一個偶然的機(jī)會，中國民主促進(jìn)會會員、律師張華發(fā)現(xiàn)，如果食用油用“化學(xué)浸出工藝”生產(chǎn)的話，有可能會有少量化學(xué)物質(zhì)的殘留物。盡管一些專家認(rèn)為，這少量的殘留物是安全的，但在張華看來，這一信息應(yīng)該在食用油的外包裝上標(biāo)注。
從2012年下半年起，張華開始致信相關(guān)監(jiān)管部門，希望能推動相關(guān)信息的標(biāo)注。
2012年9月，他用特快專遞同時向衛(wèi)生部、國家工商行政管理總局、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局遞交了《關(guān)于規(guī)范食用植物油標(biāo)簽標(biāo)示的建議》，建議根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，強(qiáng)制要求采用“化學(xué)浸出”工藝生產(chǎn)的食用植物油包裝上標(biāo)注警示說明，告知消費(fèi)者，“本食用油采用蘊(yùn)含苯、溴、正己烷的植物油抽提溶劑浸出生產(chǎn)”。
“苯、溴、正己烷這些致癌物質(zhì)，或有毒物質(zhì)應(yīng)該被明示，不論含量是不是在國家標(biāo)準(zhǔn)允許的范圍內(nèi)。”張華對中國青年報記者說。
2012年12月4日，張華收到了國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司的復(fù)函，在此之前，他還收到國家工商行政管理總局的告知書。但對這兩份書面回復(fù)，張華表示失望。
浸出油到底包含哪些添加劑
國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司復(fù)函稱：我們認(rèn)為應(yīng)當(dāng)依據(jù)食品安全風(fēng)險評估結(jié)果，參照相關(guān)的國際標(biāo)準(zhǔn)和國際食品安全風(fēng)險評估結(jié)果，廣泛聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者的意見后，完善食用植物油產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)準(zhǔn)，切實維護(hù)廣大人民群眾身體健康和生命安全。復(fù)函的落款時間為2012年11月23日。
國家工商行政管理總局落款時間為2012年10月23日的《告知書》更加簡單：你的來信我局已收悉，根據(jù)我局職能和國務(wù)院《信訪條例》有關(guān)規(guī)定，已將你的來信轉(zhuǎn)至相關(guān)業(yè)務(wù)司局進(jìn)行處理。
張華認(rèn)為，兩份回復(fù)實際上都沒有正面答復(fù)。而《中華人民共和國食品安全法》明確規(guī)定，預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明所使用的食品添加劑名稱。
事實上，目前市場上最常見的食用植物油加工工藝分為兩種：一種是“物理壓榨”；一種是“化學(xué)浸出”。
簡單地說，“物理壓榨”工藝不使用化學(xué)劑，基本沒有化學(xué)殘留物。“化學(xué)浸出”工藝使用“植物油抽提溶劑油”等化學(xué)劑，將油脂原料充分浸泡后，高溫提取油脂，再經(jīng)過脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸等工藝加工成食用油，這樣制成的油中有化學(xué)劑殘留。大多數(shù)人都會在意購買的食用植物油是不是轉(zhuǎn)基因食品，但很少有人知道這些油到底是用什么加工工藝做成的，油里面到底含有什么添加劑。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)原副校長、食品工程學(xué)教授李里特告訴中國青年報記者，現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)對“植物油抽提溶劑油”中苯、溴、硫等物質(zhì)含量的上限作了嚴(yán)格規(guī)定，但必須承認(rèn)，在“化學(xué)浸出”工藝生產(chǎn)的食用油中，“植物油抽提溶劑油”不能完全除去，用這種方法生產(chǎn)食用油含有苯、溴等物質(zhì)。
“但全世界長期的研究和實踐證明，現(xiàn)行的殘留標(biāo)準(zhǔn)是可靠的，正規(guī)生產(chǎn)的浸出油可以放心食用。”李里特強(qiáng)調(diào)說。
2011年衛(wèi)生部發(fā)布的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，“植物油抽提溶劑油”、正己烷等用于植物油提取的溶劑都屬于加工助劑，加工助劑屬于食品添加劑。
“明明含有苯、溴、正己烷等物質(zhì)，為什么這些東西在食用油的外包裝上被藏了起來？”張華認(rèn)為，科學(xué)上說也許可以放心食用，但從現(xiàn)行法律角度看，使用添加劑就應(yīng)該被標(biāo)注，消費(fèi)者享有知情權(quán)。
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