2009年12月9日，據(jù)英國食品標準局消息，英國食品標準局通知屠宰場經(jīng)營者和牲畜飼養(yǎng)者不久將必須保證為所有用于屠宰的牛只、綿羊以及山羊提供食物安全鏈信息（FCI）。根據(jù)歐盟法規(guī)，該規(guī)則將于2010年生效，適用于直接輸送至屠宰場或通過牲畜市場出售的用于屠宰的動物。
食物安全鏈信息涉及被發(fā)送至屠宰場經(jīng)營者的動物健康信息，以及其他有關肉類安全的信息，包括動物使用的藥物。目前該規(guī)則已經(jīng)適用于豬和生小牛。新規(guī)則是“從農(nóng)場到餐桌”食品安全控制的重要組成部分之一，強調(diào)了牲畜飼養(yǎng)者在肉類生產(chǎn)鏈中的責任性。
新規(guī)一旦生效后，缺少食物安全鏈信息的牛只、綿羊或山羊的肉類將不能用于人類消費。因此目前政府部門建議屠宰場經(jīng)營者、銷售者和牲畜飼養(yǎng)者商議食物安全鏈的信息交流。
