強(qiáng)酸泡荔枝
制假目的:讓荔枝紅潤保鮮
保鮮劑用了咋脫皮?
眼下正是荔枝旺銷季節(jié),可劉老板就是犯愁,他所賣的荔枝就是不吸引路人的目光??粗鴦e人的荔枝賣得歡,他心里急啊!哎,別人的荔枝怎么就這么紅潤嫩氣?而自己的荔枝只要水分一干,時(shí)間稍長,荔枝殼就成了黑色的了,簡直沒得“賣相”。
心急火燎的劉老板在同行的指點(diǎn)下,買到了一種專門用于保鮮荔枝的“藥”,果真,用這種“藥”噴灑在荔枝上,很快就會變得鮮亮,就算是隔夜的荔枝,用“藥液”泡上20來分鐘,也會立馬變得紅艷起來。
就在劉老板使用荔枝“藥”后幾天,他的手開始一層又一層脫皮的同時(shí),劉老板的熟客也向他反映,買他的荔枝吃了以后,出現(xiàn)手上脫皮、嘴上起泡的情況,劉老板這才把注意力放到給荔枝“美容”的藥液上。他將沒有兌水稀釋“藥”滴在水泥地上,立刻冒起了泡泡,再滴在瓷磚上,瓷磚被“咬”得變了色?!班?,這‘藥’有點(diǎn)兇!”可“藥”瓶上明明寫著“國家星火計(jì)劃產(chǎn)品”,又咋會傷人呢?劉老板有些想不通。
神秘人買走保鮮劑
6月15日下午4時(shí),成都駟馬橋水果批發(fā)市場,在市場的荔枝銷售區(qū),10多名裝卸工正在幾輛大型卡車前搬運(yùn)荔枝。果販中,一名穿著紅色襯衣的中年婦女嘀嘀咕咕開了:“這籮筐裝的(荔枝),沒有冰塊,這么熱的天,不用點(diǎn)‘藥水’,還沒有運(yùn)攏屋怕就壞了!”
隨即,她很自然地走到附近一家銷售水果包裝袋的店鋪,從店鋪中拿了兩瓶黃色標(biāo)簽的塑料瓶。
紅衣婦女走后,在荔枝銷售點(diǎn)觀察了很長時(shí)間的一男兩女3名青年也走進(jìn)了這家銷售水果包裝袋的店鋪,3人花了8元錢從該店鋪也買了同樣的藥水。
保鮮劑中含有強(qiáng)酸成分
6月16日上午11時(shí),從駟馬橋水果市場出來的3人將三種塑料瓶裝產(chǎn)品帶到了成都市疾病預(yù)防控制中心衛(wèi)生理化檢驗(yàn)科化驗(yàn)室。檢驗(yàn)人員黃志擰開一瓶黃色標(biāo)簽塑料瓶的瓶蓋,將瓶中粉紅色的溶液輕輕地點(diǎn)滴在PH試紙上,立刻,試紙呈現(xiàn)出紫紅色。
“你看,變色了,參照標(biāo)準(zhǔn),PH值為1,很顯然,這是強(qiáng)酸性溶液,滴到衣服上很快就會灼燒出一個(gè)洞,如果不慎食入口中,能灼傷人體的消化道及黏膜?!?br>
黃志翻看了三種黃色標(biāo)簽的物品,其中一瓶標(biāo)識為“水仙花荔枝保鮮靈”,是沒有廠名廠址的“三無”產(chǎn)品,包裝上標(biāo)著“國家九五星火計(jì)劃公關(guān)產(chǎn)品”字樣,這正是果販劉老板所使用的給荔枝“美容”的“藥”。另外兩瓶標(biāo)識為“奧博林荔枝保鮮劑”,標(biāo)示是同一個(gè)廠家的產(chǎn)品,產(chǎn)品上標(biāo)識了產(chǎn)品采用的標(biāo)準(zhǔn)號,有國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996和一個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
黃志立刻找來國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996書本,仔細(xì)翻看后十分肯定地說:“標(biāo)準(zhǔn)根本沒有‘保鮮劑’這一項(xiàng),廠家在濫引用標(biāo)準(zhǔn)嘛!”
