廣州市質(zhì)監(jiān)局的一位有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，自今年三月以來(lái)，他手里接到的關(guān)于如何進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)督的文件就有一尺多高。從2005年1月1日起，廣東省所有食品產(chǎn)品每年都將被至少抽檢一次，而且所有食品生產(chǎn)企業(yè)將被區(qū)分為ABC三個(gè)等級(jí)并將接受巡查和回訪。質(zhì)監(jiān)部門(mén)有關(guān)負(fù)責(zé)
人在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示：預(yù)計(jì)到2006年，QS認(rèn)證制度將推廣至我國(guó)所有的食品企業(yè)。種種跡象表明，關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的我國(guó)食品行業(yè)正面臨著一場(chǎng)史無(wú)前例的大考。
記者昨日從廣州市質(zhì)監(jiān)局獲悉，明年7月1日，廣州市將繼首批五類(lèi)食品后開(kāi)始對(duì)新十類(lèi)食品（肉制品、調(diào)味品、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品、膨化食品、乳制品、飲料等）進(jìn)行無(wú)證（QS）查處。而且食品企業(yè)并不是一拿到QS證就一勞永逸，QS證每年都要年檢。從2005年1月1日起，廣東省所有食品產(chǎn)品每年都將被至少抽檢一次，而且所有食品生產(chǎn)企業(yè)將被區(qū)分為ABC三個(gè)等級(jí)并將接受巡查和回訪。質(zhì)監(jiān)部門(mén)有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示：預(yù)計(jì)到2006年，QS認(rèn)證制度將推廣至我國(guó)所有的食品企業(yè)。
國(guó)家食品藥品監(jiān)管局等八部門(mén)日前出臺(tái)的《食品安全信用體系建設(shè)的若干指導(dǎo)意見(jiàn)》中則指出，從2004年至2008年，為全面推進(jìn)我國(guó)食品安全信用體系建設(shè)的五年。通過(guò)五年的建設(shè)，原則上確立食品安全信用從高到低劃分為A、B、C、D四級(jí)制。而廣東省已確實(shí)將調(diào)味品和乳制品行業(yè)列為省級(jí)試點(diǎn)行業(yè)。
趕考：投入將超數(shù)十億元
為了在這場(chǎng)考試中存活下來(lái)，食品企業(yè)紛紛使出渾身解數(shù)，有一水企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，光配備其中主要的QS認(rèn)證要求的幾種設(shè)備，也要四五十萬(wàn)元。這場(chǎng)大考還帶動(dòng)了新興行業(yè)的旺盛，即食品企業(yè)衛(wèi)生安全體系檢查評(píng)估業(yè)，簡(jiǎn)稱(chēng)“企業(yè)體檢”，它是通過(guò)外來(lái)專(zhuān)家的介入，使企業(yè)避開(kāi)由于“部門(mén)主義”、“人際關(guān)系”以及“專(zhuān)業(yè)水平不足”而使自行組織的內(nèi)部審核流于形式，可以使企業(yè)擺脫各種利益關(guān)系，保證專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)，以客觀、公正的態(tài)度來(lái)完成?！昂翢o(wú)疑問(wèn)，這場(chǎng)安全大考將使全國(guó)的食品企業(yè)在相關(guān)方面的投入高達(dá)數(shù)十億元以上?！笔称焚|(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心有關(guān)負(fù)責(zé)人向記者如是估計(jì)。
放榜：行業(yè)格局將重組
目前廣州市已通過(guò)QS認(rèn)證（俗稱(chēng)食品生產(chǎn)許可證）的新十類(lèi)食品企業(yè)有33家，而在廣州市相關(guān)的企業(yè)有上千家，也就是說(shuō)，如果在明年七月前不能取得許可證，將被淘汰出局。據(jù)了解，報(bào)名參加QS認(rèn)證的企業(yè)仍有很多，均處于辦理狀態(tài)中。而已于今年1月1日進(jìn)行QS無(wú)證查處的首批五類(lèi)企業(yè)（大米、小麥粉、食用植物油、醬油和食醋）中通過(guò)QS認(rèn)證的企業(yè)數(shù)目為187家。而業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，在廣州地區(qū)的該五類(lèi)食品企業(yè)高達(dá)850家，如此推算，通過(guò)其QS認(rèn)證通過(guò)率目前大概只有22％。
