冷金香荔枝酒銷售經(jīng)理龐先生講述了這樣一個(gè)小插曲，在高交會(huì)中冷金香荔枝酒吸引了各階層人們的關(guān)注。高交會(huì)結(jié)束好幾天后，他接到一位年過五旬老人的電話，“我在高交會(huì)中嘗到你們的荔枝酒，口感非常好，希望能夠訂購(gòu)幾箱帶回家送禮，高交會(huì)中搜集的資料太多，我好不容易才找到你們的電話！”龐先生講到，像這樣的電話訂購(gòu)的例子非常多，高交會(huì)后，冷金香荔枝酒在淘寶商城的銷量也日漸增長(zhǎng)。
中國(guó)自唐朝起就有了很多關(guān)于荔枝酒的相關(guān)記載，因“益氣健脾、養(yǎng)血益肝”而深受人們的喜愛。筆者了解到，荔枝酒的成功與技術(shù)發(fā)展和人們消費(fèi)飲食理念的轉(zhuǎn)變息息相關(guān)。由于荔枝保鮮困難的特殊性，導(dǎo)致采用發(fā)酵釀制荔枝酒的技術(shù)研發(fā)程度非常難，一般的荔枝酒均是采用傳統(tǒng)泡制方法，雖具有良好的功效但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口感及衛(wèi)生情況大打折扣。近十年，國(guó)內(nèi)現(xiàn)代荔枝酒發(fā)酵釀制技術(shù)研發(fā)成功，深圳九軒酒酒業(yè)有限公司采用嶺南優(yōu)質(zhì)荔枝為原料，通過多菌種低溫控溫生物發(fā)酵專利技術(shù)率先釀制出發(fā)酵性荔枝酒——冷金香荔枝酒。
如今酒類市場(chǎng)呈現(xiàn)多元化態(tài)勢(shì)愈演愈烈，主打健康、保健等作用的酒類產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。荔枝酒銷量更是呈現(xiàn)暢銷態(tài)勢(shì)，在高端市場(chǎng)異軍突起，成為新寵。通過現(xiàn)代技術(shù)發(fā)酵釀制而出的冷金香荔枝酒，符合人們對(duì)綠色健康消費(fèi)飲食理念。它除了具有傳統(tǒng)荔枝酒益氣健脾、養(yǎng)血益肝等保健功能外，還最大程度地保留了荔枝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。通過近十年的低溫冷陳，其酒體飽滿、圓潤(rùn)，口感醇厚、舒暢。
筆者了解到，目前我國(guó)與全球市場(chǎng)在生態(tài)健康類產(chǎn)品的市場(chǎng)差距高達(dá)數(shù)十倍，市場(chǎng)潛力的巨大可見一斑，冷金香荔枝酒為代表的國(guó)內(nèi)健康系酒將會(huì)帶來全新的消費(fèi)風(fēng)暴。由此可見，年末禮品市場(chǎng)的火爆、荔枝酒的旺銷，僅僅是一個(gè)開始。