隨后,3人又行色匆匆地來到成都市疾病預(yù)防控制中心大樓取樣室,委托對標(biāo)示為“奧博林荔枝保鮮劑”進(jìn)行氯離子、硫酸根和酸度的檢測,并填寫了送檢委托書,在送檢單位一欄寫下了“四川質(zhì)量報(bào)社”。而這神秘的3人,正是本報(bào)記者。
17日下午5時(shí),成都市疾病預(yù)防控制中心的檢驗(yàn)報(bào)告顯示,本報(bào)送檢的標(biāo)示為奧博林荔枝保鮮劑產(chǎn)品的氯離子含量為82380mg/L,硫酸根含量為7480mg/L,酸度(以H計(jì))含量為2827mg/L。黃志和成都大學(xué)生物系教授王大杰從報(bào)告數(shù)據(jù)推斷,該產(chǎn)品中含有鹽酸、硫酸以及其他硫酸物質(zhì)。PH值為1,是強(qiáng)酸性物質(zhì),對人體具有強(qiáng)烈的腐蝕性。
廠家說法霧里看花
記者在撥打標(biāo)識為“奧博林牌”荔枝保鮮劑的生產(chǎn)廠家—昆明新利發(fā)實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司的電話和傳真號碼時(shí),語音提示是空號。熱線電話是一個(gè)移動號碼,接電話的陳先生告訴記者,因?yàn)槔笾Ρur劑屬于季節(jié)產(chǎn)品,現(xiàn)在廠里已經(jīng)沒有生產(chǎn)。而對包裝上的電話號碼是空號,他表示不清楚。
隨后,記者從昆明市工商局了解到,該市有昆明新利發(fā)實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司,荔枝保鮮劑也在其登記的經(jīng)營范圍內(nèi)。
正當(dāng)記者放下電話,一位王姓女士自稱是奧博林荔枝保鮮劑的負(fù)責(zé)人來電話了。她告訴記者,該產(chǎn)品是國家專利產(chǎn)品,本身絕對不會有硫酸,它的主要成分是鹽和檸檬酸。對于標(biāo)示上的不適用于保鮮劑的國家標(biāo)準(zhǔn)以及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的不完整,王女士都不予正面作答,她只是強(qiáng)調(diào),市場上仿冒該產(chǎn)品的商品很多。
昨日,記者收到了王女士的傳真,傳真表明,企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/DXXLF001-2004是在當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門備案登記的。但是,產(chǎn)品的送檢檢驗(yàn)報(bào)告的檢驗(yàn)依據(jù)卻是GB/T5009.11-2003和GB/T5009.12-2003,與產(chǎn)品包裝上的標(biāo)準(zhǔn)不符合。王女士解釋說,由于產(chǎn)品在送檢時(shí)檢驗(yàn)的主要指標(biāo)是重金屬,所以他們也不清楚,為何檢驗(yàn)單位未按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn),而采用了檢驗(yàn)報(bào)告上的標(biāo)準(zhǔn)。對于包裝上標(biāo)示的GB2760-1996《食用添加劑》標(biāo)準(zhǔn),是因?yàn)槠洚a(chǎn)品的原料均屬于食用添加劑,所以就將其印刷在了包裝上。又由于保鮮劑沒有國家標(biāo)準(zhǔn),它既不屬于食用添加劑,更不屬于農(nóng)產(chǎn)品藥品,所以就沒有向衛(wèi)生部門申請食準(zhǔn)字號和向農(nóng)業(yè)部門申請農(nóng)藥準(zhǔn)字號。
呼吁制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
“沒有標(biāo)準(zhǔn)就不能衡量產(chǎn)品質(zhì)量,無法對產(chǎn)品進(jìn)行定性。”記者撥通了成都幾個(gè)大型的產(chǎn)品檢驗(yàn)中心(站)的電話聯(lián)系送檢保鮮劑,都得到了同樣的回答。而成都市疾病預(yù)防控制中心的專家在對其進(jìn)行檢驗(yàn)時(shí),也只是檢測了其中的某項(xiàng)理化指標(biāo)的定量,無法進(jìn)行進(jìn)一步的評價(jià)分析。可以肯定一點(diǎn),即使是使用在荔枝的外表,也不能含有傷害人體的物質(zhì)。專家指出,荔枝保鮮劑是一種新興產(chǎn)品,國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定明顯滯后,使得產(chǎn)品處于“真空”狀態(tài),造成了隱患。
