2009年11月13日，美國食品藥品監(jiān)督管理局食品安全與應用營養(yǎng)中心（CFSAN）發(fā)布了來自美國食品工藝學家學會的一份關(guān)于食品溯源的調(diào)查報告。報告中建議應該設(shè)立一個明確的目標，使全球化的食品供應鏈更加簡潔，且可以惠及到供應鏈中的所有使用者。
CFSAN委托美國食品工藝學家學會起草一份2008年報告，作為正在實施的食品溯源實踐檢驗和許諾提高政府和工業(yè)界對商業(yè)化銷售食品對美國消費者的潛在風險進行溯源的能力的一部分。
在食品供應鏈中，許多環(huán)節(jié)都可以造成食品的污染。對食源性疾病爆發(fā)的研究表明：食品溯源能力的提高有助于快速確定食品和疾病之間的關(guān)聯(lián)性，并能迅速將有風險的產(chǎn)品撤出市場，從而減少食源性疾病患者數(shù)量。美國食品工藝學家學會的報告將會作為公共調(diào)查的一部分。美國食品藥品監(jiān)督管理局將根據(jù)公共調(diào)查結(jié)果來確定采用何種方式提高政府和工業(yè)界在整個供應鏈系統(tǒng)的所有環(huán)節(jié)中進行食品溯源的能力。
上周，美國食品藥品監(jiān)督管理局和美國農(nóng)業(yè)部食品安全與檢查署（FSIS）聯(lián)合宣布將于2009年12月9日至10日在華盛頓舉行會議公開討論食品溯源問題，屆時將征求所有利益相關(guān)者關(guān)于提高食品溯源性措施的意見，并形成正式書面材料。