香港南順董事總經(jīng)理曹辰綱日前在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示：QS制度對(duì)中小企業(yè)是一個(gè)考驗(yàn)，但在市場(chǎng)有利于扶持一些大品牌，淘汰的市場(chǎng)空間將有更大的品牌進(jìn)行補(bǔ)充。另一方面，小企業(yè)出局后有利于維護(hù)整個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)秩序。
對(duì)大部分雜牌小水廠來(lái)說(shuō)，QS認(rèn)證正好擊中了他們的“要害”。據(jù)了解，QS認(rèn)證要求嚴(yán)格，細(xì)則中有10項(xiàng)要求，其中3項(xiàng)是許多小企業(yè)難以逾越的門(mén)檻，對(duì)一些作坊式經(jīng)營(yíng)的小水廠是一個(gè)沉重的打擊。
而記者從中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人處獲悉，截至目前全國(guó)只有6000多家白酒企業(yè)取得生產(chǎn)許可證，而1998年在國(guó)家有關(guān)部門(mén)注冊(cè)的白酒企業(yè)高達(dá)3.8萬(wàn)家。
食品安全大考無(wú)疑對(duì)中小企業(yè)影響甚大，他們中有不少人將因?yàn)闊o(wú)法承擔(dān)對(duì)于自己來(lái)說(shuō)的巨大檢驗(yàn)設(shè)備采購(gòu)成本而出局，其中不少還屬于要“踮踮腳”才能過(guò)關(guān)者。
專(zhuān)家：中小企可“團(tuán)購(gòu)”設(shè)備
國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心高級(jí)工程師程勁松則建議說(shuō)：“在國(guó)外中小企業(yè)可以‘湊份子’去買(mǎi)檢驗(yàn)設(shè)備，或在當(dāng)?shù)貐f(xié)會(huì)的協(xié)調(diào)下成立專(zhuān)門(mén)的實(shí)驗(yàn)室，加強(qiáng)各自的質(zhì)量監(jiān)控，總之大家可以凝聚成一個(gè)拳頭，共同通過(guò)這個(gè)門(mén)檻。但這一取得生產(chǎn)許可證的方式目前在國(guó)內(nèi)并不被允許。”而國(guó)家質(zhì)監(jiān)局產(chǎn)品監(jiān)督司市場(chǎng)準(zhǔn)入處有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受本報(bào)記者采訪時(shí)語(yǔ)氣堅(jiān)決地說(shuō)，過(guò)不了安全大關(guān)的企業(yè)肯定是要被關(guān)閉的，他們可以選擇相互兼并重組壯大自己后再繼續(xù)。
人在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示：預(yù)計(jì)到2006年，QS認(rèn)證制度將推廣至我國(guó)所有的食品企業(yè)。種種跡象表明，關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的我國(guó)食品行業(yè)正面臨著一場(chǎng)史無(wú)前例的大考。
記者昨日從廣州市質(zhì)監(jiān)局獲悉，明年7月1日，廣州市將繼首批五類(lèi)食品后開(kāi)始對(duì)新十類(lèi)食品（肉制品、調(diào)味品、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品、膨化食品、乳制品、飲料等）進(jìn)行無(wú)證（QS）查處。而且食品企業(yè)并不是一拿到QS證就一勞永逸，QS證每年都要年檢。從2005年1月1日起，廣東省所有食品產(chǎn)品每年都將被至少抽檢一次，而且所有食品生產(chǎn)企業(yè)將被區(qū)分為ABC三個(gè)等級(jí)并將接受巡查和回訪。質(zhì)監(jiān)部門(mén)有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示：預(yù)計(jì)到2006年，QS認(rèn)證制度將推廣至我國(guó)所有的食品企業(yè)。
國(guó)家食品藥品監(jiān)管局等八部門(mén)日前出臺(tái)的《食品安全信用體系建設(shè)的若干指導(dǎo)意見(jiàn)》中則指出，從2004年至2008年，為全面推進(jìn)我國(guó)食品安全信用體系建設(shè)的五年。通過(guò)五年的建設(shè)，原則上確立食品安全信用從高到低劃分為A、B、C、D四級(jí)制。而廣東省已確實(shí)將調(diào)味品和乳制品行業(yè)列為省級(jí)試點(diǎn)行業(yè)。
趕考：投入將超數(shù)十億元
