ISO14000是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織發(fā)布的序號(hào)為14000的一系列環(huán)境管理系列標(biāo)準(zhǔn)。ISO14000系列標(biāo)準(zhǔn)的核心內(nèi)容是清潔生產(chǎn),即從全過程控制出發(fā),使企業(yè)注重節(jié)能降耗、減少浪費(fèi),并采取措施將污染物消除在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)之中,推動(dòng)企業(yè)向集約型增長(zhǎng)和可持續(xù)發(fā)展轉(zhuǎn)變。實(shí)施ISO14000標(biāo)準(zhǔn)將可提高國(guó)家外貿(mào)產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力,促進(jìn)國(guó)家眾多工業(yè)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益改善,緩解國(guó)家經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)所面臨的巨大環(huán)境壓力;吸引投資者,改善投資環(huán)境。
1 、 背景
近一個(gè)時(shí)期以來,國(guó)際上對(duì)ISO14000系列環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了十分廣泛而深入地探討。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織以前所未有的速度,前所未有的行動(dòng)規(guī)模,用不到3年時(shí)間基本完成了這一系列標(biāo)準(zhǔn)的制定,于1995年6月發(fā)布部分標(biāo)準(zhǔn)草案。眾多國(guó)際組織、跨國(guó)集團(tuán)、發(fā)達(dá)國(guó)家與發(fā)展中國(guó)家的代表都積極參與標(biāo)準(zhǔn)的制定、宣傳、實(shí)施與推廣工作,使之迅速成為在環(huán)境、生產(chǎn)、貿(mào)易等領(lǐng)域發(fā)揮巨大作用的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。
2、 ISO14000系列標(biāo)準(zhǔn)
ISO14000環(huán)境管理系列標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)發(fā)布的序列號(hào)為14000的系列標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織是目前世界上最大的非政府性國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu),也是當(dāng)今世界最大的國(guó)際科學(xué)技術(shù)組織。自1947年成立以來,發(fā)布了大量的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),涉及了幾乎所有的行業(yè)部門,標(biāo)準(zhǔn)也不僅局限于工業(yè)與產(chǎn)品領(lǐng)域,而且包含了管理標(biāo)準(zhǔn),ISO14000即是ISO為環(huán)境管理預(yù)留的14000~14099的100個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
在ISO組織內(nèi)部為制定這一標(biāo)準(zhǔn)于1993年6月設(shè)立了專門的技術(shù)委員會(huì)(TC207),它是繼TC176(負(fù)責(zé)制定質(zhì)量管理體系ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn))后的又一個(gè)綜合性技術(shù)委員會(huì)。
目前ISOTC207共有25個(gè)機(jī)構(gòu),美國(guó)承擔(dān)了其中的5個(gè)機(jī)構(gòu)的秘書處,加拿大4個(gè),英國(guó)、法國(guó)和挪威各3個(gè),德國(guó)2個(gè),澳大利亞、荷蘭、瑞典和日本各1個(gè)。參加成員國(guó)多達(dá)80個(gè)(包括中國(guó)),國(guó)際聯(lián)絡(luò)組織26家,共同參與ISO14000環(huán)境管理系列標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。
TC207于1995年6月首先發(fā)布了5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)草案,即:ISO14001環(huán)境管理體系規(guī)范及使用指南規(guī)范;ISO14004環(huán)境管理體系原理、體系和支撐技術(shù)通用指南;ISO14010環(huán)境審核指南,就用原ISO14011環(huán)境管理審核,審核程序凈境管理體系審核;ISO14012環(huán)境管理審核指南凈境管理審核員的資格要求。根據(jù)來自ISO標(biāo)準(zhǔn)化組織最新消息,以上5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)草案已先后在1996年9月初和10月作為正式標(biāo)準(zhǔn)向全世界發(fā)布。這說是今天意義上的ISO14000系列標(biāo)準(zhǔn)。
