親朋好友相聚
倒上一杯自己釀的酒
聊聊天，敘敘舊，想想就愜意
但你知道嗎？
這看似養(yǎng)生的自泡酒
其實暗藏風險！
近年來，飲用自制泡酒中毒事件時有發(fā)生。為降低飲用自制泡酒帶來的食品安全風險，百色市市場監(jiān)督管理局特作如下提示：
一、 謹慎自制泡酒
中藥材種類繁多，難以辨別，斷腸草（大茶藥）、烏頭、附子等具有十分強烈的毒性，容易與其他中藥材相混淆，應謹慎使用中藥材泡制酒。不應隨意相信秘方、偏方，避免在不了解藥性的情況下，盲目按秘方、偏方泡制酒飲用。如確需自制藥酒的，所使用的中藥材一定要屬于《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質目錄管理規(guī)定》中所列物質，并按照相關規(guī)定進行炮制和使用，切勿飲用含有烏頭堿類中藥材（草烏、附子、附片、川烏、雪上一支蒿、小黑牛等）、馬錢子、蟲類中藥材（蝎子、蜈蚣、水蛭等）的藥酒，此類藥酒具有較高的健康風險，甚至可導致死亡。
二、自制泡酒易隱藏有害物質
因家庭自制泡酒缺乏專業(yè)的設備和工藝，自制泡酒中可能含有甲醇和雜醇油，飲用后易發(fā)生甲醇中毒，失明是最典型的癥狀，初期中毒癥狀包括心跳加速、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛、頭暈、全身無力，嚴重者會神智不清、呼吸急促、腎衰竭，嚴重者導致死亡。
三、采購合法來源酒類產品自制泡酒
購買酒類產品要到證照齊全的食品經營單位購買，查看《營業(yè)執(zhí)照》《食品經營許可證》等證明文件是否有效，查看盛裝容器是否符合食品安全要求，盛裝容器外是否有清晰的標簽標識，是否標注內容齊全，是否明確標注酒精度。
四、食品經營單位把好銷售關
食品經營者應嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，落實食品安全主體責任，做好進貨查驗和進貨記錄，確保酒類產品來源合法、清晰，不得非法使用中藥材泡制酒，不得銷售無合法來源的泡制酒。
五、餐飲服務單位嚴禁售賣自制藥酒、果酒
餐飲服務單位未取得相應經營項目的《食品經營許可證》，不具備自制藥酒、果酒相關的經營條件的，不得非法加工、銷售自制藥酒、果酒。嚴禁提供來源不明的散裝白酒、自制泡酒。
飲用自制泡藥酒后，一旦出現(xiàn)頭暈惡心、口唇發(fā)麻、四肢無力、呼吸急促等疑似中毒癥狀，在中毒者神志清楚的情況下應盡快催吐，并立即撥打120急救電話，及時就醫(yī)。消費者如發(fā)現(xiàn)餐飲單位或市場有非法制售自制泡酒行為，請撥打12315進行舉報投訴維護個人權益。
文字：應急協(xié)調科
