為切實保障校園食品安全，筑牢師生飲食健康防線，近日，青陽所對轄區(qū)內校園大宗食材供應鏈企業(yè)開展了系統(tǒng)性的監(jiān)督檢查，全力守護師生“舌尖上的安全”。
此次檢查圍繞“源頭管控、過程規(guī)范、制度落實”三大核心，重點查看了企業(yè)信息公示、場所布局、設施設備、食材采購與索證索票、溫度及運輸過程控制、人員管理等多個環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員嚴格對照《晉江市大宗食材配送管理規(guī)范工作指引（試行）》文件要求，逐項核查企業(yè)是否在經(jīng)營場所顯著位置公示食品經(jīng)營許可證、監(jiān)督檢查結果、人員健康證等信息；是否合理劃分收貨區(qū)、分揀區(qū)、貯存區(qū)等功能區(qū)域；是否配備有效的防蠅、防鼠、防蟲設施；是否建立并執(zhí)行進貨查驗記錄、供應商評價退出、不合格食品處置等制度。
檢查過程中，執(zhí)法人員深入企業(yè)一線，在倉庫貯存環(huán)節(jié)，嚴格對照規(guī)范，重點檢查了冷藏庫、冷凍庫及常溫庫的溫濕度監(jiān)測記錄，確保其符合食品標簽標示及相關標準的貯存要求，并要求食材上架堆碼時與墻壁、地面保持足夠距離，保證空氣循環(huán)；針對食品留樣制度，檢查了留樣區(qū)的設置及留樣記錄，確保關鍵食材批次可追溯；在物流配送方面，仔細查驗了運輸車輛的封閉性、專用性以及冷藏、冷凍車輛的溫控設施與行駛溫度記錄，嚴防運輸過程中的交叉污染與脫冷風險，切實守護食材配送“最后一公里”的安全；在辦公區(qū)域，特別強調了“一品一碼”追溯信息的規(guī)范錄入與確認，要求企業(yè)務必在24小時內接收確認供貨商推送的追溯信息，或于36小時內自行準確錄入，確保食材來源可溯、去向可查。
截至目前，青陽所共計出動人員10人次，檢查經(jīng)營單位5家次，現(xiàn)場責令整改問題8個。
下一步，青陽所將持續(xù)加大檢查力度與頻次，督促企業(yè)嚴格落實主體責任，適時組織“回頭看”，確保問題閉環(huán)整改到位，以最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴肅的問責，讓師生安心、家長放心。