在介紹這5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)之前,首先引入兩個(gè)重要概念:環(huán)境管理體系和環(huán)境審核。
環(huán)境管理體系(EMS)是為持續(xù)改進(jìn)的實(shí)現(xiàn)提供的一個(gè)結(jié)構(gòu)化的運(yùn)行機(jī)制,機(jī)時(shí)改進(jìn)的程度和范圍則取決于組織的經(jīng)濟(jì)狀況和其他條件。從廣義上講就是一個(gè)組織對(duì)環(huán)境事務(wù)進(jìn)行管理的機(jī)構(gòu)、規(guī)則、方法及措施。標(biāo)準(zhǔn)中的EMS則是嚴(yán)格文件化、系統(tǒng)化、結(jié)構(gòu)化的管理體系。
環(huán)境審核是一個(gè)系統(tǒng)化、文件化和定期地對(duì)組織的環(huán)境進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)的過程,是環(huán)境管理的一個(gè)重要的手段,用以判斷該組織是否符合環(huán)境法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)及政策的要求。
ISO14001是對(duì)組織的環(huán)境管理體系提出的標(biāo)準(zhǔn)化方案。ISO14004是為組織建立其EMS提供具體指導(dǎo)。ISO14010是進(jìn)行環(huán)境審核的人員資格提出了要求。ISO14011是對(duì)所建體系進(jìn)行審核的方法和步驟,ISO14012則對(duì)進(jìn)行審核的人員資格提出要求。ISO14001是最基本的,也是這一系列標(biāo)準(zhǔn)精華之所在。因此本文主要介紹ISO14001的結(jié)構(gòu)與主要內(nèi)容。
ISO14001標(biāo)準(zhǔn)共分五章,分別為導(dǎo)言、范圍、引用標(biāo)準(zhǔn)、術(shù)語(yǔ)定義和環(huán)境管理體系原則和要素。第五章最為重要,占整個(gè)篇幅的90%以上。在這一章中提出了環(huán)境管理體系的五大要素:環(huán)境方針與承諾、方案、實(shí)施與運(yùn)行、測(cè)量與評(píng)價(jià)、管理評(píng)審等。這五個(gè)要素即構(gòu)成了一個(gè)環(huán)境管理體系的動(dòng)態(tài)環(huán),在方針與承諾的引導(dǎo)下,制定實(shí)施方案并監(jiān)測(cè)其運(yùn)行情況,達(dá)到所制定的目標(biāo)指標(biāo),再通過管理評(píng)審形成下一輪改進(jìn)和提高。這五個(gè)要素邏輯上連貫一致,實(shí)施中環(huán)環(huán)相扣,使組織的環(huán)境管理工作始終處于有序的狀態(tài),保證實(shí)施過程的有效性。五大要素還可進(jìn)一步劃分為17個(gè)小要素,即環(huán)境方針、環(huán)境因素、法律與其他要求、目標(biāo)與指標(biāo)、環(huán)境管理方案、結(jié)構(gòu)與職責(zé)、培訓(xùn)與能力、交流、體系文件、文件管理、程序控制、緊急情況準(zhǔn)備、監(jiān)督檢查和計(jì)量、不符合的改進(jìn)與預(yù)防、記錄、環(huán)境管理體系審核、管理評(píng)審等。這17個(gè)要素是建立、實(shí)施、評(píng)價(jià)環(huán)境管理體系重要且必要的內(nèi)容,共同構(gòu)成了ISO標(biāo)準(zhǔn),其他系列標(biāo)準(zhǔn)則圍繞這17個(gè)要素開展工作。
據(jù)來自全球互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)ISO14000主頁(yè)(http://www.iso14000.com)的好消息,1996年6月ISO組織又頒布ISO14000系列中一些其他草案標(biāo)準(zhǔn),即:
ISO14013環(huán)境審核指南,環(huán)境審核程序管理;
ISO14014環(huán)境審核指南預(yù)評(píng)估;
ISO14015環(huán)境審核指南環(huán)境現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估;
ISO14020環(huán)境標(biāo)志目標(biāo)與原則;
ISO14021環(huán)境標(biāo)志術(shù)語(yǔ)與定義;
ISO14022環(huán)境標(biāo)志符號(hào)使用;
ISO14023環(huán)境標(biāo)志認(rèn)證方法指南;
ISO14031環(huán)境行為評(píng)估指南;
ISO14040產(chǎn)品生命周期評(píng)估一般原則與實(shí)踐;
ISO14041產(chǎn)品生命周期評(píng)估目標(biāo)定義、范圍與產(chǎn)品目錄分析。
