為嚴(yán)守食品安全底線，保障群眾飲食安全，銀川市市場(chǎng)監(jiān)管局以壓實(shí)責(zé)任、精準(zhǔn)監(jiān)管、協(xié)同共治、能力提升、品質(zhì)賦能五大舉措為抓手，全方位推進(jìn)食品生產(chǎn)領(lǐng)域安全監(jiān)管工作，構(gòu)建起全鏈條、多層次的食品安全保障體系。
壓實(shí)主體責(zé)任，
構(gòu)建閉環(huán)管理體系。
聚焦全市450家食品生產(chǎn)企業(yè)及1880家食品小作坊，推動(dòng)食品安全主體責(zé)任落實(shí)。嚴(yán)格督促執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等核心制度，指導(dǎo)企業(yè)建立風(fēng)險(xiǎn)管控清單，全面配備食品安全總監(jiān)及安全員，明確職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)，形成了“履職有標(biāo)準(zhǔn)、過程有記錄、風(fēng)險(xiǎn)有管控”的全流程責(zé)任閉環(huán)，確保責(zé)任層層落實(shí)。
聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，
深化生產(chǎn)領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)整治。
以食用植物油、食品添加劑、肉制品三大重點(diǎn)領(lǐng)域?yàn)楹诵?，精?zhǔn)排查生產(chǎn)環(huán)節(jié)堵點(diǎn)隱患，開展全鏈條專項(xiàng)整治行動(dòng)。緊盯原料管控、工藝合規(guī)、食品添加劑管理使用、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實(shí)施靶向監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊“摻假售假”“未經(jīng)檢疫”“超范圍使用添加劑”等違法違規(guī)行為。累計(jì)檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體9436家次，立案54起，罰沒款55.15萬元；下發(fā)《責(zé)令改正通知書》16份，曝光典型案例1起。
創(chuàng)新協(xié)同機(jī)制，
筑牢運(yùn)輸環(huán)節(jié)安全屏障。
打破部門監(jiān)管壁壘，創(chuàng)新制定《銀川市食品運(yùn)輸協(xié)同監(jiān)管工作機(jī)制》，確立“市場(chǎng)監(jiān)管部門牽頭、多部門協(xié)同參與”的監(jiān)管架構(gòu)。聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村、交通運(yùn)輸、糧食和物資儲(chǔ)備、公安、郵政等部門組建協(xié)同監(jiān)管體系，清晰界定各部門監(jiān)管職責(zé)，規(guī)范協(xié)作流程，整合形成了涵蓋交付裝卸、運(yùn)輸管控、工具消毒、溫濕度監(jiān)測(cè)、部門聯(lián)動(dòng)、風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商等關(guān)鍵措施的全鏈條閉環(huán)管理。
強(qiáng)化預(yù)警建設(shè)，
提升監(jiān)管服務(wù)精準(zhǔn)度。
建立“培訓(xùn)+約談+檢查+指導(dǎo)”常態(tài)化監(jiān)管服務(wù)機(jī)制，針對(duì)糕點(diǎn)、枸杞原漿、食用植物油等重點(diǎn)品類及“雙節(jié)”等重要時(shí)段，召開4場(chǎng)警示約談會(huì)，深入剖析生產(chǎn)流程風(fēng)險(xiǎn)，引導(dǎo)企業(yè)主動(dòng)識(shí)別與防范。系統(tǒng)宣貫新版食品安全標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)專題培訓(xùn)30場(chǎng)，結(jié)合典型案例詳解生產(chǎn)管控、內(nèi)部培訓(xùn)及標(biāo)簽合規(guī)要求。推行“上門服務(wù)、現(xiàn)場(chǎng)會(huì)診”模式，協(xié)助企業(yè)規(guī)范新舊包裝過渡與退市管理，切實(shí)解決生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的實(shí)際難題。
實(shí)施精準(zhǔn)幫扶，
推動(dòng)食品品質(zhì)提檔升級(jí)。
高效完成保健食品“雙無”集中換證核查，助力企業(yè)完善管理體系。對(duì)33家新辦及換證企業(yè)開展93家次許可前指導(dǎo)，確保問題整改，提升核查通過率。深化“千企萬坊”行動(dòng)，落實(shí)“一企一策”，推動(dòng)企業(yè)建立HACCP等國(guó)際對(duì)標(biāo)體系，成功助力寧夏沃福百瑞枸杞產(chǎn)業(yè)股份有限公司通過SQF認(rèn)證，成為全球枸杞行業(yè)首家獲證企業(yè)，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展。
供稿：食品生產(chǎn)科
