現(xiàn)世界肉類生產(chǎn)結(jié)構(gòu)是：豬肉9418.6萬噸，占38.4％；牛肉5788.4萬噸，占23.6％；羊肉1154.9萬噸，占4.7％；禽肉7386.9萬噸，占30.1％?？梢姡i肉仍是世界最普及的肉食品，人類40％的肉食來自豬。養(yǎng)豬在不同國家地位不同，結(jié)構(gòu)也不同。大約歸納以下5類：
養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)比重大，且具有發(fā)達(dá)的養(yǎng)豬業(yè)國家：豬肉比重超過60％，典型的國家是丹麥，豬肉占全部肉類生產(chǎn)的82.3％；奧地利占73.1％；荷蘭53.3％。他們都是豬肉出口國，依靠養(yǎng)豬吃飯的。這類國家比重大， 數(shù)量多?；钬i和豬肉質(zhì)量都很高。養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化、科學(xué)化、商品化程度很高。 具備完整的育種體系。這些國家的養(yǎng)豬業(yè)是我們學(xué)習(xí)的對(duì)象， 他們有條件向世界提供優(yōu)秀的種豬、飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)、先進(jìn)加工方法和產(chǎn)品檢驗(yàn)儀器及相關(guān)設(shè)備。 由于他們的技術(shù)和設(shè)備更新很快，在引進(jìn)技術(shù)和設(shè)備時(shí)，特別要注意， 是否屬于人家淘汰的二手貨。
2、養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)比重雖大，但畜牧業(yè)不發(fā)達(dá)：這些國家利用養(yǎng)豬適應(yīng)性廣，解決人民肉食短缺。例如，越南豬肉占肉類的73.1％；朝鮮占68.1％。為滿足市場需求，利用豬的雜食性，飼料要求不高，繁殖快，所以“以豬為首”。亞洲類似國家也不少.
他們和我們過去養(yǎng)豬業(yè)類似，還在發(fā)展改造階段。我國有些成功的技術(shù)、種豬和設(shè)備，無論在軟件上或硬件上，還是能夠?yàn)樗麄冏龀鲐暙I(xiàn)。出口推廣給這些國家，技術(shù)雖不算先進(jìn)，但經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，很適合這些國家引進(jìn),他們耗費(fèi)的代價(jià)低，我們可以增加出口機(jī)會(huì)。
3、養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)比重大，但發(fā)展水平不平衡：例如，中國豬肉占肉類的65.7％；波蘭占61.3％；韓國占1.6％。由于地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡，市場和質(zhì)量需求也十分復(fù)雜。部分地區(qū)養(yǎng)豬業(yè)比較先進(jìn)，但山區(qū)和經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)區(qū)，豬肉比重大是為滿足低收入人群消費(fèi)。波蘭經(jīng)驗(yàn)是質(zhì)量高的產(chǎn)品，用來出口到發(fā)達(dá)國家，質(zhì)量差的供應(yīng)本國市場。我們也有類似情況。
目前，我國市場需求很不平衡，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)區(qū)和出口加工區(qū)，無論在產(chǎn)品質(zhì)量上或安全衛(wèi)生上，都要求很高。因此，有必要建設(shè)與丹麥等先進(jìn)國家近似的豬肉供應(yīng)和出口加工區(qū)。采用人家的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)用他們的技術(shù)和設(shè)備，達(dá)到一樣高的產(chǎn)品質(zhì)量和安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。我們就可以在對(duì)等的基礎(chǔ)上，開展合作與貿(mào)易。中國是養(yǎng)豬大國，局部地區(qū)達(dá)到世界先進(jìn)水平的養(yǎng)豬區(qū)，是完全可能的，也是必要的，當(dāng)然，豬肉價(jià)格也隨質(zhì)量而提高，一部分人應(yīng)當(dāng)習(xí)慣高質(zhì)、高價(jià)。它將成為帶動(dòng)全國養(yǎng)豬科技水平提高和產(chǎn)品出口的基地。
國家在產(chǎn)業(yè)政策上，應(yīng)集中扶植，不要分散，將種豬繁育、規(guī)范飼養(yǎng)、區(qū)域防疫、食品加工，集中在幾個(gè)區(qū)域內(nèi)。國家應(yīng)優(yōu)先扶植有實(shí)力的大企業(yè)或企業(yè)集團(tuán)。當(dāng)然，千萬不能一窩蜂地“遍地開花”。發(fā)展養(yǎng)豬加工區(qū)的好處是：
A、有利疫病控制：現(xiàn)代化養(yǎng)豬加工區(qū)應(yīng)有立法，讓選擇的種豬場、規(guī)范化的規(guī)模養(yǎng)豬場和工業(yè)加工企業(yè)有法律地位優(yōu)勝。不準(zhǔn)許一般農(nóng)村分散養(yǎng)豬存在。不要等到防疫期間，再讓農(nóng)民殺豬。真正作到無傳染疫病區(qū)，并且得到國家和國際檢查、監(jiān)督認(rèn)可。我們可以對(duì)任何國際市場保證食品安全和衛(wèi)生.