根據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織計(jì)劃,以上這些草案標(biāo)準(zhǔn)已在1998年正式頒布。
3、 ISO14000標(biāo)準(zhǔn)與其他標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)別
ISO14000系列標(biāo)準(zhǔn)是一整套國(guó)際的環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn),完全不同于以往水、氣、聲、渣的質(zhì)量和排放標(biāo)準(zhǔn),體現(xiàn)著國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)通用性和公平性,同時(shí)它還具有以下特色:
1) 這一標(biāo)準(zhǔn)是以消費(fèi)者的消費(fèi)行為為根本動(dòng)力的。由于當(dāng)前公眾環(huán)境意識(shí)普遍提高,以及一些國(guó)家政府和消費(fèi)者組織已經(jīng)開始向公眾進(jìn)行引導(dǎo)性宣傳,國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)上綠色產(chǎn)品日趨走俏,而那些不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品已很難在國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)上立足。
2) 這是一個(gè)自愿性標(biāo)準(zhǔn),不帶有任何強(qiáng)制,為不同層次和技術(shù)水平的企業(yè)和組織提供了較大的可選空間。
3) 這一標(biāo)準(zhǔn)沒有高有絕對(duì)量的設(shè)置。不同于以往標(biāo)準(zhǔn)的絕對(duì)化過程,只要求企業(yè)、組織根據(jù)自己的具體情況,對(duì)法律、法規(guī)的要求予以承諾,并提出各自的環(huán)境目標(biāo)指標(biāo)。不同國(guó)家、不同企業(yè)在實(shí)施中即可根據(jù)自己的具體情況進(jìn)行調(diào)整并在一個(gè)時(shí)期內(nèi)逐漸達(dá)到。
4) 這一體系強(qiáng)調(diào)持續(xù)改進(jìn),潛在地要求企業(yè)或組織全面考察其環(huán)境行為,并有計(jì)劃地實(shí)施改進(jìn)措施,不僅包括管理水平的提高也包含著技術(shù)工藝的革新,如節(jié)能降耗。提高效率,應(yīng)用清潔技術(shù)等。這與我國(guó)現(xiàn)在推廣可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略和清潔生產(chǎn)是一致的,并且可以把這一思想固化在企業(yè)管理之中。
5) 這一標(biāo)準(zhǔn)要求管理過程程序化、文件化,強(qiáng)調(diào)管理行為和環(huán)境問題的可追溯性,體現(xiàn)了管理責(zé)任的嚴(yán)格劃分。使環(huán)境保護(hù)不僅是技術(shù)問題,而且是企業(yè)組織管理者與全體員工的共同責(zé)任。
6) 體現(xiàn)了產(chǎn)品生命周期思想。標(biāo)準(zhǔn)要求企業(yè)、組織不僅要自己達(dá)到ISO14000標(biāo)準(zhǔn)要求,而且對(duì)其原料供應(yīng)商也提出了環(huán)境要求,從而是推動(dòng)了整個(gè)行業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的環(huán)境保護(hù)行為的改善,尤其是污染較為嚴(yán)重的原材料生產(chǎn)行業(yè)將對(duì)此付出代價(jià)。
ISO14000系列標(biāo)準(zhǔn)與ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)(質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn))相似,均為管理性標(biāo)準(zhǔn),其實(shí)施與操作過程也有許多類似之處。兩都區(qū)別在于:ISO9000側(cè)重于企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量其管理體系,ISO14000側(cè)重于企業(yè)的活動(dòng)、產(chǎn)品、服務(wù)的環(huán)境影響;ISO9000主要考慮顧客的需要,而ISO14000則涉及到更廣泛的團(tuán)體并考慮到社會(huì)和環(huán)境保護(hù)的需要。
4、 結(jié)束語(yǔ)
