為進(jìn)一步規(guī)范集中用餐單位食品安全管理，強(qiáng)化餐飲具清洗消毒，切實消除食品安全隱患，有效保障人民群眾飲食安全，結(jié)合集中用餐單位食品安全專項整治行動和餐飲具清洗消毒專項治理行動，近日，鄠邑區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)集中用餐單位食堂開展集中檢查，并開展餐飲具快速檢測行動。
此次檢查重點圍繞養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、機(jī)關(guān)單位等集中用餐單位食堂等場所，執(zhí)法人員通過實地檢查、查閱臺賬、抽樣快檢等方式，對食品采購儲存、加工制作、餐具消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查，精準(zhǔn)查找食品安全隱患。
檢查過程中，執(zhí)法人員堅持問題導(dǎo)向，對發(fā)現(xiàn)的操作不規(guī)范等問題當(dāng)場指出，提出整改意見，確保隱患早發(fā)現(xiàn)、早處置。區(qū)食品藥品檢驗檢測 中心同步對餐用具開展監(jiān)督快檢，共快檢12批次，有效規(guī)范了集中用餐單位的經(jīng)營行為，健全常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，推動經(jīng)營者完善食品安全管理制度，切實保障群眾飲食安全。
