越來越多的“無糖”或“低糖”食品
走進(jìn)公眾視野
這類食品往往會(huì)用到“甜味劑”
甜味劑是什么？
“云南食安君”帶您一探究竟
一
什么是甜味劑？
甜味劑是為食品提供甜味的一類食品添加劑，根據(jù)來源可分為天然甜味劑和人工甜味劑。天然甜味劑是指從天然植物中提取得到的，如甜菊糖苷、羅漢果苷等；人工甜味劑是指通過化學(xué)合成得到的，如糖精鈉、阿斯巴甜、三氯蔗糖等。
甜味劑的特點(diǎn)是甜度較高但用量極少，比如安賽蜜甜度為蔗糖的200至250倍，因此成為蔗糖等傳統(tǒng)糖類的替代品。高甜度的甜味劑固然有其優(yōu)勢，但也不應(yīng)長期過量食用含甜味劑的食品。
二
甜味劑使用要遵循食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定
目前使用甜味劑作為食品添加劑較為普遍，隨著食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的更新和修訂，針對食品添加劑的使用已有《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）等標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位都必須遵循相關(guān)要求，在允許的食品范圍和規(guī)定限量內(nèi)使用甜味劑。
三
選購、食用含有甜味劑食品注意事項(xiàng)
查看產(chǎn)品標(biāo)簽。消費(fèi)者選購時(shí)要注意查看食品配料表等包裝信息，對于甜味異?；蛘邿o配料表、無生產(chǎn)者信息、無生產(chǎn)日期等的食品，應(yīng)避免購買食用。
理性看待“無糖”食品。“無糖”不等于“無熱量”或“健康”，食品的熱量可以來源于多個(gè)方面，切勿因?yàn)?ldquo;無糖”標(biāo)識就放松警惕而過量食用。
特殊群體應(yīng)謹(jǐn)慎選購。阿斯巴甜含有苯丙氨酸，而苯丙酮尿癥患者不能代謝苯丙氨酸，因此應(yīng)避免食用配料表中含有阿斯巴甜的食品。
樹立正確的飲食觀念。培養(yǎng)合理的飲食習(xí)慣，減少對甜味的過度依賴，是追求長期健康的根本之道。
“云南食安君”提醒
任何食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及個(gè)人都必須嚴(yán)格遵循食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)定，在允許的食品范圍和規(guī)定限量內(nèi)使用食品添加劑（含甜味劑）。
消費(fèi)者在消費(fèi)過程中注意保留好完整的消費(fèi)憑證（如發(fā)票、收據(jù)、電子支付記錄、產(chǎn)品包裝等），一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可隨時(shí)撥打“12315”進(jìn)行投訴舉報(bào)。
來源：云南省市場監(jiān)管局食品安全抽檢監(jiān)測處