世界的食品工業(yè)正越來越普遍地采用ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)和HACCP。ISO14000系列標(biāo)準(zhǔn)也受到越來越多的關(guān)注。一般來講ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)更多地涉及公司的行政管理,而且在一些國(guó)家中,ISO9000證書正在逐步變?yōu)橐环N準(zhǔn)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。而HACCP則是一種預(yù)測(cè)性的食品加工監(jiān)控程序,用來彌補(bǔ)以中間測(cè)定和終產(chǎn)品分析為主的傳統(tǒng)方法的缺陷。未來的發(fā)展方向是HACCP的電腦程序化,并與新興的預(yù)測(cè)食品微生物學(xué)(food predictive microbiology)相結(jié)合。它們將為食品工業(yè)的衛(wèi)生質(zhì)量管理帶來革命性的變化。
中國(guó)食品科技網(wǎng)
1 、 背景
近一個(gè)時(shí)期以來,國(guó)際上對(duì)ISO14000系列環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了十分廣泛而深入地探討。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織以前所未有的速度,前所未有的行動(dòng)規(guī)模,用不到3年時(shí)間基本完成了這一系列標(biāo)準(zhǔn)的制定,于1995年6月發(fā)布部分標(biāo)準(zhǔn)草案。眾多國(guó)際組織、跨國(guó)集團(tuán)、發(fā)達(dá)國(guó)家與發(fā)展中國(guó)家的代表都積極參與標(biāo)準(zhǔn)的制定、宣傳、實(shí)施與推廣工作,使之迅速成為在環(huán)境、生產(chǎn)、貿(mào)易等領(lǐng)域發(fā)揮巨大作用的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。
2、 ISO14000系列標(biāo)準(zhǔn)
ISO14000環(huán)境管理系列標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)發(fā)布的序列號(hào)為14000的系列標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織是目前世界上最大的非政府性國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu),也是當(dāng)今世界最大的國(guó)際科學(xué)技術(shù)組織。自1947年成立以來,發(fā)布了大量的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),涉及了幾乎所有的行業(yè)部門,標(biāo)準(zhǔn)也不僅局限于工業(yè)與產(chǎn)品領(lǐng)域,而且包含了管理標(biāo)準(zhǔn),ISO14000即是ISO為環(huán)境管理預(yù)留的14000~14099的100個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
在ISO組織內(nèi)部為制定這一標(biāo)準(zhǔn)于1993年6月設(shè)立了專門的技術(shù)委員會(huì)(TC207),它是繼TC176(負(fù)責(zé)制定質(zhì)量管理體系ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn))后的又一個(gè)綜合性技術(shù)委員會(huì)。
目前ISOTC207共有25個(gè)機(jī)構(gòu),美國(guó)承擔(dān)了其中的5個(gè)機(jī)構(gòu)的秘書處,加拿大4個(gè),英國(guó)、法國(guó)和挪威各3個(gè),德國(guó)2個(gè),澳大利亞、荷蘭、瑞典和日本各1個(gè)。參加成員國(guó)多達(dá)80個(gè)(包括中國(guó)),國(guó)際聯(lián)絡(luò)組織26家,共同參與ISO14000環(huán)境管理系列標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。
TC207于1995年6月首先發(fā)布了5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)草案,即:ISO14001環(huán)境管理體系規(guī)范及使用指南規(guī)范;ISO14004環(huán)境管理體系原理、體系和支撐技術(shù)通用指南;ISO14010環(huán)境審核指南,就用原ISO14011環(huán)境管理審核,審核程序凈境管理體系審核;ISO14012環(huán)境管理審核指南凈境管理審核員的資格要求。根據(jù)來自ISO標(biāo)準(zhǔn)化組織最新消息,以上5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)草案已先后在1996年9月初和10月作為正式標(biāo)準(zhǔn)向全世界發(fā)布。這說是今天意義上的ISO14000系列標(biāo)準(zhǔn)。
在介紹這5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)之前,首先引入兩個(gè)重要概念:環(huán)境管理體系和環(huán)境審核。
