板栗健胃補(bǔ)腎又甜又香味道好愛吃的人真不少，特別漂亮的糖炒板栗吃不得，剛出鍋的糖炒板栗是女性朋友的所愛?？芍心厢t(yī)院專家提醒市民：“賣相”太好的糖炒板栗可能加入了對(duì)身體有害的工業(yè)石蠟。
武昌的王小姐愛吃糖炒板栗，日前聽說有不法商販在糖炒板栗里加入了工業(yè)石蠟，這樣炒出來的板栗顏色鮮亮，銷路好。她擔(dān)心地向醫(yī)生詢問。
中南醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師施先艷說，石蠟本身并沒有太大的副作用，醫(yī)學(xué)上做胃鏡、腸鏡等檢查就是用石蠟油作潤滑劑。但工業(yè)石蠟成分比較復(fù)雜，過多攝入對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生一定影響。因此在板栗等食品中是禁止添加工業(yè)石蠟的。
如何鑒別加入石蠟的糖炒板栗？專家指出，加了石蠟的糖炒栗子剛出爐時(shí)栗殼鮮亮有油光，甚至?xí)垂?，涼了則會(huì)泛白。如果放到清水里，會(huì)有油狀物漂浮，長時(shí)間放置后也不會(huì)褪去色澤。另外，正常的糖炒栗子加入的糖在焦化后會(huì)殘留在栗殼上，摸起來黏手，如果加的是石蠟，摸起來會(huì)打滑。
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