為切實(shí)保障老年人、兒童等特殊群體飲食安全，堅(jiān)決守牢食品安全底線，近日，永新縣市場監(jiān)管局文竹分局聚焦農(nóng)村偏遠(yuǎn)地區(qū)，組織開展“一老一小”食堂食品安全專項(xiàng)檢查行動。
本次專項(xiàng)行動以幼兒園、養(yǎng)老院食堂為重點(diǎn)檢查對象，執(zhí)法人員采取突擊檢查方式，對食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患開展現(xiàn)場細(xì)致排查。檢查重點(diǎn)涵蓋六大方面：一是幼兒園及養(yǎng)老院食堂“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)情況；二是食品加工制作流程規(guī)范性；三是食品留樣及記錄合規(guī)性；四是是否存在過期、變質(zhì)、腐敗食材；五是“三防”設(shè)施配備及正常使用情況；六是食堂現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生狀況。針對排查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場指出并指導(dǎo)經(jīng)營者即時(shí)整改。同時(shí)，結(jié)合近年食品安全典型案例，執(zhí)法人員向食堂從業(yè)人員開展普法宣傳，進(jìn)一步強(qiáng)化其食品安全主體責(zé)任意識。
下一步，文竹分局將持續(xù)加大“一老一小”領(lǐng)域食品安全監(jiān)管力度，切實(shí)筑牢食品安全防線，全力守護(hù)老年人、兒童的飲食安全。