環(huán)境管理體系(EMS)是為持續(xù)改進(jìn)的實(shí)現(xiàn)提供的一個(gè)結(jié)構(gòu)化的運(yùn)行機(jī)制,機(jī)時(shí)改進(jìn)的程度和范圍則取決于組織的經(jīng)濟(jì)狀況和其他條件。從廣義上講就是一個(gè)組織對(duì)環(huán)境事務(wù)進(jìn)行管理的機(jī)構(gòu)、規(guī)則、方法及措施。標(biāo)準(zhǔn)中的EMS則是嚴(yán)格文件化、系統(tǒng)化、結(jié)構(gòu)化的管理體系。
環(huán)境審核是一個(gè)系統(tǒng)化、文件化和定期地對(duì)組織的環(huán)境進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)的過程,是環(huán)境管理的一個(gè)重要的手段,用以判斷該組織是否符合環(huán)境法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)及政策的要求。
ISO14001是對(duì)組織的環(huán)境管理體系提出的標(biāo)準(zhǔn)化方案。ISO14004是為組織建立其EMS提供具體指導(dǎo)。ISO14010是進(jìn)行環(huán)境審核的人員資格提出了要求。ISO14011是對(duì)所建體系進(jìn)行審核的方法和步驟,ISO14012則對(duì)進(jìn)行審核的人員資格提出要求。ISO14001是最基本的,也是這一系列標(biāo)準(zhǔn)精華之所在。因此本文主要介紹ISO14001的結(jié)構(gòu)與主要內(nèi)容。
ISO14001標(biāo)準(zhǔn)共分五章,分別為導(dǎo)言、范圍、引用標(biāo)準(zhǔn)、術(shù)語(yǔ)定義和環(huán)境管理體系原則和要素。第五章最為重要,占整個(gè)篇幅的90%以上。在這一章中提出了環(huán)境管理體系的五大要素:環(huán)境方針與承諾、方案、實(shí)施與運(yùn)行、測(cè)量與評(píng)價(jià)、管理評(píng)審等。這五個(gè)要素即構(gòu)成了一個(gè)環(huán)境管理體系的動(dòng)態(tài)環(huán),在方針與承諾的引導(dǎo)下,制定實(shí)施方案并監(jiān)測(cè)其運(yùn)行情況,達(dá)到所制定的目標(biāo)指標(biāo),再通過管理評(píng)審形成下一輪改進(jìn)和提高。這五個(gè)要素邏輯上連貫一致,實(shí)施中環(huán)環(huán)相扣,使組織的環(huán)境管理工作始終處于有序的狀態(tài),保證實(shí)施過程的有效性。五大要素還可進(jìn)一步劃分為17個(gè)小要素,即環(huán)境方針、環(huán)境因素、法律與其他要求、目標(biāo)與指標(biāo)、環(huán)境管理方案、結(jié)構(gòu)與職責(zé)、培訓(xùn)與能力、交流、體系文件、文件管理、程序控制、緊急情況準(zhǔn)備、監(jiān)督檢查和計(jì)量、不符合的改進(jìn)與預(yù)防、記錄、環(huán)境管理體系審核、管理評(píng)審等。這17個(gè)要素是建立、實(shí)施、評(píng)價(jià)環(huán)境管理體系重要且必要的內(nèi)容,共同構(gòu)成了ISO標(biāo)準(zhǔn),其他系列標(biāo)準(zhǔn)則圍繞這17個(gè)要素開展工作。
據(jù)來自全球互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)ISO14000主頁(yè)(http://www.iso14000.com)的好消息,1996年6月ISO組織又頒布ISO14000系列中一些其他草案標(biāo)準(zhǔn),即:
ISO14013環(huán)境審核指南,環(huán)境審核程序管理;
ISO14014環(huán)境審核指南預(yù)評(píng)估;
ISO14015環(huán)境審核指南環(huán)境現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估;
ISO14020環(huán)境標(biāo)志目標(biāo)與原則;
ISO14021環(huán)境標(biāo)志術(shù)語(yǔ)與定義;
ISO14022環(huán)境標(biāo)志符號(hào)使用;
ISO14023環(huán)境標(biāo)志認(rèn)證方法指南;
ISO14031環(huán)境行為評(píng)估指南;
ISO14040產(chǎn)品生命周期評(píng)估一般原則與實(shí)踐;
ISO14041產(chǎn)品生命周期評(píng)估目標(biāo)定義、范圍與產(chǎn)品目錄分析。
根據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織計(jì)劃,以上這些草案標(biāo)準(zhǔn)已在1998年正式頒布。
3、 ISO14000標(biāo)準(zhǔn)與其他標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)別
ISO14000系列標(biāo)準(zhǔn)是一整套國(guó)際的環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn),完全不同于以往水、氣、聲、渣的質(zhì)量和排放標(biāo)準(zhǔn),體現(xiàn)著國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)通用性和公平性,同時(shí)它還具有以下特色:
