其實(shí)，絕對(duì)無(wú)污染的農(nóng)產(chǎn)品幾乎是不存在的，“無(wú)公害”只是相對(duì)而言。只要通過(guò)國(guó)家的相關(guān)檢測(cè)，就是可以吃的放心蔬菜。所以，我們要盡量購(gòu)買有明確標(biāo)志的綠色和無(wú)公害蔬菜。選擇時(shí)令蔬菜和吃本地菜是更好的選擇，順應(yīng)自然是最好的健康法則。
如果冬天禁不住種類眾多的反季節(jié)蔬菜的誘惑，也最好多買些洋蔥、胡蘿卜、茄子等，這類蔬菜中農(nóng)藥殘留物較少，盡量少買形狀、顏色奇怪的蔬菜。有些蔬菜雖然經(jīng)過(guò)催熟，但果皮或其它地方還會(huì)留下青澀的痕跡，買的時(shí)候要多留意。吃時(shí)可以通過(guò)光照、削皮、水燙、爆炒等辦法，清除其中的殘毒。