為了在這場(chǎng)考試中存活下來(lái)，食品企業(yè)紛紛使出渾身解數(shù)，有一水企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，光配備其中主要的QS認(rèn)證要求的幾種設(shè)備，也要四五十萬(wàn)元。這場(chǎng)大考還帶動(dòng)了新興行業(yè)的旺盛，即食品企業(yè)衛(wèi)生安全體系檢查評(píng)估業(yè)，簡(jiǎn)稱(chēng)“企業(yè)體檢”，它是通過(guò)外來(lái)專(zhuān)家的介入，使企業(yè)避開(kāi)由于“部門(mén)主義”、“人際關(guān)系”以及“專(zhuān)業(yè)水平不足”而使自行組織的內(nèi)部審核流于形式，可以使企業(yè)擺脫各種利益關(guān)系，保證專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)，以客觀、公正的態(tài)度來(lái)完成?！昂翢o(wú)疑問(wèn)，這場(chǎng)安全大考將使全國(guó)的食品企業(yè)在相關(guān)方面的投入高達(dá)數(shù)十億元以上?！笔称焚|(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心有關(guān)負(fù)責(zé)人向記者如是估計(jì)。
放榜：行業(yè)格局將重組
目前廣州市已通過(guò)QS認(rèn)證（俗稱(chēng)食品生產(chǎn)許可證）的新十類(lèi)食品企業(yè)有33家，而在廣州市相關(guān)的企業(yè)有上千家，也就是說(shuō)，如果在明年七月前不能取得許可證，將被淘汰出局。據(jù)了解，報(bào)名參加QS認(rèn)證的企業(yè)仍有很多，均處于辦理狀態(tài)中。而已于今年1月1日進(jìn)行QS無(wú)證查處的首批五類(lèi)企業(yè)（大米、小麥粉、食用植物油、醬油和食醋）中通過(guò)QS認(rèn)證的企業(yè)數(shù)目為187家。而業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，在廣州地區(qū)的該五類(lèi)食品企業(yè)高達(dá)850家，如此推算，通過(guò)其QS認(rèn)證通過(guò)率目前大概只有22％。
香港南順董事總經(jīng)理曹辰綱日前在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示：QS制度對(duì)中小企業(yè)是一個(gè)考驗(yàn)，但在市場(chǎng)有利于扶持一些大品牌，淘汰的市場(chǎng)空間將有更大的品牌進(jìn)行補(bǔ)充。另一方面，小企業(yè)出局后有利于維護(hù)整個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)秩序。
對(duì)大部分雜牌小水廠來(lái)說(shuō)，QS認(rèn)證正好擊中了他們的“要害”。據(jù)了解，QS認(rèn)證要求嚴(yán)格，細(xì)則中有10項(xiàng)要求，其中3項(xiàng)是許多小企業(yè)難以逾越的門(mén)檻，對(duì)一些作坊式經(jīng)營(yíng)的小水廠是一個(gè)沉重的打擊。
而記者從中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人處獲悉，截至目前全國(guó)只有6000多家白酒企業(yè)取得生產(chǎn)許可證，而1998年在國(guó)家有關(guān)部門(mén)注冊(cè)的白酒企業(yè)高達(dá)3.8萬(wàn)家。
食品安全大考無(wú)疑對(duì)中小企業(yè)影響甚大，他們中有不少人將因?yàn)闊o(wú)法承擔(dān)對(duì)于自己來(lái)說(shuō)的巨大檢驗(yàn)設(shè)備采購(gòu)成本而出局，其中不少還屬于要“踮踮腳”才能過(guò)關(guān)者。
專(zhuān)家：中小企可“團(tuán)購(gòu)”設(shè)備
國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心高級(jí)工程師程勁松則建議說(shuō)：“在國(guó)外中小企業(yè)可以‘湊份子’去買(mǎi)檢驗(yàn)設(shè)備，或在當(dāng)?shù)貐f(xié)會(huì)的協(xié)調(diào)下成立專(zhuān)門(mén)的實(shí)驗(yàn)室，加強(qiáng)各自的質(zhì)量監(jiān)控，總之大家可以凝聚成一個(gè)拳頭，共同通過(guò)這個(gè)門(mén)檻。但這一取得生產(chǎn)許可證的方式目前在國(guó)內(nèi)并不被允許。”而國(guó)家質(zhì)監(jiān)局產(chǎn)品監(jiān)督司市場(chǎng)準(zhǔn)入處有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受本報(bào)記者采訪時(shí)語(yǔ)氣堅(jiān)決地說(shuō)，過(guò)不了安全大關(guān)的企業(yè)肯定是要被關(guān)閉的，他們可以選擇相互兼并重組壯大自己后再繼續(xù)。
