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英國食品安全局對hijiki海藻發(fā)出警告

   2010-08-10 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)5140

    近日,英國食品標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)出警告,提醒消費(fèi)者勿食用一種叫hijiki的海藻。原因是檢測中發(fā)現(xiàn),該產(chǎn)品所含的無機(jī)砷含量嚴(yán)重超標(biāo),消費(fèi)者食用后,可能會(huì)增加其患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

    hijiki是一種獨(dú)特的、黑色絲狀的海藻,主要在日本餐館中用作開胃菜。目前,中國餐館中還沒有這種海藻。該海藻還可用在湯、沙拉和一些蔬菜以及素食中使用。常在超級(jí)市場、百貨公司、保健食品店以及亞洲和遠(yuǎn)東食品節(jié)的特色商店中出售。

    該警告源于歐盟委員會(huì)對該局發(fā)布的關(guān)于hijiki海藻的通告。通告中稱,該產(chǎn)品中的砷含量嚴(yán)重超標(biāo)。因此,消費(fèi)者應(yīng)避免購買以及食用在英國境內(nèi)銷售的hijiki海藻。同時(shí)建議消費(fèi)者購買其他品種的海藻,若消費(fèi)者曾偶爾食用該類海藻,患癌癥幾率并不會(huì)增加。

    該機(jī)構(gòu)曾在2004年對hijiki、可食海草、海帶、海苔以及紫菜等海藻類產(chǎn)品做過一次調(diào)查,只有hijiki海藻中含有無機(jī)砷,其他食品中都不含無機(jī)砷。

    砷是在自然界中廣泛存在的一種化學(xué)物質(zhì),存在于土壤、水(咸水、淡水)以及大部分植物和動(dòng)物組織內(nèi),因此,要完全避免食用這種物質(zhì)不太可能。砷的危害主要依靠它存在的形式。如果以無機(jī)的形式存在,可能會(huì)通過破壞人體的DNA,引發(fā)癌癥;若其以有機(jī)物的形式存在,對人體的傷害會(huì)比較小。

    歐盟范圍內(nèi)并沒有砷含量的統(tǒng)一規(guī)定。根據(jù)英國1959年頒布的法律,在英國,食品中砷的最大含量為1mg/kg,飲料中砷的最大含量為0.1mg/kg,但是由于這部法律頒布時(shí),并未發(fā)現(xiàn)無機(jī)砷可能會(huì)引發(fā)癌癥,因此并未對海藻中無機(jī)砷的含量做出明確規(guī)定。2009年9月,歐洲食品安全局(EFSA)發(fā)布一份關(guān)于食品中砷對人類健康的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告,報(bào)告中稱,消費(fèi)者不能將砷視為一種每日或每周必須攝入的產(chǎn)品,應(yīng)盡量減少對砷的攝入量。

    該機(jī)構(gòu)與歐盟委員會(huì)也進(jìn)行了接觸,以確定是否對歐盟范圍內(nèi)hijiki海藻的銷售采取限制措施,并盡快制定出關(guān)于食品中砷的最大含量的相關(guān)法規(guī)。
 


 
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