針對消費者對食用油瓶體上近期新增關于產(chǎn)品是否含有轉基因成分及生產(chǎn)工藝進行明確標注的疑問，中國植物油行業(yè)協(xié)會有關專家日前出面進行了解釋。
于５月１日開始正式實施的食用油新標準，不僅限定了食用油的酸值、煙點等指標，還明確提出了我國生產(chǎn)銷售的食用大豆油、花生油產(chǎn)品必須明示原料來源和加工工藝標識的要求。
據(jù)介紹，目前食用油有兩種制作工藝：壓榨法和浸出法。國內市場上絕大多數(shù)的花生油用的是″壓榨法″，而多數(shù)大豆色拉油則選用″浸出法″。壓榨法是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來，全過程不涉及化學添加劑。浸出法是采用溶劑油（六號輕汽油）將油脂原料經(jīng)過充分浸泡后進行高溫提取，經(jīng)過″六脫″工藝（即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸）加工而成。
中國植物油行業(yè)協(xié)會秘書長王俊籽介紹，從安全與環(huán)保上來看，壓榨油由于能夠保持原料原有營養(yǎng)和油的品質比較純，所以相比之下壓榨油處于優(yōu)勢。而浸出油一般多見于色拉油，我國大豆色拉油基本上是采用浸出法工藝制造的?，F(xiàn)在的一級油相當于過去老標準的色拉油；現(xiàn)代二級油相當于過去老標準的高級烹調油；現(xiàn)代三級油相當于過去老標準的一級油；現(xiàn)在的四級油相當于過去老標準的二級油。
關于轉基因食品有益還是有害尚無定論，但許多專家依然持謹慎態(tài)度。據(jù)介紹國外普遍采用的作法是直接將食物成分（是否含轉基因）標注出來明示消費者。目前，針對轉基因食品的生產(chǎn)和銷售，歐盟已經(jīng)制定了一系列法規(guī)，要求基因改變不得超過基因總量的１％。(中國經(jīng)濟時報)
于５月１日開始正式實施的食用油新標準，不僅限定了食用油的酸值、煙點等指標，還明確提出了我國生產(chǎn)銷售的食用大豆油、花生油產(chǎn)品必須明示原料來源和加工工藝標識的要求。
據(jù)介紹，目前食用油有兩種制作工藝：壓榨法和浸出法。國內市場上絕大多數(shù)的花生油用的是″壓榨法″，而多數(shù)大豆色拉油則選用″浸出法″。壓榨法是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來，全過程不涉及化學添加劑。浸出法是采用溶劑油（六號輕汽油）將油脂原料經(jīng)過充分浸泡后進行高溫提取，經(jīng)過″六脫″工藝（即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸）加工而成。
中國植物油行業(yè)協(xié)會秘書長王俊籽介紹，從安全與環(huán)保上來看，壓榨油由于能夠保持原料原有營養(yǎng)和油的品質比較純，所以相比之下壓榨油處于優(yōu)勢。而浸出油一般多見于色拉油，我國大豆色拉油基本上是采用浸出法工藝制造的?，F(xiàn)在的一級油相當于過去老標準的色拉油；現(xiàn)代二級油相當于過去老標準的高級烹調油；現(xiàn)代三級油相當于過去老標準的一級油；現(xiàn)在的四級油相當于過去老標準的二級油。
關于轉基因食品有益還是有害尚無定論，但許多專家依然持謹慎態(tài)度。據(jù)介紹國外普遍采用的作法是直接將食物成分（是否含轉基因）標注出來明示消費者。目前，針對轉基因食品的生產(chǎn)和銷售，歐盟已經(jīng)制定了一系列法規(guī)，要求基因改變不得超過基因總量的１％。(中國經(jīng)濟時報)