B、有利控制污染：養(yǎng)豬和食品加工都是高污染的產(chǎn)業(yè)。在養(yǎng)豬飼養(yǎng)、加工區(qū)，統(tǒng)一處理飼養(yǎng)、屠宰、加工污水污物。讓屠宰廠退出大城市，根治大城市環(huán)境衛(wèi)生問題,
C、有利物流配送：現(xiàn)代養(yǎng)豬加工區(qū)有專門的企業(yè)從事物流配送，不但解決規(guī)模養(yǎng)豬的大量飼料、產(chǎn)品運(yùn)輸，而且為城市的“物流配送中心”輸送“冷鮮豬肉”或加工食品。讓大城市與飼養(yǎng)、屠宰、加工業(yè)務(wù)徹底分離，而且得到新鮮、高質(zhì)、安全、衛(wèi)生的豬肉食品。
D、有利市場供應(yīng)：現(xiàn)在城市食品安全問題很多，防不勝防?？磥恚揽俊按笊w帽”“圍追堵截”，并非長久之計(jì)。長遠(yuǎn)看，;需要有專門物流配送企業(yè)，從現(xiàn)代養(yǎng)豬加工區(qū)定點(diǎn)供應(yīng)。不但質(zhì)量、安全、衛(wèi)生得到保證，而且數(shù)量、品種也可有計(jì)劃進(jìn)行。養(yǎng)豬加工區(qū)也與國際接軌，產(chǎn)品互補(bǔ)。我國是個(gè)世界餐飲業(yè)大國，全球大小城市都有中國餐館，但是沒有一個(gè)從中國“配送的原料供應(yīng)企業(yè)”。讓世界人民真正品嘗中國風(fēng)味產(chǎn)品?，F(xiàn)代養(yǎng)豬加工區(qū)也是有特色的出口加工區(qū)，就此讓中國的豬肉產(chǎn)品走向世界。質(zhì)量高才能促進(jìn)我們的產(chǎn)品外銷。
我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展很不平衡，市場也非鐵板一快。 我國總體經(jīng)濟(jì)發(fā)展的確驚人，但不要頭腦發(fā)昏“飄飄然”，人均收入是世界百位以后， 許多亞非拉國家比我們強(qiáng)，應(yīng)當(dāng)利用豬的雜食性，廣開飼料門路，是我國長期戰(zhàn)略。 殘羹剩飯當(dāng)然是養(yǎng)豬巨大資源，且我國人口眾多，餐飲業(yè)數(shù)量很大。但實(shí)際我們并不重視，經(jīng)常“圍追堵截”所謂“垃圾豬”。如能加強(qiáng)管理，專門解決衛(wèi)生問題，作為產(chǎn)業(yè)來經(jīng)營，將大有可為。低價(jià)的豬肉市場是長期存在，讓進(jìn)城農(nóng)民工和低收入人群有肉吃，也是我們的職責(zé).
