據(jù)新華社北京7月5日電（記者朱玉）針對近期全國發(fā)生的亞硝酸鹽食物中毒事件，衛(wèi)生部日前發(fā)布2004年第四次食品衛(wèi)生預(yù)警公告，要求嚴(yán)防亞硝酸鹽食物中毒事件的發(fā)生。

　 公告提醒消費者要從正規(guī)商業(yè)網(wǎng)點購買食鹽，千萬不要購買私鹽，不要使用來歷不明的“鹽”類物質(zhì)；集體食堂尤其是學(xué)校食堂、工地食堂和餐飲單位經(jīng)營管理者要加強內(nèi)部管理，嚴(yán)禁購買、使用工業(yè)用鹽，嚴(yán)防亞硝酸鹽食物中毒和投毒事件的發(fā)生；食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用亞硝酸鹽要嚴(yán)格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，對其使用的亞硝酸鹽給予醒目的標(biāo)識，并妥善保管，以防誤用。

　 近期，全國發(fā)生多起亞硝酸鹽食物中毒事件，其中山西省晉中市“萬家燈火大酒店”非法使用亞硝酸鹽造成168人中毒；陜西省乾縣“春鋒食堂”非法使用亞硝酸鹽造成115人中毒；吉林省長春市因不法分子用亞硝酸鹽投毒造成117人中毒；湖北省咸寧市一家庭因誤食亞硝酸鹽造成3人中毒，其中2人死亡。