中國(guó)奶協(xié)正式上書(shū)提出修改意見(jiàn)
記者昨日從中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，針對(duì)近期鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的食品“鮮”字標(biāo)識(shí)問(wèn)題(詳見(jiàn)本報(bào)11月26日和12月7日)，該協(xié)會(huì)代表各地奶協(xié)正式向國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)提出了修改《食品標(biāo)簽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施指南》的“意見(jiàn)”，并同時(shí)將“意見(jiàn)”送往農(nóng)業(yè)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家工商總局等相關(guān)政府部門(mén)。
中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)在“意見(jiàn)”中指出：今年5月9日，國(guó)家質(zhì)檢總局國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)頒布的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，明年10月1日將正式實(shí)施。與此同時(shí)，貫徹該《通則》的《食品標(biāo)簽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施指南》卻存在三個(gè)方面的問(wèn)題：
一、《指南》在定義“巴氏殺菌乳”時(shí)，將“牛乳或羊乳為原料，經(jīng)巴氏殺菌制成的液體產(chǎn)品”擅自修改成“牛(羊)乳或復(fù)原乳經(jīng)巴氏殺菌制成的液體產(chǎn)品”，顯然，既違背國(guó)際慣例，也違背現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)椤栋褪蠚⒕椤访鞔_規(guī)定不能使用復(fù)原乳作原料。
二、《指南》僅僅引用了八十年代的部分研究資料，單一地將巴氏殺菌乳的若干成分與原料奶作了比較后，就簡(jiǎn)單片面地做出結(jié)論：巴氏殺菌乳的營(yíng)養(yǎng)也遭受到破壞，“純鮮牛奶”的誤導(dǎo)錯(cuò)誤是一個(gè)“鮮”字。如果《指南》能夠全面引用研究資料，并將不同工藝條件下制得的其它液態(tài)乳的成分和變異，按同口徑做比較的話，就不難得出全面的正確結(jié)論：只有巴氏殺菌乳的營(yíng)養(yǎng)成分最接近于原料奶。這樣才能理解：為什么只有巴氏殺菌乳，按國(guó)際慣例可以標(biāo)上“新鮮”的原因。
三、《指南》中對(duì)“鮮”字的解釋和使用限定條件，沒(méi)有全面、完整反映國(guó)際慣例。在“鮮奶”一詞的使用方面，《指南》稱：“只要經(jīng)過(guò)任何一種加工處理就失去了生鮮的意義”，即使是低溫處理的巴氏殺菌乳也不能使用“新鮮”一詞。而按國(guó)際慣例，巴氏殺菌乳和制造后即食的那一類稀奶油、奶酪等產(chǎn)品?！吨改稀肥珍浀摹皣?guó)際標(biāo)準(zhǔn)、導(dǎo)則和法規(guī)”中，美國(guó)聯(lián)邦食品標(biāo)簽規(guī)定，在巴氏殺菌乳的標(biāo)簽上使用“新鮮”卻是許可的?？梢?jiàn)《指南》的理解與國(guó)際慣例相悖。
昨日，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受采訪時(shí)指出，之所以重視“鮮”字標(biāo)識(shí)問(wèn)題，是它涉及到我國(guó)奶業(yè)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌、奶業(yè)健康發(fā)展和奶牛養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)等系列問(wèn)題，直接影響到“三農(nóng)”問(wèn)題。他估計(jì)，國(guó)家相關(guān)政府部門(mén)會(huì)重視這個(gè)問(wèn)題，并盡快采取措施解決。
出自:中國(guó)網(wǎng)
