1.看:質(zhì)量好的木耳大而薄,朵面烏黑光潤,背面呈灰色,摻假的木耳厚 ,朵片往往粘在一起.
2.摸:質(zhì)量好的木耳手摸干燥,份量輕,摻假的木耳摸有潮濕感,份量較 重.
3.嘗:好木耳嘴嘗,清香無怪味,要是有咸味,說明被鹽水泡過,增加重 量騙錢;甜味是用糖稀拌過;澀味是用礬水泡過,非常有害.
2.摸:質(zhì)量好的木耳手摸干燥,份量輕,摻假的木耳摸有潮濕感,份量較 重.
3.嘗:好木耳嘴嘗,清香無怪味,要是有咸味,說明被鹽水泡過,增加重 量騙錢;甜味是用糖稀拌過;澀味是用礬水泡過,非常有害.
