中秋佳節(jié)將至，澳門市政署聯(lián)同消費(fèi)者委員會(huì)抽檢市售月餅，在各區(qū)食品零售點(diǎn)共抽取四十個(gè)月餅樣本進(jìn)行微生物學(xué)和化學(xué)檢測(cè)，所有檢測(cè)結(jié)果均未見異常。
本次抽檢的四十個(gè)月餅樣本包括傳統(tǒng)廣式月餅、冰皮月餅及潮式月餅，檢測(cè)項(xiàng)目包括沙門氏菌屬、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、防腐劑和黃曲霉毒素B1。此外，針對(duì)含有蛋黃的月餅樣本，亦加驗(yàn)食品中禁用物質(zhì)蘇丹紅。所有檢測(cè)結(jié)果均未見異常。
市政署提醒消費(fèi)者應(yīng)向信譽(yù)良好的店鋪購買月餅，并留意月餅的貯藏方式。如透過網(wǎng)購或代購?fù)獾劁N售的月餅，應(yīng)認(rèn)清其可能存有的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，選購時(shí)須了解清楚食品的貨源、運(yùn)輸及貯存條件等。雪糕月餅及冰皮月餅生產(chǎn)過程中無法以加熱方式處理，須特別注意其存放溫度及環(huán)境，應(yīng)按包裝上的儲(chǔ)存要求妥善存放於冷藏或冷凍設(shè)備中。
另外，亦提醒業(yè)界應(yīng)向可靠的供應(yīng)商采購食材，制作食品前應(yīng)檢查食材的衛(wèi)生質(zhì)量情況，并按食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求使用食品添加劑。在生產(chǎn)至陳列過程中，應(yīng)適時(shí)檢查食品的衛(wèi)生質(zhì)量情況及注意溫度控制，以保障食品安全衛(wèi)生。同時(shí)，亦應(yīng)保留來貨及銷售紀(jì)錄，以便在有需要時(shí)幫助追查來源。
