在本地681家食品制造公司當(dāng)中，僅有約五分之一（或136家）獲得“危害物分析與必要管制點”(HACCP)認(rèn)證鑒定證書；政府希望通過推出新的輔助計劃，鼓勵更多食品業(yè)者推行HACCP系統(tǒng)。

　　這項HACCP鑒定計劃在1998年于本地推出，以協(xié)助食品業(yè)者達(dá)到國際承認(rèn)的食品衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn)，不過，獲得認(rèn)證鑒定證書的本地食品公司目前只占了總數(shù)的20%，比澳洲及美國高達(dá)80%的比例低許多。

三年后增至50%

　　有鑒于此，政府希望通過所推行的輔助計劃，帶動更多食品業(yè)者推行HACCP系統(tǒng)，并把獲得認(rèn)證鑒定證書的公司比例從20%增至三年后的50%。

　　貿(mào)工部政務(wù)部長王志豪昨天是在參觀本地一間中小型企業(yè)后做出以上宣布?！　?br>
　　他說，新的輔助計劃指的是一個結(jié)合了工作坊、軟件、說明書及咨詢服務(wù)的配套，目的是讓食品業(yè)者可以在不必向顧問公司請教如何推行HACCP系統(tǒng)的情況下，根據(jù)指示自行推行該系統(tǒng)。

　　王志豪說，有些中小型企業(yè)可能因為不想承擔(dān)額外的成本而因此放棄推行HACCP系統(tǒng)，因為如果要請教顧問公司如何推行該系統(tǒng)，咨詢費一般在8000元至1萬5000元之間。這還不包括至少幾千元的鑒定費用及其他相關(guān)費用。

　　新的輔助配套所需費用則是6500元。本地有十家公司在今年五月參與了試驗計劃，其中五家也已獲得HACCP認(rèn)證鑒定證書，例如Boncafe及遠(yuǎn)朋國際(Apex-Pal)。

　　雖然政府沒有規(guī)定本地業(yè)者必須推行HACCP系統(tǒng)，但王志豪說：“隨著本地業(yè)者逐漸把產(chǎn)品外銷到海外國家，尤其是發(fā)達(dá)國家，他們會發(fā)現(xiàn)那里很注重食品安全管制，如果公司沒有獲得HACCP認(rèn)證鑒定證書，我想他們很難把食品外銷出國?！?br>
　　“因此，就算政府沒有強制要求本地業(yè)者這么做，國際市場也會起著這方面的作用?！?br>
　　另外，王志豪也宣布，新加坡認(rèn)證理事會(Singapore Accreditation Council)將會推出一項新的HACCP鑒定機構(gòu)的認(rèn)證制度，以提升本地鑒定機構(gòu)的素質(zhì)。新制度預(yù)計在明年四月推出。

　　HACCP通過進程管制點的有效管理，為企業(yè)提供一個避免與控制食品危害物的規(guī)范，是一個強有力的食品安全管理工具。許多發(fā)達(dá)國家如美國，已在這方面起帶頭作用?！?br>
　　王志豪昨天參觀了本地食品公司永勝(Win Sin)，該公司是東南亞第一家獲得HACCP認(rèn)證鑒定證書的巧克力糖制造商?！癝ins”便是它旗下的巧克力零售品牌，公司預(yù)測今年的營業(yè)收入可達(dá)到1000萬