為切實(shí)保障轄區(qū)群眾飲食安全，規(guī)范食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，近期，敦煌市沙州鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所聚焦食用農(nóng)產(chǎn)品、食用植物油、肉制品、食品添加劑等重點(diǎn)品類(lèi)，開(kāi)展全覆蓋、多層次專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，以“檢查、整改、回頭看”三個(gè)到位推動(dòng)食品安全監(jiān)管工作走深走實(shí)。
一、檢查到位：全覆蓋無(wú)死角，臺(tái)賬化管理
專(zhuān)項(xiàng)檢查堅(jiān)持“全覆蓋、無(wú)死角”原則，重點(diǎn)排查轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲店、食品加工小作坊等經(jīng)營(yíng)主體。執(zhí)法人員仔細(xì)核查食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食用油質(zhì)量合格證明、肉制品儲(chǔ)存條件及食品添加劑使用規(guī)范，同步建立流通、餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管臺(tái)賬，詳細(xì)記錄經(jīng)營(yíng)主體信息、產(chǎn)品溯源情況及檢查結(jié)果，建立“一戶(hù)一檔”監(jiān)管臺(tái)賬，確保監(jiān)管不留盲區(qū)、責(zé)任不懸空。
二、整改到位：清單化銷(xiāo)號(hào)，長(zhǎng)效化固化
針對(duì)各級(jí)督查組反饋的問(wèn)題，第一時(shí)間建立問(wèn)題整改臺(tái)賬，明確整改責(zé)任人、整改措施及完成時(shí)限，實(shí)行“銷(xiāo)號(hào)管理”。對(duì)督查發(fā)現(xiàn)的進(jìn)貨查驗(yàn)不規(guī)范、索證索票不全、食品儲(chǔ)存條件不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改通知書(shū)，督促經(jīng)營(yíng)主體限期整改；整改完成后，組織執(zhí)法人員逐項(xiàng)復(fù)核，確保問(wèn)題改徹底、改到位。同時(shí)，舉一反三健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，將整改措施固化為日常監(jiān)管要求，推動(dòng)問(wèn)題整改從“治標(biāo)”向“治本”轉(zhuǎn)變，并按要求及時(shí)上報(bào)整改報(bào)告。
三、“回頭看”到位：常態(tài)化鞏固，精準(zhǔn)化宣教
為鞏固整改成效，對(duì)前期整改經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展重點(diǎn)“回頭看”復(fù)查，核查整改措施落實(shí)情況，防止問(wèn)題反彈。對(duì)整改不到位、屢改屢犯的經(jīng)營(yíng)主體依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。此外，結(jié)合復(fù)查廣泛開(kāi)展食品安全宣傳，向經(jīng)營(yíng)主體普及食品安全法律法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)其自覺(jué)履行食品安全主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，鞏固專(zhuān)項(xiàng)檢查成效。
下一步，敦煌市沙州鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)強(qiáng)化日常監(jiān)管與專(zhuān)項(xiàng)整治，保持監(jiān)管高壓態(tài)勢(shì)，完善常態(tài)化、長(zhǎng)效化監(jiān)管機(jī)制，切實(shí)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，為轄區(qū)食品安全形勢(shì)穩(wěn)定向好提供堅(jiān)實(shí)保障。
