探索本土化路徑，研發(fā)團(tuán)隊(duì)專門推出了多款本土化創(chuàng)新產(chǎn)品。比如在馬來西亞陸續(xù)上新的泰式冬陰功魚、椰香咖喱魚等融合菜式，既保持了中式烹飪技法，又融入了本地風(fēng)味元素，一經(jīng)上市便受到了馬來西亞消費(fèi)者的歡迎。
除了抓住消費(fèi)者的胃，魚你在一起還擅長抓住消費(fèi)者的心。“六店同開，全馬同慶”開業(yè)儀式除了融入舞獅、抽取品牌限定周邊/口紅等趣味活動(dòng)外，還邀請(qǐng)當(dāng)?shù)孛朗巢┲魍ㄟ^小紅書、Instagram、TikTok等平臺(tái)共創(chuàng)內(nèi)容，Social化的傳播策略，在點(diǎn)燃大馬年輕消費(fèi)群體參與感的同時(shí)，也為品牌贏得了優(yōu)質(zhì)可觀的線上曝光。
創(chuàng)新模式，激活上揚(yáng)增長曲線
跨越經(jīng)濟(jì)周期，餐飲市場(chǎng)邁入“高質(zhì)價(jià)比”時(shí)代，行業(yè)正從“野蠻生長”轉(zhuǎn)向“精耕細(xì)作”，效率與體驗(yàn)并重，魚你在一起此次6家5.0門店同開，不僅是其“本土化+標(biāo)準(zhǔn)化”戰(zhàn)略的成功實(shí)踐，其頂層商業(yè)模式設(shè)計(jì)——“快餐價(jià)格+正餐體驗(yàn)”，更是精準(zhǔn)契合了這一趨勢(shì)。
據(jù)悉，馬來西亞滿家樂店開業(yè)當(dāng)天即創(chuàng)下營業(yè)額超1.3萬馬幣的佳績，翻臺(tái)率高達(dá)9次，顯示出強(qiáng)勁的單店盈利能力和市場(chǎng)認(rèn)可?；谄放圃隈R來西亞市場(chǎng)的積累，以及東南亞推廣模式的成功經(jīng)驗(yàn)，此次魚你在一起的6家門店同開有望交出更靚眼的成績單。
馬來西亞作為東南亞經(jīng)濟(jì)文化樞紐、旅游重鎮(zhèn)，以及龐大的餐飲市場(chǎng)增長空間，為以魚你在一起為代表的連鎖餐飲品牌出海，提供了規(guī)?；瘮U(kuò)張的理想試驗(yàn)場(chǎng)，成為其輻射東南亞的戰(zhàn)略支點(diǎn)。據(jù)悉，除馬來西亞外，魚你在一起憑借“本地化+標(biāo)準(zhǔn)化+輕量化”的成熟方法論，目前已進(jìn)入印尼、泰國、新加坡等市場(chǎng)。
隨著“一帶一路”倡議的深化與RCEP（區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定）紅利釋放，中餐出海正迎來新一輪歷史機(jī)遇。魚你在一起的探索證明，唯有以全球化視野錨定賽道，以本土化深度扎根市場(chǎng)，以高質(zhì)價(jià)比穿越周期，才能在異域文化中培育出蓬勃增長的生命力。未來，期待更多中國餐飲品牌以文化為舟、以創(chuàng)新為槳，在全球市場(chǎng)的汪洋中開辟出一條鮮明的東方美食航線。