1) 這一標(biāo)準(zhǔn)是以消費(fèi)者的消費(fèi)行為為根本動(dòng)力的。由于當(dāng)前公眾環(huán)境意識(shí)普遍提高,以及一些國(guó)家政府和消費(fèi)者組織已經(jīng)開始向公眾進(jìn)行引導(dǎo)性宣傳,國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)上綠色產(chǎn)品日趨走俏,而那些不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品已很難在國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)上立足。
2) 這是一個(gè)自愿性標(biāo)準(zhǔn),不帶有任何強(qiáng)制,為不同層次和技術(shù)水平的企業(yè)和組織提供了較大的可選空間。
3) 這一標(biāo)準(zhǔn)沒有高有絕對(duì)量的設(shè)置。不同于以往標(biāo)準(zhǔn)的絕對(duì)化過程,只要求企業(yè)、組織根據(jù)自己的具體情況,對(duì)法律、法規(guī)的要求予以承諾,并提出各自的環(huán)境目標(biāo)指標(biāo)。不同國(guó)家、不同企業(yè)在實(shí)施中即可根據(jù)自己的具體情況進(jìn)行調(diào)整并在一個(gè)時(shí)期內(nèi)逐漸達(dá)到。
4) 這一體系強(qiáng)調(diào)持續(xù)改進(jìn),潛在地要求企業(yè)或組織全面考察其環(huán)境行為,并有計(jì)劃地實(shí)施改進(jìn)措施,不僅包括管理水平的提高也包含著技術(shù)工藝的革新,如節(jié)能降耗。提高效率,應(yīng)用清潔技術(shù)等。這與我國(guó)現(xiàn)在推廣可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略和清潔生產(chǎn)是一致的,并且可以把這一思想固化在企業(yè)管理之中。
5) 這一標(biāo)準(zhǔn)要求管理過程程序化、文件化,強(qiáng)調(diào)管理行為和環(huán)境問題的可追溯性,體現(xiàn)了管理責(zé)任的嚴(yán)格劃分。使環(huán)境保護(hù)不僅是技術(shù)問題,而且是企業(yè)組織管理者與全體員工的共同責(zé)任。
6) 體現(xiàn)了產(chǎn)品生命周期思想。標(biāo)準(zhǔn)要求企業(yè)、組織不僅要自己達(dá)到ISO14000標(biāo)準(zhǔn)要求,而且對(duì)其原料供應(yīng)商也提出了環(huán)境要求,從而是推動(dòng)了整個(gè)行業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的環(huán)境保護(hù)行為的改善,尤其是污染較為嚴(yán)重的原材料生產(chǎn)行業(yè)將對(duì)此付出代價(jià)。
ISO14000系列標(biāo)準(zhǔn)與ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)(質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn))相似,均為管理性標(biāo)準(zhǔn),其實(shí)施與操作過程也有許多類似之處。兩都區(qū)別在于:ISO9000側(cè)重于企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量其管理體系,ISO14000側(cè)重于企業(yè)的活動(dòng)、產(chǎn)品、服務(wù)的環(huán)境影響;ISO9000主要考慮顧客的需要,而ISO14000則涉及到更廣泛的團(tuán)體并考慮到社會(huì)和環(huán)境保護(hù)的需要。
4、 結(jié)束語(yǔ)
世界的食品工業(yè)正越來越普遍地采用ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)和HACCP。ISO14000系列標(biāo)準(zhǔn)也受到越來越多的關(guān)注。一般來講ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)更多地涉及公司的行政管理,而且在一些國(guó)家中,ISO9000證書正在逐步變?yōu)橐环N準(zhǔn)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。而HACCP則是一種預(yù)測(cè)性的食品加工監(jiān)控程序,用來彌補(bǔ)以中間測(cè)定和終產(chǎn)品分析為主的傳統(tǒng)方法的缺陷。未來的發(fā)展方向是HACCP的電腦程序化,并與新興的預(yù)測(cè)食品微生物學(xué)(food predictive microbiology)相結(jié)合。它們將為食品工業(yè)的衛(wèi)生質(zhì)量管理帶來革命性的變化。
中國(guó)食品科技網(wǎng)