□相關(guān)鏈接
強(qiáng)酸的作用
化學(xué)專家指出,在荔枝上噴灑含有大量強(qiáng)酸的保鮮劑,可以使荔枝表皮變紅,增加其感官“新鮮度”;同時(shí)可以防腐。如果強(qiáng)酸濃度很小,不會對人體產(chǎn)生大的危害。但在不清洗的情況下食荔枝,很可能將手“燒傷”,導(dǎo)致脫皮。
□小資料
如何辨別“鮮”荔枝
經(jīng)過強(qiáng)酸溶液浸泡處理的荔枝,會嚴(yán)重脫色,味道不新鮮,發(fā)酸。未使用保鮮劑的荔枝的顏色有點(diǎn)紅并帶點(diǎn)綠,由于經(jīng)過保鮮劑保鮮過的荔枝在外觀上不好辨別,消費(fèi)者購買荔枝回家后最好用清水多沖洗幾遍。
硫磺熏筷子
制假目的:讓筷子雪白保亮
如今,一次性“衛(wèi)生筷”已成為外出就餐者或吃工作餐者的常用餐具。記者發(fā)現(xiàn),許多一次性筷子的包裝上都印有“高溫消毒”、“清潔衛(wèi)生”的字樣。這樣的“衛(wèi)生筷”真的衛(wèi)生嗎?它們是怎樣生產(chǎn)出來的?6月16日,記者根據(jù)讀者提供的線索,暗訪了成都市金牛區(qū)洞子口鄉(xiāng)幾個(gè)生產(chǎn)“衛(wèi)生筷”的加工作坊。
“雪白”衛(wèi)生筷賣相好
在成都市金牛區(qū)洞子口鄉(xiāng)陸家村工業(yè)園區(qū)記者發(fā)現(xiàn),有好幾家生產(chǎn)一次性筷子的作坊均沒有廠名,廠區(qū)就在公路兩旁,四面通風(fēng)的切割車間,機(jī)聲轟鳴,塵土飛揚(yáng),機(jī)器把一個(gè)個(gè)鋸好的竹筒分成數(shù)片,然后把竹片分細(xì),形成筷子毛坯。
在一個(gè)黃姓老板的筷子加工作坊里記者看到,有一大一小兩間沒有窗戶的房屋。聽一個(gè)工人說,小間的是熏房,大間的是烘房。記者問:“熏房是干什么用的?”黃老板說:“就是在墻壁四周堆上一捆捆的筷骨,中間留出空隙,下燃柴火,上蓋硫磺。”隨后記者走進(jìn)熏房,一股刺鼻氣味撲面而來。記者問:“為什么要用硫磺熏?”黃說:“不熏哪有這么白!不這樣做賣都賣不脫?!?
工人指指路旁白白的筷骨垛說:“熏完之后直接進(jìn)烘房?!庇浾邌?“二氧化硫去不掉怎么辦?”黃說:“這沒什么,不會吃死人,二氧化硫在筷子上根本殘留不了多少。”
干燥滑石粉是“功臣”
隨后,記者走進(jìn)簡陋的包裝車間,一個(gè)女工不戴任何防護(hù)用具,直接用手將筷子點(diǎn)數(shù)后一捆捆地塞進(jìn)塑料袋。包裝臺旁有臺機(jī)器,機(jī)器旁放著一袋滑石粉。“這是什么機(jī)器?”女工說:“拋光機(jī),機(jī)器開動前,加入滑石粉,讓它和筷子一起攪拌,起到干燥、拋光的作用,這樣出來的筷子就會變得很光滑。”
望著一只只用紡織袋裝起來的一次性筷子,記者問:“需不需要再消毒?”這里的幾個(gè)筷子作坊的答案幾乎都是“不需要”。他們介紹,這里的幾家作坊平均每天生產(chǎn)在10萬雙以上。批發(fā)商還會再做一次簡單包裝,把這些未經(jīng)消毒的竹筷套進(jìn)塑料包裝袋中,包裝袋上一般都標(biāo)著“高溫消毒”、“自動包裝”、“清潔衛(wèi)生”、“高級竹筷”等字樣,然后這些所謂的衛(wèi)生筷就流進(jìn)成都市大大小小的餐館、飯店,放到餐桌上。
□消費(fèi)必讀
一次性衛(wèi)生筷子不衛(wèi)生
使用一次性筷子真的衛(wèi)生嗎?不法加工廠生產(chǎn)的一次性筷子有什么危害?記者為此走訪了國家輕工業(yè)食品檢驗(yàn)成都站高級工程師、站長黃明剛。黃站長告訴記者,硫磺燃燒后會產(chǎn)生對人體有害的二氧化硫,在熏制過程中殘留在筷子上。只有通過水煮或水洗才能把包裹在筷子上的二氧化硫清除掉。黃站長說,如果放在水池里,需要浸泡一個(gè)星期。目前,一些小廠為降低成本,顯然把清洗硫磺這道工序省略掉了。
黃站長指出,目前“衛(wèi)生筷”不衛(wèi)生現(xiàn)象普遍存在。對一次性筷子,一是要消毒,通過消毒把大腸桿菌等對人體有害的菌種殺死。二是生產(chǎn)過程中不能將有害的化學(xué)物質(zhì)帶到筷子上。
黃站長說:“現(xiàn)在食品用與工業(yè)用添加劑的區(qū)分不是十分明顯,這應(yīng)該引起國家有關(guān)職能部門的高度重視。工業(yè)用硫磺、工業(yè)用硫酸鈉,在‘衛(wèi)生筷’生產(chǎn)中是絕對禁用的,因?yàn)槎靖弊饔煤艽蟆!?