4、養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)比重很小，豬肉產(chǎn)量也不多的國家：主要集中在草原為主或穆斯林國家。豬肉只是市場的補(bǔ)充和調(diào)劑。例如，全非洲豬肉只占肉類的6.5％；阿根廷占5.3％；新西蘭3.6％；埃及0.22％。由于地區(qū)經(jīng)濟(jì)特點(diǎn),養(yǎng)豬不一定合算。我們的戰(zhàn)略應(yīng)當(dāng)是“互助合作”，指導(dǎo)思想是“你活我活”，不搞“你死我活”。利用我們也需要進(jìn)口人家的產(chǎn)品，如羊毛、牛肉、礦產(chǎn)，加強(qiáng)相互貿(mào)易，擴(kuò)大我國豬肉市場。學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)國家經(jīng)驗(yàn)，珍惜從一點(diǎn)一滴做起。
出自:慧聰網(wǎng)
養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)比重大，且具有發(fā)達(dá)的養(yǎng)豬業(yè)國家：豬肉比重超過60％，典型的國家是丹麥，豬肉占全部肉類生產(chǎn)的82.3％；奧地利占73.1％；荷蘭53.3％。他們都是豬肉出口國，依靠養(yǎng)豬吃飯的。這類國家比重大， 數(shù)量多?；钬i和豬肉質(zhì)量都很高。養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化、科學(xué)化、商品化程度很高。 具備完整的育種體系。這些國家的養(yǎng)豬業(yè)是我們學(xué)習(xí)的對(duì)象， 他們有條件向世界提供優(yōu)秀的種豬、飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)、先進(jìn)加工方法和產(chǎn)品檢驗(yàn)儀器及相關(guān)設(shè)備。 由于他們的技術(shù)和設(shè)備更新很快，在引進(jìn)技術(shù)和設(shè)備時(shí)，特別要注意， 是否屬于人家淘汰的二手貨。
2、養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)比重雖大，但畜牧業(yè)不發(fā)達(dá)：這些國家利用養(yǎng)豬適應(yīng)性廣，解決人民肉食短缺。例如，越南豬肉占肉類的73.1％；朝鮮占68.1％。為滿足市場需求，利用豬的雜食性，飼料要求不高，繁殖快，所以“以豬為首”。亞洲類似國家也不少.
他們和我們過去養(yǎng)豬業(yè)類似，還在發(fā)展改造階段。我國有些成功的技術(shù)、種豬和設(shè)備，無論在軟件上或硬件上，還是能夠?yàn)樗麄冏龀鲐暙I(xiàn)。出口推廣給這些國家，技術(shù)雖不算先進(jìn)，但經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，很適合這些國家引進(jìn),他們耗費(fèi)的代價(jià)低，我們可以增加出口機(jī)會(huì)。
3、養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)比重大，但發(fā)展水平不平衡：例如，中國豬肉占肉類的65.7％；波蘭占61.3％；韓國占1.6％。由于地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡，市場和質(zhì)量需求也十分復(fù)雜。部分地區(qū)養(yǎng)豬業(yè)比較先進(jìn)，但山區(qū)和經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)區(qū)，豬肉比重大是為滿足低收入人群消費(fèi)。波蘭經(jīng)驗(yàn)是質(zhì)量高的產(chǎn)品，用來出口到發(fā)達(dá)國家，質(zhì)量差的供應(yīng)本國市場。我們也有類似情況。
目前，我國市場需求很不平衡，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)區(qū)和出口加工區(qū)，無論在產(chǎn)品質(zhì)量上或安全衛(wèi)生上，都要求很高。因此，有必要建設(shè)與丹麥等先進(jìn)國家近似的豬肉供應(yīng)和出口加工區(qū)。采用人家的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)用他們的技術(shù)和設(shè)備，達(dá)到一樣高的產(chǎn)品質(zhì)量和安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。我們就可以在對(duì)等的基礎(chǔ)上，開展合作與貿(mào)易。中國是養(yǎng)豬大國，局部地區(qū)達(dá)到世界先進(jìn)水平的養(yǎng)豬區(qū)，是完全可能的，也是必要的，當(dāng)然，豬肉價(jià)格也隨質(zhì)量而提高，一部分人應(yīng)當(dāng)習(xí)慣高質(zhì)、高價(jià)。它將成為帶動(dòng)全國養(yǎng)豬科技水平提高和產(chǎn)品出口的基地。
國家在產(chǎn)業(yè)政策上，應(yīng)集中扶植，不要分散，將種豬繁育、規(guī)范飼養(yǎng)、區(qū)域防疫、食品加工，集中在幾個(gè)區(qū)域內(nèi)。國家應(yīng)優(yōu)先扶植有實(shí)力的大企業(yè)或企業(yè)集團(tuán)。當(dāng)然，千萬不能一窩蜂地“遍地開花”。發(fā)展養(yǎng)豬加工區(qū)的好處是：
A、有利疫病控制：現(xiàn)代化養(yǎng)豬加工區(qū)應(yīng)有立法，讓選擇的種豬場、規(guī)范化的規(guī)模養(yǎng)豬場和工業(yè)加工企業(yè)有法律地位優(yōu)勝。不準(zhǔn)許一般農(nóng)村分散養(yǎng)豬存在。不要等到防疫期間，再讓農(nóng)民殺豬。真正作到無傳染疫病區(qū)，并且得到國家和國際檢查、監(jiān)督認(rèn)可。我們可以對(duì)任何國際市場保證食品安全和衛(wèi)生.
