針對(duì)消費(fèi)者對(duì)食用油瓶體上近期新增關(guān)于產(chǎn)品是否含有轉(zhuǎn)基因成分及生產(chǎn)工藝進(jìn)行明確標(biāo)注的疑問，中國(guó)植物油行業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)專家日前出面進(jìn)行了解釋。

　　于５月１日開始正式實(shí)施的食用油新標(biāo)準(zhǔn)，不僅限定了食用油的酸值、煙點(diǎn)等指標(biāo)，還明確提出了我國(guó)生產(chǎn)銷售的食用大豆油、花生油產(chǎn)品必須明示原料來源和加工工藝標(biāo)識(shí)的要求。

　　據(jù)介紹，目前食用油有兩種制作工藝：壓榨法和浸出法。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上絕大多數(shù)的花生油用的是″壓榨法″，而多數(shù)大豆色拉油則選用″浸出法″。壓榨法是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來，全過程不涉及化學(xué)添加劑。浸出法是采用溶劑油（六號(hào)輕汽油）將油脂原料經(jīng)過充分浸泡后進(jìn)行高溫提取，經(jīng)過″六脫″工藝（即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸）加工而成。

　　中國(guó)植物油行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王俊籽介紹，從安全與環(huán)保上來看，壓榨油由于能夠保持原料原有營(yíng)養(yǎng)和油的品質(zhì)比較純，所以相比之下壓榨油處于優(yōu)勢(shì)。而浸出油一般多見于色拉油，我國(guó)大豆色拉油基本上是采用浸出法工藝制造的?，F(xiàn)在的一級(jí)油相當(dāng)于過去老標(biāo)準(zhǔn)的色拉油；現(xiàn)代二級(jí)油相當(dāng)于過去老標(biāo)準(zhǔn)的高級(jí)烹調(diào)油；現(xiàn)代三級(jí)油相當(dāng)于過去老標(biāo)準(zhǔn)的一級(jí)油；現(xiàn)在的四級(jí)油相當(dāng)于過去老標(biāo)準(zhǔn)的二級(jí)油。

　　關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品有益還是有害尚無定論，但許多專家依然持謹(jǐn)慎態(tài)度。據(jù)介紹國(guó)外普遍采用的作法是直接將食物成分（是否含轉(zhuǎn)基因）標(biāo)注出來明示消費(fèi)者。目前，針對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)和銷售，歐盟已經(jīng)制定了一系列法規(guī)，要求基因改變不得超過基因總量的１％。(中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào))