強(qiáng)酸泡荔枝

　　制假目的:讓荔枝紅潤保鮮

　　保鮮劑用了咋脫皮?

　　眼下正是荔枝旺銷季節(jié)，可劉老板就是犯愁，他所賣的荔枝就是不吸引路人的目光?？粗鴦e人的荔枝賣得歡，他心里急啊!哎，別人的荔枝怎么就這么紅潤嫩氣?而自己的荔枝只要水分一干，時(shí)間稍長，荔枝殼就成了黑色的了，簡直沒得“賣相”。

　　心急火燎的劉老板在同行的指點(diǎn)下，買到了一種專門用于保鮮荔枝的“藥”，果真，用這種“藥”噴灑在荔枝上，很快就會變得鮮亮，就算是隔夜的荔枝，用“藥液”泡上20來分鐘，也會立馬變得紅艷起來。

　　就在劉老板使用荔枝“藥”后幾天，他的手開始一層又一層脫皮的同時(shí)，劉老板的熟客也向他反映，買他的荔枝吃了以后，出現(xiàn)手上脫皮、嘴上起泡的情況，劉老板這才把注意力放到給荔枝“美容”的藥液上。他將沒有兌水稀釋“藥”滴在水泥地上，立刻冒起了泡泡，再滴在瓷磚上，瓷磚被“咬”得變了色?！班?，這‘藥’有點(diǎn)兇!”可“藥”瓶上明明寫著“國家星火計(jì)劃產(chǎn)品”，又咋會傷人呢?劉老板有些想不通。

　　神秘人買走保鮮劑

　　6月15日下午4時(shí)，成都駟馬橋水果批發(fā)市場，在市場的荔枝銷售區(qū)，10多名裝卸工正在幾輛大型卡車前搬運(yùn)荔枝。果販中，一名穿著紅色襯衣的中年婦女嘀嘀咕咕開了:“這籮筐裝的(荔枝)，沒有冰塊，這么熱的天，不用點(diǎn)‘藥水’，還沒有運(yùn)攏屋怕就壞了!”

　　隨即，她很自然地走到附近一家銷售水果包裝袋的店鋪，從店鋪中拿了兩瓶黃色標(biāo)簽的塑料瓶。

　　紅衣婦女走后，在荔枝銷售點(diǎn)觀察了很長時(shí)間的一男兩女3名青年也走進(jìn)了這家銷售水果包裝袋的店鋪，3人花了8元錢從該店鋪也買了同樣的藥水。

　　保鮮劑中含有強(qiáng)酸成分

　　6月16日上午11時(shí)，從駟馬橋水果市場出來的3人將三種塑料瓶裝產(chǎn)品帶到了成都市疾病預(yù)防控制中心衛(wèi)生理化檢驗(yàn)科化驗(yàn)室。檢驗(yàn)人員黃志擰開一瓶黃色標(biāo)簽塑料瓶的瓶蓋，將瓶中粉紅色的溶液輕輕地點(diǎn)滴在PH試紙上，立刻，試紙呈現(xiàn)出紫紅色。

　　“你看，變色了，參照標(biāo)準(zhǔn)，PH值為1，很顯然，這是強(qiáng)酸性溶液，滴到衣服上很快就會灼燒出一個(gè)洞，如果不慎食入口中，能灼傷人體的消化道及黏膜?！?br>
　　黃志翻看了三種黃色標(biāo)簽的物品，其中一瓶標(biāo)識為“水仙花荔枝保鮮靈”，是沒有廠名廠址的“三無”產(chǎn)品，包裝上標(biāo)著“國家九五星火計(jì)劃公關(guān)產(chǎn)品”字樣，這正是果販劉老板所使用的給荔枝“美容”的“藥”。另外兩瓶標(biāo)識為“奧博林荔枝保鮮劑”，標(biāo)示是同一個(gè)廠家的產(chǎn)品，產(chǎn)品上標(biāo)識了產(chǎn)品采用的標(biāo)準(zhǔn)號，有國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996和一個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　黃志立刻找來國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996書本，仔細(xì)翻看后十分肯定地說:“標(biāo)準(zhǔn)根本沒有‘保鮮劑’這一項(xiàng)，廠家在濫引用標(biāo)準(zhǔn)嘛!”

　　隨后，3人又行色匆匆地來到成都市疾病預(yù)防控制中心大樓取樣室，委托對標(biāo)示為“奧博林荔枝保鮮劑”進(jìn)行氯離子、硫酸根和酸度的檢測，并填寫了送檢委托書，在送檢單位一欄寫下了“四川質(zhì)量報(bào)社”。而這神秘的3人，正是本報(bào)記者。

　　17日下午5時(shí)，成都市疾病預(yù)防控制中心的檢驗(yàn)報(bào)告顯示，本報(bào)送檢的標(biāo)示為奧博林荔枝保鮮劑產(chǎn)品的氯離子含量為82380mg/L，硫酸根含量為7480mg/L，酸度(以H計(jì))含量為2827mg/L。黃志和成都大學(xué)生物系教授王大杰從報(bào)告數(shù)據(jù)推斷，該產(chǎn)品中含有鹽酸、硫酸以及其他硫酸物質(zhì)。PH值為1，是強(qiáng)酸性物質(zhì)，對人體具有強(qiáng)烈的腐蝕性。

　　廠家說法霧里看花

　　記者在撥打標(biāo)識為“奧博林牌”荔枝保鮮劑的生產(chǎn)廠家—昆明新利發(fā)實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司的電話和傳真號碼時(shí)，語音提示是空號。熱線電話是一個(gè)移動號碼，接電話的陳先生告訴記者，因?yàn)槔笾Ρｕr劑屬于季節(jié)產(chǎn)品，現(xiàn)在廠里已經(jīng)沒有生產(chǎn)。而對包裝上的電話號碼是空號，他表示不清楚。

　　隨后，記者從昆明市工商局了解到，該市有昆明新利發(fā)實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司，荔枝保鮮劑也在其登記的經(jīng)營范圍內(nèi)。

　　正當(dāng)記者放下電話，一位王姓女士自稱是奧博林荔枝保鮮劑的負(fù)責(zé)人來電話了。她告訴記者，該產(chǎn)品是國家專利產(chǎn)品，本身絕對不會有硫酸，它的主要成分是鹽和檸檬酸。對于標(biāo)示上的不適用于保鮮劑的國家標(biāo)準(zhǔn)以及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的不完整，王女士都不予正面作答，她只是強(qiáng)調(diào)，市場上仿冒該產(chǎn)品的商品很多。

　　昨日，記者收到了王女士的傳真，傳真表明，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/DXXLF001-2004是在當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門備案登記的。但是，產(chǎn)品的送檢檢驗(yàn)報(bào)告的檢驗(yàn)依據(jù)卻是GB/T5009.11-2003和GB/T5009.12-2003，與產(chǎn)品包裝上的標(biāo)準(zhǔn)不符合。王女士解釋說，由于產(chǎn)品在送檢時(shí)檢驗(yàn)的主要指標(biāo)是重金屬，所以他們也不清楚，為何檢驗(yàn)單位未按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，而采用了檢驗(yàn)報(bào)告上的標(biāo)準(zhǔn)。對于包裝上標(biāo)示的GB2760-1996《食用添加劑》標(biāo)準(zhǔn)，是因?yàn)槠洚a(chǎn)品的原料均屬于食用添加劑，所以就將其印刷在了包裝上。又由于保鮮劑沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，它既不屬于食用添加劑，更不屬于農(nóng)產(chǎn)品藥品，所以就沒有向衛(wèi)生部門申請食準(zhǔn)字號和向農(nóng)業(yè)部門申請農(nóng)藥準(zhǔn)字號。

　　呼吁制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

　　“沒有標(biāo)準(zhǔn)就不能衡量產(chǎn)品質(zhì)量，無法對產(chǎn)品進(jìn)行定性。”記者撥通了成都幾個(gè)大型的產(chǎn)品檢驗(yàn)中心(站)的電話聯(lián)系送檢保鮮劑，都得到了同樣的回答。而成都市疾病預(yù)防控制中心的專家在對其進(jìn)行檢驗(yàn)時(shí)，也只是檢測了其中的某項(xiàng)理化指標(biāo)的定量，無法進(jìn)行進(jìn)一步的評價(jià)分析。可以肯定一點(diǎn)，即使是使用在荔枝的外表，也不能含有傷害人體的物質(zhì)。專家指出，荔枝保鮮劑是一種新興產(chǎn)品，國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定明顯滯后，使得產(chǎn)品處于“真空”狀態(tài)，造成了隱患。

　　□相關(guān)鏈接

　　強(qiáng)酸的作用

　　化學(xué)專家指出，在荔枝上噴灑含有大量強(qiáng)酸的保鮮劑，可以使荔枝表皮變紅，增加其感官“新鮮度”;同時(shí)可以防腐。如果強(qiáng)酸濃度很小，不會對人體產(chǎn)生大的危害。但在不清洗的情況下食荔枝，很可能將手“燒傷”，導(dǎo)致脫皮。

　　□小資料

　　如何辨別“鮮”荔枝

　　經(jīng)過強(qiáng)酸溶液浸泡處理的荔枝，會嚴(yán)重脫色，味道不新鮮，發(fā)酸。未使用保鮮劑的荔枝的顏色有點(diǎn)紅并帶點(diǎn)綠，由于經(jīng)過保鮮劑保鮮過的荔枝在外觀上不好辨別，消費(fèi)者購買荔枝回家后最好用清水多沖洗幾遍。

　　
　　硫磺熏筷子

　　制假目的:讓筷子雪白保亮

　　如今，一次性“衛(wèi)生筷”已成為外出就餐者或吃工作餐者的常用餐具。記者發(fā)現(xiàn)，許多一次性筷子的包裝上都印有“高溫消毒”、“清潔衛(wèi)生”的字樣。這樣的“衛(wèi)生筷”真的衛(wèi)生嗎?它們是怎樣生產(chǎn)出來的?6月16日，記者根據(jù)讀者提供的線索，暗訪了成都市金牛區(qū)洞子口鄉(xiāng)幾個(gè)生產(chǎn)“衛(wèi)生筷”的加工作坊。

　　“雪白”衛(wèi)生筷賣相好

　　在成都市金牛區(qū)洞子口鄉(xiāng)陸家村工業(yè)園區(qū)記者發(fā)現(xiàn)，有好幾家生產(chǎn)一次性筷子的作坊均沒有廠名，廠區(qū)就在公路兩旁，四面通風(fēng)的切割車間，機(jī)聲轟鳴，塵土飛揚(yáng)，機(jī)器把一個(gè)個(gè)鋸好的竹筒分成數(shù)片，然后把竹片分細(xì)，形成筷子毛坯。

　　在一個(gè)黃姓老板的筷子加工作坊里記者看到，有一大一小兩間沒有窗戶的房屋。聽一個(gè)工人說，小間的是熏房，大間的是烘房。記者問:“熏房是干什么用的?”黃老板說:“就是在墻壁四周堆上一捆捆的筷骨，中間留出空隙，下燃柴火，上蓋硫磺。”隨后記者走進(jìn)熏房，一股刺鼻氣味撲面而來。記者問:“為什么要用硫磺熏?”黃說:“不熏哪有這么白!不這樣做賣都賣不脫?！?

　　工人指指路旁白白的筷骨垛說:“熏完之后直接進(jìn)烘房?！庇浾邌?“二氧化硫去不掉怎么辦?”黃說:“這沒什么，不會吃死人，二氧化硫在筷子上根本殘留不了多少。”

　　干燥滑石粉是“功臣”

　　隨后，記者走進(jìn)簡陋的包裝車間，一個(gè)女工不戴任何防護(hù)用具，直接用手將筷子點(diǎn)數(shù)后一捆捆地塞進(jìn)塑料袋。包裝臺旁有臺機(jī)器，機(jī)器旁放著一袋滑石粉。“這是什么機(jī)器?”女工說:“拋光機(jī)，機(jī)器開動前，加入滑石粉，讓它和筷子一起攪拌，起到干燥、拋光的作用，這樣出來的筷子就會變得很光滑。”

　　望著一只只用紡織袋裝起來的一次性筷子，記者問:“需不需要再消毒?”這里的幾個(gè)筷子作坊的答案幾乎都是“不需要”。他們介紹，這里的幾家作坊平均每天生產(chǎn)在10萬雙以上。批發(fā)商還會再做一次簡單包裝，把這些未經(jīng)消毒的竹筷套進(jìn)塑料包裝袋中，包裝袋上一般都標(biāo)著“高溫消毒”、“自動包裝”、“清潔衛(wèi)生”、“高級竹筷”等字樣，然后這些所謂的衛(wèi)生筷就流進(jìn)成都市大大小小的餐館、飯店，放到餐桌上。
　
　　□消費(fèi)必讀

　　一次性衛(wèi)生筷子不衛(wèi)生

　　使用一次性筷子真的衛(wèi)生嗎?不法加工廠生產(chǎn)的一次性筷子有什么危害?記者為此走訪了國家輕工業(yè)食品檢驗(yàn)成都站高級工程師、站長黃明剛。黃站長告訴記者，硫磺燃燒后會產(chǎn)生對人體有害的二氧化硫，在熏制過程中殘留在筷子上。只有通過水煮或水洗才能把包裹在筷子上的二氧化硫清除掉。黃站長說，如果放在水池里，需要浸泡一個(gè)星期。目前，一些小廠為降低成本，顯然把清洗硫磺這道工序省略掉了。