□小資料
硫磺的危害
硫磺是一種化工原料,硫磺燃燒能起漂白、保鮮作用,使物品顏色顯得白亮、鮮艷,所以造假者在熏制衛(wèi)生筷時(shí)用上了硫磺。熏制過程中殘留的硫遇高溫會生成亞硫酸鹽,亞硫酸鹽可是殺傷力巨大的致癌物質(zhì)。
工業(yè)硫磺里有重金屬,像鉛或砷會對人的肝臟或腎臟造成嚴(yán)重的破壞。硫磺燃燒后能產(chǎn)生二氧化硫,二氧化硫也是一種致癌物質(zhì)。這些化學(xué)物質(zhì)加入后,好多殘留在筷子的表面、滲透到筷子里面,會給人體帶來很大的危害。二氧化硫容易被濕潤的黏膜吸收,進(jìn)而對眼及呼吸道產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激作用,導(dǎo)致人頭昏、腹痛和腹瀉,嚴(yán)重的會造成中毒。 (李謹(jǐn))
□時(shí)評
造假者,你還有什么花招?
身體健康,已放在人們生活中的首位,食品安全性更受到消費(fèi)者的高度關(guān)注。近段時(shí)間,頻繁曝光的“毒奶粉”、“毒泡菜”、“毒毛肚”事件,已引起各方的高度關(guān)注,從生產(chǎn)源頭、銷售領(lǐng)域嚴(yán)查嚴(yán)防。
然而,這些留下的陰影在短時(shí)間內(nèi)難以從人們心里深處抹去。而對種種劣質(zhì)食品,善良的消費(fèi)者防不勝防,于是,就有“膽大”的消費(fèi)者詼諧的說:“不怕,遭了只當(dāng)運(yùn)氣不好。”
在當(dāng)今社會中,消費(fèi)者往往處于弱勢地位,他們無法從外觀辨別食品的好壞優(yōu)劣;而造假者使用的各種新鮮花樣令人防不勝防,這不,在送走“毒泡菜”、“毒奶粉”、“毒毛肚”之后,又冒出了強(qiáng)酸漂紅荔枝、硫磺熏筷子事件。消費(fèi)者就納悶,這些人的智商咋就這么高,難道他們的行為可以跳出“道高一尺,魔高一丈”的法則嗎?
這種利令智昏的玩火行為,為什么在一段時(shí)間能盛行。我們不缺管理這些丑惡現(xiàn)象的法律、法規(guī),也不缺乏管理人手,工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門各司其職,維護(hù)著正常的生活秩序,但為什么這些現(xiàn)象還能暢銷于市呢?
我們也一直深信,管理部門為此所做的卓有成效的工作,但檢測手段落后和處罰力度相對較輕是一個(gè)不真的事實(shí)。由于檢測手段的落后,食品中究竟有多少有害物質(zhì)超標(biāo),從市場中當(dāng)場檢測很難得到結(jié)果,即使查出問題,大都以罰款了之。而其它部門也只能采用停業(yè)整頓、吊銷執(zhí)照等方式處理。而狡猾的造假者往往是又換一個(gè)地方,干著同樣的勾當(dāng)。
正是鑒于當(dāng)下諸多行業(yè)存在的“隔靴搔癢”的管理方式,使他們逐漸獨(dú)自妄為,造假販假成為常事,無法避免的現(xiàn)實(shí)是,只要有利益驅(qū)動,不管政府打假力度如何,問題食品在相當(dāng)長的時(shí)間無法避免。俗話說:“靠天靠地不如靠自己?!痹谙M(fèi)者增強(qiáng)自我保護(hù)意識的同時(shí),管理體系應(yīng)盡快完善長效的機(jī)制,但愿這一天不會太遠(yuǎn)。