國(guó)慶、中秋雙節(jié)將至，為維護(hù)節(jié)日期間“夜市”餐飲消費(fèi)安全，守護(hù)城市“煙火”氣，9月29日晚，湖南省益陽(yáng)市資陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局汽車路市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展節(jié)前“夜市”餐飲食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。
在行動(dòng)中，執(zhí)法人員分成兩個(gè)小組，分頭排查轄區(qū)內(nèi)“夜市”較為集中路段幸福渠路沿線的夜宵店、火鍋店、燒烤攤、大排檔等餐飲經(jīng)營(yíng)戶。從經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒、“三防”設(shè)施，到食品原料采購(gòu)、索證索票、驗(yàn)收儲(chǔ)存、加工操作、食品添加劑使用、從業(yè)人員健康證明等全環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全有關(guān)要求，既全程監(jiān)管檢查，又現(xiàn)場(chǎng)講解普法，引導(dǎo)和督促經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步把好食材進(jìn)貨關(guān)、質(zhì)量安全關(guān)、加工制作關(guān)，做到守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)經(jīng)營(yíng)者從“被動(dòng)整改”向“主動(dòng)合規(guī)”轉(zhuǎn)變。
此次行動(dòng)共檢查“夜市”餐飲經(jīng)營(yíng)戶13戶，發(fā)出責(zé)令整改通知書(shū)2份。對(duì)于檢查發(fā)現(xiàn)的個(gè)別經(jīng)營(yíng)戶存在食材貯存不規(guī)范、索證索票不齊全、臺(tái)賬記錄不完善、后廚環(huán)境衛(wèi)生比較差等問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改，并將后續(xù)加強(qiáng)跟蹤復(fù)查，確保問(wèn)題全部整改到位、隱患“動(dòng)態(tài)清零”。
“夜市餐飲經(jīng)營(yíng)者大多是‘晝伏夜出’，始終是我們監(jiān)管的重點(diǎn)和難點(diǎn)。”執(zhí)法人員表示，將采取突擊檢查、錯(cuò)時(shí)監(jiān)管等方式，持續(xù)加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全檢查，以零容忍的態(tài)度嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法行為，讓轄區(qū)內(nèi)夜市的 “煙火氣”更濃、更暖，讓消費(fèi)者吃得更安全、更放心。
（王名魁 李超）
