當(dāng)前沃柑即將上市，它憑借金黃誘人的外觀、爆汁清甜的口感，贏得了眾多消費者的喜愛。然而，面對網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“泡藥水”“打蠟”等傳言，不少消費者心生疑慮。為幫助大家更好地了解相關(guān)情況，保障食品安全，桂林市市場監(jiān)管局特此發(fā)布沃柑消費科普，助您看清真相，科學(xué)選購。
一、科學(xué)認(rèn)識沃柑的“保鮮衣”：合規(guī)處理，安全有保障
沃柑在采摘后，為了延長儲存時間和適應(yīng)長途運輸，防止霉菌侵害導(dǎo)致腐爛，通常會進行一次合法的采后保鮮處理。這是國際通行的果蔬保鮮科學(xué)方法。
常用的保鮮劑如抑霉唑、咪鮮胺等食品級殺菌劑，能有效抑制導(dǎo)致沃柑腐爛的青霉菌和綠霉菌。根據(jù)國家強制性標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763），這些保鮮劑都規(guī)定了嚴(yán)格的最大殘留限量。在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)合理使用，并經(jīng)過規(guī)定的降解期，其殘留量對人體健康是安全的。
市場監(jiān)管在行動：
市場監(jiān)管部門將食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全作為監(jiān)管重點之一，定期對市場銷售的沃柑進行監(jiān)督抽檢，嚴(yán)格監(jiān)控農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，確保流入市場的產(chǎn)品符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)。
二、正確看待沃柑表面的“蠟”：天然與食用蠟皆可安心
沃柑亮麗的表皮，常常被誤解為“打了工業(yè)蠟”，這其實是一個常見的認(rèn)知誤區(qū)。
首先是“天然果蠟”：沃柑自身在生長過程中會分泌一層天然果蠟，這是植物自我保護機制，用以減少水分蒸發(fā)和抵御病蟲害，對人體完全無害。
其次是“食用級果蠟”：在商品化清洗過程中，部分天然蠟質(zhì)會被洗去。為彌補這一損失并提升保鮮效果，部分沃柑會使用如巴西棕櫚蠟、蜂蠟等食用蠟進行拋光。食用蠟屬于國家《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）允許使用的品種，其安全性經(jīng)過嚴(yán)格評估，消費者無需擔(dān)心。
嚴(yán)厲打擊違法行為：
市場監(jiān)管部門秉承“零容忍”態(tài)度，持續(xù)開展監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測，對于極少數(shù)可能使用廉價工業(yè)蠟的違法行為予以嚴(yán)厲打擊。建議消費者通過正規(guī)渠道購買，以降低相關(guān)風(fēng)險。
三、消費溫馨提示：五步挑選，安心享用
以下五個小技巧，助您輕松選購放心沃柑：
1.選正規(guī)渠道：建議在大型商超、正規(guī)生鮮市場或信譽良好的電商平臺購買。這些場所的進貨源頭相對可靠，食品安全管理更為規(guī)范。
2.觀外表形態(tài)：選擇果形端正、色澤自然金黃或橙紅、表皮光滑細(xì)膩的果實。果皮帶有少許白色粉狀物（可能是保鮮劑降解后的無害殘留）屬正?，F(xiàn)象。避免選購有明顯軟爛、病斑或氣味異常的果子。
3.聞自然果香：新鮮優(yōu)質(zhì)的沃柑會散發(fā)清新愉悅的柑橘香氣。
4.記徹底清洗：這是保障食品安全的關(guān)鍵一步！請在流動清水下，輕輕搓洗沃柑表皮30秒以上，也可用軟毛刷輕刷表面，有助于清除可能的殘留物和灰塵。
5.倡剝皮洗手：建議剝完沃柑后，洗凈雙手再食用果肉，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
四、監(jiān)管承諾
守護每一位消費者“舌尖上的安全”是市場監(jiān)管部門的重要職責(zé)。桂林市市場監(jiān)管局將持續(xù)加強市場巡查與監(jiān)督抽檢力度，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，全力維護公平、安全的市場環(huán)境。請廣大消費者放心消費，享受沃柑的甜蜜滋味！
如遇食品安全問題，請及時撥打12315熱線電話進行投訴舉報。