B、有利控制污染：養(yǎng)豬和食品加工都是高污染的產(chǎn)業(yè)。在養(yǎng)豬飼養(yǎng)、加工區(qū)，統(tǒng)一處理飼養(yǎng)、屠宰、加工污水污物。讓屠宰廠退出大城市，根治大城市環(huán)境衛(wèi)生問題,
C、有利物流配送：現(xiàn)代養(yǎng)豬加工區(qū)有專門的企業(yè)從事物流配送，不但解決規(guī)模養(yǎng)豬的大量飼料、產(chǎn)品運(yùn)輸，而且為城市的“物流配送中心”輸送“冷鮮豬肉”或加工食品。讓大城市與飼養(yǎng)、屠宰、加工業(yè)務(wù)徹底分離，而且得到新鮮、高質(zhì)、安全、衛(wèi)生的豬肉食品。
D、有利市場供應(yīng)：現(xiàn)在城市食品安全問題很多，防不勝防?？磥恚揽俊按笊w帽”“圍追堵截”，并非長久之計(jì)。長遠(yuǎn)看，;需要有專門物流配送企業(yè)，從現(xiàn)代養(yǎng)豬加工區(qū)定點(diǎn)供應(yīng)。不但質(zhì)量、安全、衛(wèi)生得到保證，而且數(shù)量、品種也可有計(jì)劃進(jìn)行。養(yǎng)豬加工區(qū)也與國際接軌，產(chǎn)品互補(bǔ)。我國是個(gè)世界餐飲業(yè)大國，全球大小城市都有中國餐館，但是沒有一個(gè)從中國“配送的原料供應(yīng)企業(yè)”。讓世界人民真正品嘗中國風(fēng)味產(chǎn)品?，F(xiàn)代養(yǎng)豬加工區(qū)也是有特色的出口加工區(qū)，就此讓中國的豬肉產(chǎn)品走向世界。質(zhì)量高才能促進(jìn)我們的產(chǎn)品外銷。
我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展很不平衡，市場也非鐵板一快。 我國總體經(jīng)濟(jì)發(fā)展的確驚人，但不要頭腦發(fā)昏“飄飄然”，人均收入是世界百位以后， 許多亞非拉國家比我們強(qiáng)，應(yīng)當(dāng)利用豬的雜食性，廣開飼料門路，是我國長期戰(zhàn)略。 殘羹剩飯當(dāng)然是養(yǎng)豬巨大資源，且我國人口眾多，餐飲業(yè)數(shù)量很大。但實(shí)際我們并不重視，經(jīng)常“圍追堵截”所謂“垃圾豬”。如能加強(qiáng)管理，專門解決衛(wèi)生問題，作為產(chǎn)業(yè)來經(jīng)營，將大有可為。低價(jià)的豬肉市場是長期存在，讓進(jìn)城農(nóng)民工和低收入人群有肉吃，也是我們的職責(zé).
4、養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)比重很小，豬肉產(chǎn)量也不多的國家：主要集中在草原為主或穆斯林國家。豬肉只是市場的補(bǔ)充和調(diào)劑。例如，全非洲豬肉只占肉類的6.5％；阿根廷占5.3％；新西蘭3.6％；埃及0.22％。由于地區(qū)經(jīng)濟(jì)特點(diǎn),養(yǎng)豬不一定合算。我們的戰(zhàn)略應(yīng)當(dāng)是“互助合作”，指導(dǎo)思想是“你活我活”，不搞“你死我活”。利用我們也需要進(jìn)口人家的產(chǎn)品，如羊毛、牛肉、礦產(chǎn)，加強(qiáng)相互貿(mào)易，擴(kuò)大我國豬肉市場。學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)國家經(jīng)驗(yàn)，珍惜從一點(diǎn)一滴做起。
出自:慧聰網(wǎng)