　　黃站長指出，目前“衛(wèi)生筷”不衛(wèi)生現(xiàn)象普遍存在。對一次性筷子，一是要消毒，通過消毒把大腸桿菌等對人體有害的菌種殺死。二是生產(chǎn)過程中不能將有害的化學(xué)物質(zhì)帶到筷子上。

　　黃站長說:“現(xiàn)在食品用與工業(yè)用添加劑的區(qū)分不是十分明顯，這應(yīng)該引起國家有關(guān)職能部門的高度重視。工業(yè)用硫磺、工業(yè)用硫酸鈉，在‘衛(wèi)生筷’生產(chǎn)中是絕對禁用的，因?yàn)槎靖弊饔煤艽蟆！?

　　□小資料

　　硫磺的危害

　　硫磺是一種化工原料，硫磺燃燒能起漂白、保鮮作用，使物品顏色顯得白亮、鮮艷，所以造假者在熏制衛(wèi)生筷時(shí)用上了硫磺。熏制過程中殘留的硫遇高溫會生成亞硫酸鹽，亞硫酸鹽可是殺傷力巨大的致癌物質(zhì)。

　　工業(yè)硫磺里有重金屬，像鉛或砷會對人的肝臟或腎臟造成嚴(yán)重的破壞。硫磺燃燒后能產(chǎn)生二氧化硫，二氧化硫也是一種致癌物質(zhì)。這些化學(xué)物質(zhì)加入后，好多殘留在筷子的表面、滲透到筷子里面，會給人體帶來很大的危害。二氧化硫容易被濕潤的黏膜吸收，進(jìn)而對眼及呼吸道產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激作用，導(dǎo)致人頭昏、腹痛和腹瀉，嚴(yán)重的會造成中毒。 (李謹(jǐn))

　　□時(shí)評

　　造假者，你還有什么花招?

　　身體健康，已放在人們生活中的首位，食品安全性更受到消費(fèi)者的高度關(guān)注。近段時(shí)間，頻繁曝光的“毒奶粉”、“毒泡菜”、“毒毛肚”事件，已引起各方的高度關(guān)注，從生產(chǎn)源頭、銷售領(lǐng)域嚴(yán)查嚴(yán)防。

　　然而，這些留下的陰影在短時(shí)間內(nèi)難以從人們心里深處抹去。而對種種劣質(zhì)食品，善良的消費(fèi)者防不勝防，于是，就有“膽大”的消費(fèi)者詼諧的說:“不怕，遭了只當(dāng)運(yùn)氣不好。”

　　在當(dāng)今社會中，消費(fèi)者往往處于弱勢地位，他們無法從外觀辨別食品的好壞優(yōu)劣;而造假者使用的各種新鮮花樣令人防不勝防，這不，在送走“毒泡菜”、“毒奶粉”、“毒毛肚”之后，又冒出了強(qiáng)酸漂紅荔枝、硫磺熏筷子事件。消費(fèi)者就納悶，這些人的智商咋就這么高，難道他們的行為可以跳出“道高一尺，魔高一丈”的法則嗎?

　　這種利令智昏的玩火行為，為什么在一段時(shí)間能盛行。我們不缺管理這些丑惡現(xiàn)象的法律、法規(guī)，也不缺乏管理人手，工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門各司其職，維護(hù)著正常的生活秩序，但為什么這些現(xiàn)象還能暢銷于市呢?

　　我們也一直深信，管理部門為此所做的卓有成效的工作，但檢測手段落后和處罰力度相對較輕是一個(gè)不真的事實(shí)。由于檢測手段的落后，食品中究竟有多少有害物質(zhì)超標(biāo)，從市場中當(dāng)場檢測很難得到結(jié)果，即使查出問題，大都以罰款了之。而其它部門也只能采用停業(yè)整頓、吊銷執(zhí)照等方式處理。而狡猾的造假者往往是又換一個(gè)地方，干著同樣的勾當(dāng)。

　　正是鑒于當(dāng)下諸多行業(yè)存在的“隔靴搔癢”的管理方式，使他們逐漸獨(dú)自妄為，造假販假成為常事，無法避免的現(xiàn)實(shí)是，只要有利益驅(qū)動，不管政府打假力度如何，問題食品在相當(dāng)長的時(shí)間無法避免。俗話說:“靠天靠地不如靠自己?！痹谙M(fèi)者增強(qiáng)自我保護(hù)意識的同時(shí)，管理體系應(yīng)盡快完善長效的機(jī)制，但愿這一天不會太遠(yuǎn)。