“同學(xué)，今天的飯菜怎么樣？夠不夠吃？”9月25日中午，裕民縣第一中學(xué)食堂內(nèi)，裕民縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員與學(xué)生同坐用餐、親切交流，這是裕民縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局創(chuàng)新推行“陪餐式監(jiān)管”、守護(hù)校園“舌尖安全”的生動(dòng)縮影。
為切實(shí)擰緊校園食品安全“安全閥”，裕民縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織6名執(zhí)法人員，以“沉浸式體驗(yàn)+零距離監(jiān)督”深入該校開展“陪餐式監(jiān)管”。執(zhí)法人員先走進(jìn)后廚，細(xì)致排查食材采購臺(tái)賬、索證索票、食品留樣、餐具消毒及廚房環(huán)境衛(wèi)生，從源頭把控各環(huán)節(jié)規(guī)范；隨后到餐廳與師生共餐，現(xiàn)場(chǎng)感受餐食口味、溫度、分量，同時(shí)傾聽大家對(duì)菜品質(zhì)量、營養(yǎng)搭配、服務(wù)水平的意見建議，詳細(xì)記錄待改進(jìn)問題。
針對(duì)排查發(fā)現(xiàn)的食材儲(chǔ)存不規(guī)范、部分餐具消毒記錄不全等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)向?qū)W校及食堂負(fù)責(zé)人反饋，要求立即整改。截至目前，已出動(dòng)執(zhí)法人員6人次，累計(jì)開展陪餐監(jiān)管12次。
此次“陪餐式監(jiān)管”成效顯著，既推動(dòng)校園食堂管理更規(guī)范，消除食材采購、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患；又通過收集師生意見，為食堂優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)、提升服務(wù)質(zhì)量提供參考，更增強(qiáng)了師生對(duì)校園食品安全的信心，營造“共治共享”良好氛圍。
下一步，裕民縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)深化“陪餐式監(jiān)管”，實(shí)現(xiàn)校園食堂檢查全覆蓋，幫助學(xué)校食堂提升管理水平、健全長(zhǎng)效機(jī)制，為師生健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。
撰稿人：葉梓琛 田靜靜
