【常見的中毒食物】霉變玉米、花生、小麥、大米等糧食作物。
【中毒表現(xiàn)】
1．潛伏期：5 ～ 7 天。潛伏期越短病情越重。
2．癥狀：起病之初有頭暈、乏力、厭食等，很快進(jìn)入肝損壞階段，有逐漸加重的黃疸、肝腫大、肝腫痛，恢復(fù)時(shí)黃疸消退較快，但肝腫大、肝功能異常可遷延數(shù)月，重者黃疸持續(xù)加深，病死率可達(dá) 20 ％。
【預(yù)防措施】
1．以防霉為主。糧食水份應(yīng)保證在14％以下，環(huán)境濕度不超過70％。
2．霉變的食物不能再食用。
